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Melhoramento genético de gado de corte no Brasil. [PDF]

, 2016
ALENCAR, M. M. de, BARBOSA, P. F.
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EFEITOS DA UTILIZAÇÃO DE PROTEÍNA DE ORIGEM VEGETAL EM SUBSTITUIÇÃO A PROTEÍNA DE ORIGEM ANIMAL SOBRE A ABSORÇÃO DE ÁGUA DA CARCAÇA E MACIEZ DO MÚSCULUS PECTORALIS MAJOR EM FRANGOS DE CORTE.

, 2004
Paulo Campos Magalhăes
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Maciez e atividade de calpastatina em carne bovina.

, 2000
J. M. Rübensam, E. M. Monteiro
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POLIMORFISMO DO GENE LEPTINA (SNP305) EM BOVINOS E SUA IMPLICAÇÃO NA MACIEZ DE CARNE

Actas Iberoamericanas de Conservación Animal, 2011
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Critérios de seleção em bovinos de corte. [PDF]

, 2016
ALENCAR, M. M. de
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Uso do micro-ondas como método de cozimento no protocolo de avaliação da maciez da carne bovina

, 2015
Douglas Roberto Guimarães Silva
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Qualidade da carne fresca ou maturada de novilhas de diferentes grupos genéticos terminados em confinamento. [PDF]

, 2016
BURIAN, J. P., FERREIRA, A. U. de C., JACOB, B. M. da S., KUBA, T. M., NASSU, R. T., TULLIO, R. R.   +5 more
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Avaliação da qualidade da carne bovina maturada proveniente de cruzamento entre raças adaptadas e não adaptadas, submetidas a diferentes manejos nutricionais. [PDF]

, 2015
CRUZ, G. M. da, FONSECA, A. P. de C., GOMES, T. A. N., NASSU, R. T., TULLIO, R. R.   +4 more
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Características de qualidade do músculo Longissimus lumborum de bovinos castrados, de diferentes grupos genéticos, terminados em pastagens. [PDF]

, 2015
ALENCAR, M. M. de, CORRÊA, L. de A., CRUZ, G. M., LEONEL, F. R., SAMPAIO, A. A. M., SOUZA, P. A., TULLIO. R. M.   +6 more
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A expressão da isoforma de calpastatina responsiva à ractopamina altera a maciez da carne, com implicações na eficiência de crescimento de suínos [PDF]

, 2015
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