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Nutritional potential of green banana flour obtained by drying in spouted bed
Revista Brasileira de Fruticultura, 2013 This study evaluated the chemical composition of peeled and unpeeled green banana Cavendish (AAA) flour obtained by drying in spouted bed, aiming at adding nutritional value to food products.
Carolina Vieira Bezerra +3 more
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Engenharia Agrícola, 2008 Neste trabalho, sementes de brócolos foram recobertas em leito de jorro cone-cilíndrico, com suspensão aquosa de hidroxietilcelulose, visando a aprimorar a técnica do recobrimento de sementes, utilizando o processo fluidodinâmico.
Celina de Almeida, Sandra C. S. Rocha
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Estudos de simulação CFD-DEM em um Leito de Jorro Cônico [PDF]
Revista Brasileira de Ciência, Tecnologia e Inovação, 2019 O Método de Elementos Discretos (DEM) tem se despontado como boa alternativa para modelagem de sistemas particulados densos, já que contabiliza o efeito do tamanho e da forma real da partícula, bem como, as forças partícula-partícula e partícula-parede.
José Luiz Vieira Neto +2 more
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Brazilian Journal of Food Technology, 2017 Resumo A produção de farinhas a partir de frutas, hortaliças e de tubérculos não convencionais para esse processo vem sendo estudada como uma alternativa de produção de alimentos.
Deise Souza de Castro +4 more
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Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 2001 Neste trabalho, foram caracterizados seis tipos de material inerte, utilizados na secagem de polpa de frutas em leito de jorro. Determinou-se o ângulo de repouso das partículas, com e sem adição de água e de polpa de diversas frutas tropicais ...
Maria de F. D. de Medeiros +6 more
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SECAGEM DA POLPA DE CAJU EM SECADOR DE LEITO DE JORRO
Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial, 2015 Objetivou-se secar polpa de caju em secador de leito de jorro, caracterizar físico-quimicamente os pós produzidos e avaliar o processo de secagem no secador utilizado. A polpa de caju foi adicionada de 10% de maltodextrina e submetida às secagens nas temperaturas de 50, 60 e 70 °C.
Dyego Da Costa Santos +3 more
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Escoabilidade de leitos de partículas inertes com polpa de frutas tropicais: efeitos na secagem em leito de jorro [PDF]
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 2001 Neste trabalho, foram caracterizados seis tipos de material inerte, utilizados na secagem de polpa de frutas em leito de jorro. Determinou-se o ângulo de repouso das partículas, com e sem adição de água e de polpa de diversas frutas tropicais. Correlacionou-se a escoabilidade com as propriedades das partículas e com a composição química das polpas ...
Medeiros, Maria de F. D. de +6 more
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Revista Brasileira de Plantas Medicinais, 2012 Na indústria farmacêutica de fitoterápicos, o extrato seco é considerado tecnologicamente viável para fins de produção em larga escala, devido à estabilidade física, química e microbiológica, além da facilidade de padronização dos princípios ativos ...
R.M.F. Silva +5 more
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Cadernos de Saúde Pública, 1992 O efeito da introdução de biscoitos fortificados com ferro hemínico no estado de nutrição de ferro de pré-escolares foi avaliado em um estudo piloto que inclui 16 crianças, com idade entre 2 e 4 anos, de uma creche pública do estado do Piauí.
Nadir N. Nogueira +2 more
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Ciência Rural, 2011 Neste trabalho, foi utilizada a técnica da programação linear a fim de formular uma pasta a partir de vegetais para produção de sopa desidratada, tendo como objetivo maximizar o valor calórico.
Ana Paula Quites Larrosa +2 more
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