PENGARUH PENAMBAHAN MALTODEKSTRIN PADA PENGOLAHAN MINUMAN SERBUK SIRSAK TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN [PDF]
, 2014 Telah dilakukan penelitian yang berjudul pengaruh penambahan maltodekstrin pada pengolahan minuman serbuk sirsak terhadap aktivitas antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kondisi optimum pengolahan pengeringan beku serbuk sirsak dan ...
Anggraeni, Laras Puspita
core
Pembuatan Serbuk Aloe Vera sebagai Bahan Baku Kosmetik Masker Wajah Menggunakan Metode Vacuum Drying
Jurnal Teknik Kimia dan Lingkungan, 2019 Serbuk lidah buaya merupakan salah satu produk olahan lidah buaya yang banyak digunakan industri kosmetik sebagai bahan tambahan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan kondisi operasi dan konsentrasi zat aditif dengan variasi temperatur ...
Ayu Ratna Permanasari +4 more
doaj +1 more source
, 2017 Avicennia marina memiliki potensi yang baik untuk dimanfaatkan sebagai bahan obat-obatan,hampir seluruh bagian dari tanaman ini memiliki senyawa metabolit sekunder yang dapat dimanfaatkan dalam bidang farmakologi, diantaranya alkaloid, saponin, tanin ...
Pratama, Nanda Desta Hafizd
core
Karakteristik Fisik Dan Analisis Ekonomi Keripik Mangga (Magnifera Indica L. ) Hasil Penggorengan Vakum (Kajian Penggunaan Larutan Maltodekstrin Berulang Dan Konsentrasi Larutan Maltodekstrin Ertanian [PDF]
, 2018 Mangga merupakan salah satu buah tropis yang tumbuh di wilayah Indonesia, khususnya Jawa Timur. Terdapat berbagai macam jenis mangga yang tumbuh di Indonesia, salah satunya adalah mangga manalagi.
Putri, Stefani Devina Arie
core
Pengaruh Penambahan Maltodekstrin terhadap Karakteristik Fisikokimia Minuman Instan Buah Nangka (Artocarpus integra) [PDF]
, 2023 Serbuk minuman instan merupakan produk olahan yang mudah dan membutuhkan waktu yang singkat dalam penyajiannya. Tujuan dalam penelitian ini adalah untuk memanfaatkan pangan hortikultura yakni buah nangka dalam pembuatan serbuk minuman instan, namun ...
Bait, Yoyanda +4 more
core
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2013 Pemilihan bahan pengisi bubuk mawar harus sesuai dengan sifat produk yang diinginkan karena akan mempengaruhi karakteristik cookies. Penambahan bubuk bunga mawar dengan konsentrasi yang berbeda pada cookies diharapkan dapat berpengaruh terhadap ...
Bunga Fastyka Visita +1 more
doaj
Jurnal Teknologi Perikanan dan KelautanPepton merupakan salah satu produk yang bersifat higroskopis ketika terkena udara, mudah berikatan dengan air, dan mengalami penggumpalan selama penyimpanan, sehingga mudah mengalami kerusakan mutu secara fisik dan kimiawi.
Bustami Ibrahim +2 more
doaj +1 more source
Pendugaan Masa Simpan Likopen Buah Tomat Afkiran (Lycopersicum esculentum Mill) Tersalut Maltodekstrin dalam Kemasan Kapsul pada Berbagai Suhu Penyimpanan [PDF]
, 2016 Upaya untuk mendapatkan keterangan tentang masa simpan likopen dari buah tomat tersalut maltodekstrin dalam kemasan kapsul dilakukan melalui penyalutan ekstrak likopen dengan maltodekstrin pada berbagai rasio ekstrak likopen terhadap maltodekstrin ...
Mappiratu, Mappiratu +4 more
core
Agritech, 2015 This research was aimed to determine the effect of rasio variation of coating materials which are maltodextrin: arabic gum : skim milk (2 : 0: 4); (2: 2: 2); (0: 4: 2) and (2: 0: 4) on the physical characteristics of two-steps oleoresin microcapsule such
Lia Umi Khasanah +4 more
doaj +1 more source
Studi Karakterisasi Sifat Fungsi Maltodekstrin Dari Pati Singkong
, 2009 Maltodekstrin adalah produk modifikasi pati yang dihasilkan dari hidrolisis pati oleh enzim cx-amilase secara parsial. Penelitian ini menggunakan pati dari singkong dan bubur maltodekstrin di buat dapa DE (dextrose equivalent) 5-10. Maltodekstrin pada de
Husniati, H. (Husniati)
core