Results 71 to 80 of about 1,392 (89)

Pembuatan Dan Karakterisasi Material Drug Delivery System Karaginan-Maltodekstrin Dengan Penambahan Plasticizer Gliserol [PDF]

, 2018
Drug delivery pada umumnya menggunakan gelatin yang memiliki waktu release yang sangat cepat sehingga perlu dilakukan pengembangan lain dengan material yang halal.
Himatul Aliyah
core  

The Cavendish banana flour-based maltodextrin production: analysis of the effect of alpha-amylase enzyme use and study of industrial attitude

Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian
In English: Cavendish banana (Musa acuminata Colla) is a banana that is easily damaged, but has a high starch content (70-80%) in raw conditions, so it can be used as a maltodextrin.
Alfi Syahriyyah Majidah, Siti Nurdjanah, Wisnu Satyajaya, Udin Hasanudin, Erdi Suroso   +4 more
doaj   +1 more source

PEMBUATAN MALTODEKSTRIN DARI PATI BIJI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) MENGGUNAKAN ENZIM α-AMILASE [PDF]

, 2017
Durian (Durio zibethinus Murr.) merupakan salah satu varietas buah yang telah diuji dan dipastikan  sebagai buah varietas unggul di Indonesia. Biji durian mengandung karbohidrat berkisar antara 43,5-89,52%, sehingga  dapat diekstrak patinya dan ...
Kunarto, Bambang, Sani, Elly Yuniarti
core  

PEMBUATAN YOGURT BERBASIS KACANG TUNGGAK (Vigna unguiculata) DENGAN METODE FREEZE DRYING (KAJIAN JENIS DAN KONSENTRASI BAHAN PENGISI)

Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014
Kacang tunggak (Vigna unguiculata L.) merupakan bahan pangan lokal tinggi protein. rendah lemak, potensinya kurang. Pembuatan yogurt bubuk berbasis kacang tunggak mejadi pilihan produk yogurt untuk vegetarian membutuhkan protein dan menghindari ...
Malsa Fian Yana, Joni Kusnadi
doaj  

Pengaruh perbedaan konsentrasi maltodekstrin terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik abon ayam-bengkuang tergranulasi [PDF]

, 2018
Abon merupakan produk yang digolongkan kedalam Intermediate Moisture Food (IMF) yaitu makanan yang mempunyai kadar air 15-20%. Abon pada penelitian ini adalah daging dada ayam yang dicampur dengan bengkuang untuk memberikan nilai tambah pada abon ayam ...
Hendratno, Angelica Maudy
core  

Evaluasi Formulasi Mikrokapsul Transfersom Ekstrak Etanol 96% Jahe Merah (Zingiber officinale var. rubrum)

JPSCR: Journal of Pharmaceutical Science and Clinical Research
Jahe merah merupakan salah satu jenis jahe dengan rasa dan aroma khas. Gingerol adalah metabolit utama dalam jahe merah (Zingiber officinale var. rubrum) yang memiliki aktivitas farmakologis.
Yulius Evan Christian, Riky Suhardin
doaj   +1 more source

Minuman Serbuk Instan Teh Kombucha Hijau (Camellia Sinesis. L) Dengan Berbagai Konsentrasi Maltodekstrin [PDF]

Minuman instan merupakan produk olahan pangan yang berbentuk serbuk, mudah larut di air, praktis dalam penyajian. Pengolahan pangan menjadi serbuk dilakukan dengan teknik pengeringan.
adha, M. Fachrur Rozy
core  

Pengaruh perbedaan konsentrasi maltodekstrin terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik abon sapi-bengkuang tergranulasi [PDF]

, 2018
Abon sapi merupakan hasil olahan berbentuk serat daging yang disuwir setelah ditambahkan bumbu. Abon yang terdapat di pasaran umumnya terbuat dari daging saja dan tidak memiliki kandungan serat sehingga dilakukan inovasi dengan menambahkan serat pangan ...
Suantoro, Jenifer Priscilla
core  

KUALITAS MINUMAN SERBUK INSTAN BUAH PAKEL (Mangifera foetida Lour) DENGAN VARIASI KONSENTRASI MALTODEKSTRIN [PDF]

, 2017
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi konsentrasi maltodekstrin terhadap kualitas minuman serbuk instan buah pakel (Mangifera foetida Lour) dan kadar maltodekstrin yang optimal agar menghasilkan minuman serbuk instan buah pakel ...
Historya, Angela Dona Vidya
core  

Pengaruh Konsentrasi Maltodekstrin Terhadap Karakteristik Fisikokimia Minuman Serbuk Buah Alpukat

Buah alpukat merupakan buah klimaterik yang memiliki kandungan gizi tinggi, namun memiliki umur simpan relatif pendek akibat laju respirasi yang tinggi setelah panen.
Tito, Gemilang Putra Evrilian
core