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Qualidade da carne fresca ou maturada de novilhas de diferentes grupos genéticos terminados em confinamento. [PDF]

, 2016
BURIAN, J. P., FERREIRA, A. U. de C., JACOB, B. M. da S., KUBA, T. M., NASSU, R. T., TULLIO, R. R.   +5 more
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Critérios de seleção em bovinos de corte. [PDF]

, 2016
ALENCAR, M. M. de
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Utilização de farelo do mesocarpo de babaçu em substituição ao grão de milheto na terminação de bovinos e a influência na maciez da carne

, 2014
Maria Izabel Amaral Souza
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Critérios de seleção em bovinos de corte. [PDF]

, 2014
ALENCAR, M. M. de
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Rendimento de cortes primários e composição da carcaça de bovinos Nelore Mocho selecionados para maciez. [PDF]

, 2016
ASSIS, A. S. de, BRITO, F. B., EIFERT, E. da C., MAGNABOSCO, C. de U., MOREIRA, L. da C., NASSU, R. T., SAYURI, E. M., TULLIO, R. R.   +7 more
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Estudo da maciez em carne-de-sol

, 2012
Yuri Montenegro Ishihara
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Atributos sensoriais da carne de bezerros abatidos aos 60 dias de idade. [PDF]

, 2017
ARAÚJO, L. L. dos S., CÂNDIDO, M. J. D., GARRUTI, D. dos S., LIMA, P. de O., MAGALHAES, H. C. R., MOREIRA, R. H. R.   +5 more
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Caracterização do processo de rigor mortis e da maciez dos músculos Gastrocnemius e pectoralis e efeito da radiação gama na vida comercial da carne de peru (Meleagris gallopavo)

, 2007
C. F Henry, T. J. P. S Silva
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Efeito da castração na maciez da carne de cordeiros Santa Inês

, 2014
André Torres Geraldo, Ricardo Lopes Dias da Costa, Márcia Mayumi Harada Haguiwara, Suzana Eri Yotsuyanagi, Juliano Issakowicz, Ana Cláudia Koki Sampaio, Caroline Marçal Gomes David, Mauro Sartori Bueno   +7 more
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