Results 1 to 10 of about 105,314 (136)
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2020 The objective of this study was to evaluate the physical-chemical characteristics, the presence of adulterating substances and the labeling of whole and skim UHT milks, verifying the accordance with current legislation.
Kennedy Borges Oliveira +2 more
doaj +1 more source
Resíduos de antimicrobianos em leite – uma revisão
Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2015 Uma das maiores preocupações nos dias atuais quanto à segurança alimentar consiste na produção de alimentos livres de contaminantes. Desse ponto de vista, é imprescindível que seja garantida a produção de alimentos que não representem riscos à saúde dos ...
José Guilherme Prado Martin
doaj +1 more source
Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2014 Este estudo de caráter descritivo configura uma das respostas de projeto de pesquisa e extensão de parceria entre docentes e acadêmicos de uma instituição de ensino superior e um grupo de agricultoras familiares, proprietárias de uma pequena ...
Maria Raquel Hidalgo Campos +5 more
doaj +6 more sources
A POLÍTICA AGRÍCOLA COMO INSTRUMENTO DE SEGURANÇA ALIMENTAR - 10.12818/P.0304-2340.2016v68p609
Revista da Faculdade de Direito da Universidade Federal de Minas Gerais, 2016 A problemática abordada no presente artigo refere-se ao setor agrário no Brasil, cuja função primordial é a alimentação, com vistas à promoção da segurança alimentar, envolvendo diversos setores da sociedade.
Marina Dorileo Barros +1 more
doaj +4 more sources
Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2019 O cultivo alimentar em meio urbano é considerado um meio de resgate da soberania alimentar, sendo promovido em Birigui (SP) pelo projeto “Hortas Comunitárias”.
Isabela Contel Poletti +3 more
doaj +1 more source
Análise das políticas de Segurança Alimentar e Nutricional nos países da Comunidade dos Países de Língua Portuguesa [PDF]
População e Sociedade, 2023 As Políticas Públicas são essenciais para a garantia dos Direitos Humanos, como o Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA), que se refere a um indivíduo ter acesso a uma alimentação com qualidade, quantidade e segurança para suprir suas ...
Jéssica Aparecida de Souza +1 more
doaj +1 more source
Avaliação de rótulos de suplementos alimentares frente à legislação brasileira vigente
Brazilian Journal of Food Technology, 2022 Resumo Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária do Brasil, suplemento alimentar é o produto utilizado via oral e apresentado em diversas formas farmacêuticas com o objetivo de complementar a alimentação da população saudável.
Rafael de Carvalho Arevalo +1 more
doaj +1 more source
Saúde e Sociedade, 2021 Resumo Este estudo visa descrever a participação da sociedade civil e do Estado na construção da Política Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional no estado do Ceará, conhecendo o passado para compreender o presente e as perspectivas futuras.
Márcia Andréia Barros Moura Fé +2 more
doaj +2 more sources
Condições higiênico-sanitárias na comercialização de pescados em Sobral − CE
Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2015 Este trabalho objetiva avaliar as condições higiênico-sanitárias dos comércios de pescado particulares do município de Sobral − CE, através da análise visual e utilização de um checklist, baseado na RDC no 216.
Mauro Vinicius Dutra Girão +6 more
doaj +6 more sources
Avaliação de métodos de detecção da fosfatase alcalina em leite bovino, bubalino e caprino
Brazilian Journal of Food Technology, 2021 Resumo A pasteurização compreende uma etapa de suma importância para eliminação de patógenos no leite e, a fim de manter a inocuidade do alimento, o controle desse processo é fundamental do ponto de vista da segurança alimentar.
Joelson Sousa Lima +6 more
doaj +1 more source