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Evaluación del cumplimiento de las buenas prácticas de fabricación (BPF) y del conocimiento sobre inocuidad alimentaria, en manipuladores de alimentos y personal gerencial de restaurantes de las comunas de Coquimbo y La Serena

Carlos Bolados Rojas
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Prevalencia de parásitos intestinales en manipuladores de alimentos en una comunidad rural de Cojedes, Venezuela Prevalence of intestinal parasites in food handlers in a rural community in Cojedes, Venezuela

, 2012
Gilberto Bastidas, Carolina Rojas, Elisa Martínez-Silva, Lisbeth Loaiza, María G. Guzmán, Varuna Hernández, Luis Rodríguez, Flor Rodríguez, Lesbia Meertens   +8 more
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Perfil dos manipuladores de alimentos e a ótica desses profissionais sobre alimento seguro no Rio de Janeiro (RJ)

, 2011
Fernanda Grazielle Aparecida Soares de Castro, Celso Guimarães Barbosa, Kátia Cilene Tabai   +2 more
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E-learning: uma Estratégia para a Formação de Manipuladores de Alimentos

, 2020
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Experiencias de capacitación a manipuladores de alimentos desde la promoción de salud

Maritza Brígida López Palomino, Odette Garrido Amable, Jorge Vargas Yzquierdo, Abel Iván Semper González, María del Carmen Machado Lubian, Raidel Roja Pedroso   +5 more
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PERFIL SOCIOECONÔMICO E TRABALHISTA: MANIPULADORES DE ALIMENTOS DE ESCOLAS NO SUL CATARINENSE

Revista Saúde e Desenvolvimento
A alimentação escolar desempenha um papel crucial na promoção de segurança e saúde, visando o crescimento, desenvolvimento e formação de hábitos alimentares adequados dos alunos e os manipuladores de alimentos escolares são fundamentais nesse processo ...
Hélio Crecencio Júnior, A. Frassetto, Paula Rosane Vieira Guimarães   +2 more
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frecuencia de la enteroparasitosis y factores de riesgo asociados en manipuladores de alimentos en el Municipio de Vinto, Cochabamba, Bolivia

Revista de Investigación e Información en Salud
Introducción: Determinar la frecuencia y los factores de riesgo asociados a enteroparasitos en manipuladores de alimentos en el Municipio de Vinto, Cochabamba - Bolivia. Material y métodos: Se realizó un estudio cuantitativo, descriptivo y transversal en
Cristina Aldea Gonzales, Moria Villca Chuquichambi, Jessica Ontiveros Oporto, Sorca Clara Vargas Mamani, Rubén Darío Ríos Cruz Rubén Darío Ríos Cruz   +4 more
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Práticas de higiene dos manipuladores de alimentos de rua e seu impacto na transmissão de doenças transmitidas por alimentos (DTAs)

Caderno Pedagógico
A comercialização de alimentos de rua é uma prática comum em centros urbanos, desempenhando papel importante na economia informal. No entanto, a ausência de boas práticas de higiene por parte dos manipuladores representa um risco expressivo à saúde ...
Artur Amorim de Medeiros, Filipe Fernando Silva Souza, José Victor Ibiapina Cunha Morais, Giovana Cristine Galdino Leite, Henan Ric Vieira da Silva, Laíza Andrade Soares Diniz, Malba Gean Rodrigues de Amorim, Miguel Trindade, R. S. Silva, Sofia Oliveira de Barros Correia, Yara Vitoria Saldanha Cavalcanti   +10 more
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Suely Carvalho Santiago Barreto, Clélia de Moura Fé Campos, Kyria Jayanne Clímaco Cruz, Ana Raquel Soares de Oliveira, Lucélia da Cunha Castro, Ana Paula da Silva A. Santos, Juliana Feitosa Ferreira, Jaine Magalhães Paz de Lima, Kelly Raff aela Barbosa Barros, Layla Rafaele Sampaio Learte, Maria Devany Pereira   +10 more
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Manipuladores de Alimentos

Marilyn Sánchez-Albán, Wilson Chicaiza-Morales   +1 more
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