Results 51 to 60 of about 222 (78)
Motti och fläsk : Från skogsfinsk matkultur till värmländsk identitet och tradition
Under 1500- och 1600-talet invandrade tusentals finska bönder till Sverige varav många bosatte sig i Värmland. En del av de så kallade skogsfinnarnas matkultur har kommit att leva kvar och sedan utvecklats såsom motti/nävgröt och skrädmjöl, och idag anses de vara en viktig värmländsk tradition.
openaire +1 more source
Dashi, hjärtat av japansk matkultur : En sensorisk profilering av fem typer av dashi
, 2020 Mattsson, Johannes +1 more
openaire +1 more source
Mats Hellström (red.): "Östersjömat. Traditioner, recept och matkultur"
, 2006 openaire +1 more source