Results 41 to 50 of about 47,765 (159)
Jurnal Teknologi Pertanian Andalas, 2019 Stroberi (Fragaria x ananassa) merupakan produk hortikultura yang mudah rusak (perishable). Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis pengaruh pemberian kalsium klorida berbagai konsentrasi pada suhu simpan yang berbeda terhadap karakteristik ...
Wiji Lestari, Theresa Dwi Kurnia
doaj +1 more source
Jurnal Ilmiah Rekayasa Pertanian dan BiosistemCabai rawit merupakan salah satu komoditas sayuran buah berpola respirasi jenis klimaterik yang memproduksi etilen. Penelitian ini bertujuan untuk mempertahankan dan memperpanjang masa simpan cabai rawit merah dengan menggunakan etilen adsorber bag (EAB).
Rike Nurmala +2 more
doaj +1 more source
Analisis Preferensi Konsumen terhadap Garam Fortifikasi Kelor
Agriekonomika, 2019 Garam fortifikasi kelor merupakan garam baru, dilakukan penambahan ekstrak kelor sebagai fortifikan. Tujuan penelitian: 1) mengetahui atribut yang menjadi preferensi konsumen terhadap garam fortifikasi kelor. 2) mengetahui urutan kepentingan atribut yang
Ana Dwi Astutik +2 more
doaj +1 more source
JUMLAH BAKTERI ASAM LAKTAT DAN KADAR HISTAMIN PADA SIE BALU SEBELUM DAN SETELAH DIIRADIASI SINAR GAMMA [PDF]
, 2016 ABSTRAKKontaminasi mikroba patogen yang tidak diinginkan pada daging dapat menurunkan kualitas daging. Keberadaan histamin pada bahan pangan menandakan tingkat kemunduran mutu pada bahan pangan dan menyebabkan keracunan. Pengolahan atau penanganan yang
arham
core
Jurnal Agrotek Tropika, 2023 Penggunaan benih bermutu menjadi kunci utama dalam sistem budidaya tanaman. Oleh sebab itu, pemulia tanaman terus melakukan inovasi untuk menghasilkan benih baru yang bermutu dengan karakteristik dan daya hasil yang banyak diminati oleh petani.
Ria Putri +3 more
doaj +1 more source
PENGARUH PELAPIS KITOSAN TERHADAP MASA SIMPAN BUAH PISANG AMBON (Musa x paradisiaca L. var. sapientum (L.) Kuntze) ASAL TAWANGMANGU [PDF]
, 2015 Pisang Ambon (Musa × paradisiaca L. var. sapientum (L.) Kuntze) merupakan salah satu buah penting di Indonesia. Buah ini tumbuh baik di Tawangmangu Kabupaten Karanganyar. Pisang tergolong buah klimaterik yang mudah busuk sehingga diperlukan penanganan
Susanto, Resha Gracika
core
Jurnal Teknologi PanganKualitas daging ayam dan udang selama penyimpanan menjadi perhatian utama dalam industri pangan.kualitas daging ayam dan udang meliputi kualitas fisik, biologi, maupun kimia dan dapat diterima oleh konsumen.
Lailatuz Zuhro, Cahyaning Rini Utami
doaj +1 more source
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian, 2021 Edible film made up of modified tapioca was used to wrap tempeh and its shelf life estimation was determined. The edible films must be capable of evenly aerating and maintaining moisture without causing condensation in order mycelium to be able to grow ...
Maria Erna Kustyawati +4 more
doaj +1 more source
Kajian Beberapa Bahan Penunda Kematangan Terhadap Mutu Buah Pisang Barangan Selama Penyimpanan [PDF]
, 2013 Pisang Barangan merupakan buah tropik yang spesifik lokasi dan sebagai sumberdaya genetik di Sumatera Utara yang pemasarannya telah sampai ke Jakarta, Riau (Batam), Jambi, Bandung, dan provinsi lainnya.
Napitupulu, B. (Besman)
core
Jurnal Sain Peternakan Indonesia, 2017 Daging merupakan bahan makanan sumber protein hewani yang mudah mengalami kerusakan oleh karena aktivitas mikroorganisme perusak pangan. Bunga kecombrang (Nicolaia speciosa Horan) merupakan salah satu alternatif pengawet alami, karena kandungan komponen ...
D. Dina, E. Soetrisno, Warnoto Warnoto
doaj +1 more source