Nova Scientia, 2016 Se evaluó la adición de mucílago líquido y deshidratado de Opuntia ficus-indica y Opuntia atropes a la leche cruda sobre el crecimiento de bacterias mesófilas aerobias y coliformes totales.
R. Ortiz-Rodríguez +6 more
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Controles analíticos realizados en una pequeña industria elaboradora de quesos de oveja y su papel en el contexto de la garantía de inocuidad de los productos elaborados [PDF]
, 2007 Como parte de las actuaciones encaminadas a asegurar la inocuidad de los quesos, las industrias elaboradoras de quesos deben comprobar la ausencia de antibióticos en la leche que utilizan como materia prima, así como la calidad microbiológica de ésta ...
Amaro López, M.A. +3 more
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2008 Esta investigación permitió encontrar la relación entre las dos pruebas colorimétricas empleadas como métodos indirectos en la determinación de la calidad higiénica de la leche cruda, como son la prueba de Resazu- rina en una hora y el Tiempo de ...
Jhon Jairo Zambrano +1 more
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Identificación de la presencia de Brucella en Cabras en la zona urbana de Quito. [PDF]
, 2013 Brucellosis is a disease caused by a gram - negative bacteria called Brucella sp. This bacterium infects mammals that mainly cause abortion, orchitis, and mastitis.
Zabala Rodríguez, Carmen María
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Effect of the Real Exchange Rate on the Argentine Dairy Supply [PDF]
, 2014 El presente trabajo analiza el impacto del tipo de cambio real (TCR) sobre la oferta doméstica y exportable de los productos lácteos de Argentina durante el período 2000-2012.
Coronel, Mariano Nicolas +2 more
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Los derechos enfrentados de los consumidores, productores y comercializadores de leche en Colombia [PDF]
, 2015 142 P?ginasRecurso Electr?nicoINTRODUCCI?N 12 1. FORMULACI?N DEL PROBLEMA 13 1.1. DESCRIPCI?N DEL PROBLEMA 13 1.2. FORMULACI?N DEL PROBLEMA 15 1.2.1. Problema general 15 1.2.2. Problemas espec?ficos 15 2. JUSTIFICACI?N 16 3.
Castillo Tique, Alberto Federico
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Estudio del efecto de la adición de cultivo láctico e inulina en la elaboración y evaluación sensorial del queso fresco bajo en grasa [PDF]
, 2014 In Ecuador, cheese production has increased in recent years; being fresh cheese the more consumed by the easy preparation and low cost, demand focuses on foods that provide health benefits which has driven the production of functional foods, which ...
Ponce Chiriboga, Marí Alejandra
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ESTANDARIZACIÓN DE LOS VALORES FISICOQUÍMICOS DE LA LECHE CRUDA DE OVEJAS DORPER
, 2020 Spa: La calidad de la leche cruda de las ovejas es un factor muy importante a tener en cuenta cuando se escogen las mejores hembras para los sistemas productivos ovinos porque el rango de crecimiento de los corderos está altamente relacionado con esto, además es un elemento clave cuando se desea escoger hembras para programas de mejoramiento genético ...
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EVALUACIÓN DE HENO DE TRITICALE (X Triticosecale Wittmack) COMO COMPLEMENTO PARA VACAS LECHERAS BAJO PASTOREO DE PRADERAS DE RYEGRASS (Lolium perenne cv. Bargala) O FESTUCA ALTA (Festuca arundinacea) EN SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE LECHE EN PEQUEÑA ESCALA EN EL NOROESTE DEL ESTADO DE MÉXICO [PDF]
, 2017 El objetivo de este estudio fue evaluar la respuesta productiva de vacas lecheras en pastoreo continuo de praderas de ballico perenne (Lolium perenne) variedad Bargala y festuca alta (Festuca arundinacea) de variedad desconocida, suplementadas con heno ...
Marín Santana, María Nayeli +1 more
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Physicochemical composition and microbiological quality of goat milk produced in Santiago del Estero Province (Argentine) [PDF]
, 2013 La mayor cuenca lechera caprina de Argentina está ubicada en la provincia de Santiago del Estero, pero existe escaso conocimiento de la calidad de leche producida allí.
Font, Graciela Maria +3 more
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