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Dinámica poblacional y aislamiento de bacterias ácido lácticas en lactosuero fermentado
Nova Scientia, 2016 Introducción: El consumo de queso producido con leche cruda puede causar daños a la salud debido a la carga microbiana presente en la leche bronca, que puede incluir microorganismos patógenos.
Valeria Martínez-López +4 more
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Incremento del precio de la leche cruda en Colombia
, 2023 Today the reality of this country is not seen too clearly for several low-income people, it can be said that we are the majority, at any time a person can go to a hard discount, which in Spanish is a promotions store, currently These types of stores are very well known, we are talking about D1 or Ara just to give an example, but if the name refers to ...
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Técnicas para análisis de la calidad de la leche cruda
, 2019 La leche por sus grandes aportes nutricionales y al ser un producto de consumo habitual a nivel mundial, genera gran interés a la escuela de Ingeniería Agroindustrial, ampliando el conocimiento a la comunidad educativa del Instituto Universitario ...
Calderón Silva, Rafael; Instituto Universitario de la Paz - UNIPAZ +6 more
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La leche bovina es un alimento popular en todo el mundo debido a su alto contenido de proteínas, calcio y vitaminas. Sin embargo, también puede ser susceptible a la contaminación por bacterias debido a su composición rica en nutrientes, su elevada ...
Mayorga Estrella, Esteban
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Características físico-químicas de la leche cruda en las zonas de aroa y yaracal, Venezuela
Revista Científica, 2010 Durante un periodo de ocho meses, se analizaron 2.535 muestras de leche con o sin almacenamiento en frío, provenientes de vacas en ordeño en 40 fincas de las zonas de Aroa y Yaracal, de los estados Yaracuy y Falcón, Venezuela, determinándose: acidez,
Lucy Páez +4 more
doaj
Determinación de plomo en leche cruda de vaca del distrito de Ihuari – Huaral – 2019. [PDF]
, 2019 Determinación de plomo en leche cruda de vaca del distrito de Ihuari – Huaral – 2019. Objetivos: Determinar los niveles de plomo en leche cruda de vaca en el Distrito de Ihuari – Huaral 2019.
Soto Chupica, Gisella Paola +1 more
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, 2019 Tesis (Lic. en Química)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, LeónSegún el Codex Alimentarius, la leche es la secreción mamaria normal de animales lecheros, obtenida mediante uno o más ordeños, sin ningún tipo de adición o extracción, y destinada ...
Garmendia Martínez, Nelyin Daneli
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2008 La Brucelosis bovina es una zoonosis de declaración obligatoria y la de mayor difusión en el mundo según la Organización Mundial de la Salud OMS. Esta enfermedad ocasiona pérdidas importantes en la producción, reproducción del ganado lechero y en humanos
DIEGO VERGARA COLLAZOS +4 more
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Revista Científica, 2010 Veinte cepas de microorganismos, aisladas a partir de una muestra de queso venezolano ahumado andino artesanal, se sometieron a pruebas bioquímicas clásicas y morfológicas para determinar su género.
Carmen Alvarado Rivas +4 more
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[Seroprevalence and risk factors for congenital toxoplasmosis in the northeastern region of ColombiaSoroprevalência e fatores de risco associados à toxoplasmose gestacional no nordeste da Colômbia]. [PDF]
Rev Cuid, 2023 Cárdenas-Sierra DM +4 more
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