Results 41 to 50 of about 222 (78)
Ett kondensat av nordsvensk matkultur [PDF]
, 2016 Recension av boken "Urfödan: om självhushållets mat hos folk i Lappland" (Ord & visor, 2015) av Lilian ...
Tunon, Håkan
core
, 2015 Frågeställning Hur översätter man och representerar ett lands kultur genom arkitektur? Går det att skapa en mer lättillgänglig arkitektur genom vår metod och ingång?
Petrycer, Josefina, Levén, Jesper
core
Matkultur og utvikling av overvekt hos barn med innvandrerbakgrunn.
, 2014 Purpose: Obesity is a growing problem in Norway. The Norwegian population has only become heavier and heavier over the past few years. The increase is, however, generally larger in the Pakistani population who have emigrated to Norway than otherwise.
openaire +1 more source
Examensarbete: 15 hp. Nivå: Avancerad nivå. Kurs: L9HK3A. Ämneslärarprogrammet, inriktning Hem- och konsumentkunskap för årkurs 7-9. Termin/år: VT 2025. Handledare: Karin Landström.
Kjellberg, Christina +2 more
core
Från jord till ord: Skånsk mat
, 2006 Texten analyserar hur lokal och regional matkultur används och skapas som ett redskap för att marknadsföra Skåne. Speciell vikt läggs vid att visa hur "kultur" inte är något som finns a priori i en plats eller region, utan hur "kultur" istället skapas i ...
Hultman, Johan,, Lund University.
core +1 more source
, 2013 I juli 2002 ble forskriften og merkeordningen Beskyttede betegnelser opprettet i Norge etter mønster fra tilsvarende system i EU. Ordningen muliggjør lovbeskyttelse av produktbetegnelser til næringsmidler med spesiell geografisk opprinnelse, tradisjon og
Hegnes, Atle Wehn
core
Hvordan kan forskning på lokalmat fra et tjenestedesignperspektiv bidra til forståelse av retrovasjon? - Maihaugen som senter for lokalmat [PDF]
Hensikten med denne oppgaven var å undersøke hvordan bruken av retrovasjon fra et tjenestedesignsperspektiv kan bidra til å fremme matkultur og tradisjon på en innovativ måte, med Maihaugen som et senter for matkultur.
Kaja Skyberg
core
Economuseum og profilering av regional matkultur. Bruk av kultur i regionaliseringsprosesser
, 2009 Master i Region og regionalisering MAHF-REG REG350 ...
openaire +1 more source
Makultur i norsk middelalder. «Drep meg konge, men ikke med graut!»
, 2014 Den oppgaven tar for seg norsk matkultur i perioden 1100 –1350. Hvilke råvarer man hadde og hva slags tilberedningsmetoder som ble brukt ulike steder i landet blir drøftet.
Skaar, Rebekka Alette
core
Smaken är biff : ett utbildningsmaterial om svensk ryggbiff för restaurangbranschen
, 2008 Det svenska restaurangköket med fräscha råvaror och smarta tillagningsmetoder har utvecklat en framgångsrik matkultur. Intresset för ny teknik är stort bland kockar och bland restaurangägare.
Swahn, Johan, +3 more
core