Results 61 to 70 of about 1,194 (82)
Motti och fläsk : Från skogsfinsk matkultur till värmländsk identitet och tradition
Under 1500- och 1600-talet invandrade tusentals finska bönder till Sverige varav många bosatte sig i Värmland. En del av de så kallade skogsfinnarnas matkultur har kommit att leva kvar och sedan utvecklats såsom motti/nävgröt och skrädmjöl, och idag anses de vara en viktig värmländsk tradition.
openaire +1 more source
Tradisjonell matkultur basert på utmarksressurser Utvikling av en didaktisk ressurs for grunnskolen
Hensikten med denne masteroppgaven har vært å utvikle en lærerveiledning som gir lærere i grunnskolen støtte til å undervise om tradisjonell konservering av råvarer fra jakt og fiske. Oppgaven tar utgangspunkt i et behov for undervisningsressurser som kobler tradisjonskunnskap og bærekraftig ressursbruk til praktisk og tverrfagligundervisning i ...
openaire +1 more source
Dashi, hjärtat av japansk matkultur : En sensorisk profilering av fem typer av dashi
Publikationer från Örebro universitet, 2020 Mattsson, Johannes +1 more
openaire +1 more source
Regional Matkultur Akershus og Østfold – en SWOTanalyse
, 2003 Kjesbu, Erland +2 more
openaire +2 more sources
Mats Hellström (red.): "Östersjömat. Traditioner, recept och matkultur"
, 2006 openaire +1 more source
Baksteheller og kvernsteiner. Steinbruk og matkultur i middelalderen [PDF]
I denne artikkelen skal jeg se nærmere på rollen utvalgte steinressurser hadde som råstoff og bruksgjenstander for samfunnet i Nord-Norge gjennom middelalderen. Selv om begrepet «steinbrukende tid» vanligvis er knyttet til steinalderen og frem til jernalderen i Nord-Norge, var steinressurser også viktig for samfunnet lenger frem i tid (Skandfer ...
Wickler, Stephen Kent
openaire +4 more sources