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Fluid-dynamic behavior of flaxseed fluidized and spouted bed
Ciência Rural, 2017 : Processing of particles in a moving bed, such as a fluidized bed or a spouting bed, is commonly used in the operations of drying, coating, and granulation of particulate systems.
Elza Brandão Santana +5 more
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Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2016 O repolho é uma hortaliça folhosa com grande valor nutritivo e poder antioxidante, porém rapidamente deteriora-se pelo elevado teor de água. O processo de desidratação de polpa ou purê de frutas e hortaliças tem sido amplamente empregado, devido a ...
Analha Dyalla Feitosa Lins +4 more
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Secagem em leito de jorro do okara
Revista dos Trabalhos de Iniciação Científica da UNICAMP, 2019 O objetivo desse trabalho foi o estudo do processo de secagem em leito de jorro do subproduto do processamento de soja (okara) e a influência dos parâmetros operacionais em suas propriedades tecno-funcionais (propriedades emulsificantes e capacidade de retenção de água) e inativação dos inibidores de tripsina.
Renan Alex Lazarin +2 more
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Taxa de evaporação em função do processo de recobrimento de grânulos de quebra pedra
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 2014 Objetivou-se, neste trabalho, avaliar o efeito das variáveis do processo de recobrimento de grânulos de quebra-pedra (Phyllantus niruri L.) com suspensão polimérica em secador de leito de jorro convencional sobre a taxa de evaporação.
Ana P. T. Rocha +4 more
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Revista Brasileira de Plantas Medicinais, 2015 No Brasil, os produtos fitoterápicos são considerados medicamentos, sendo necessário o estabelecimento de estudos que assegurem a manutenção dos requisitos de qualidade durante o processamento e o armazenamento.
C.R.F. SOUZA +3 more
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Estudo das isotermas de adsorção da polpa de coco verde [PDF]
, 2013 Brazil is considered one of the largest producers and consumers of tropical fruits. Green coconut (Cocos nucifera L.) stands out not only for its production and consumption, but also for the high amount of waste produced by coconut water industry and in ...
Gabas, Ana Lucia +3 more
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Brazilian Journal of Food Technology, 2020 Resumo Este trabalho reporta a avaliação da secagem e das propriedades do pó de polpa de jambolão produzido com mistura de maltodextrina 10DE-clara de ovo, em diferentes proporções, como agentes carreadores de secagem (correspondendo a 19,5% da ...
Andressa Costa Soares +1 more
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Nutritional potential of green banana flour obtained by drying in spouted bed
Revista Brasileira de Fruticultura, 2013 This study evaluated the chemical composition of peeled and unpeeled green banana Cavendish (AAA) flour obtained by drying in spouted bed, aiming at adding nutritional value to food products.
Carolina Vieira Bezerra +3 more
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Brazilian Journal of Food Technology, 2017 Resumo A produção de farinhas a partir de frutas, hortaliças e de tubérculos não convencionais para esse processo vem sendo estudada como uma alternativa de produção de alimentos.
Deise Souza de Castro +4 more
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Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 2001 Neste trabalho, foram caracterizados seis tipos de material inerte, utilizados na secagem de polpa de frutas em leito de jorro. Determinou-se o ângulo de repouso das partículas, com e sem adição de água e de polpa de diversas frutas tropicais ...
Maria de F. D. de Medeiros +6 more
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