Results 31 to 40 of about 222 (78)
Matkultur – hinder och drivkraft för hållbart ätande [PDF]
Människor gör kulturellt förnuftiga val baserade på grupptillhörighet. Men, det är oftast inte alls är samma sak som de naturvetenskapligt rationella konsumentval som politiska dokument rekommenderar. Vill man tala om för människor hur de ska äta mer hållbart, så måste man behandla dem som kulturella individer.
openaire +1 more source
Etiske hensyn angående religiøse og livssynsmessige matkulturer i barnehagen
, 2023 Denne oppgaven har vært et forsøk på å belyse hvordan en kan overholde etiske hensyn inn mot arbeid av barnehagens matkultur som bærer preg av ulike religioner og livssyn. Problemstillingen er formulert slik: «Hvordan jobber barnehagelærere med etiske hensyn til religiøse og livssynsmessige matkulturer i barnehagen?». For å svare på vår problemstilling
Ophus, Ida Marie Sandø, Odland, Vilde
openaire +1 more source
”Varför äter vi som vi gör egentligen?” - En studie om pedagogers förhållningssätt till matkultur
, 2019 Bakgrunden till att vi ville undersöka pedagogers förhållningssätt till matkultur i förskolan var vårt intresse för ämnet, samt på grund av att samhället blivit mer mångkulturellt med åren.
Jakobsson, Hanna, Jakobsson, Ida
core
Kärnor över havet : Äpplets poetiska kraft runt Östersjön
, 2005 Äpplet som motiv i lyrik runt östersjön beskrivs här. Gemensamma och särskiljande drag uppmärksammas i några olika exempel.
Hellström, Martin,
core +1 more source
, 2022 I denne masteroppgaven, er Trøndelags høykulturelle, regionale matkultur undersøkt. Nærmere bestemt er det det gastronomiske segmentet i matkulturen som har vært gjenstand for utforskning.
Bangsund, Hedda Ingeborg Ellevsøy
core
Der er et stort behov for økt kunnskap om samiske og nasjonale minoriteters matkulturer i barnehage, skole og i lærerutdanningene. Rammeplanen for barnehagen og Læreplanverket for grunnskolen understreker viktigheten av å formidle kunnskap og innsikt om samene som urfolk og de nasjonale minoritetene.
Afset, Bente +18 more
openaire +2 more sources
Från Roquefort till Boxholm : Betydelsen av ett livsmedels ursprung och namn
, 2023 Regionala variationer i matkulturen grundar sig till stor del på de naturliga förutsättningarna, som i äldre tid var helt avgörande. Åsa Holmgren skriver om ursprungsmärkning av livsmedel, om regionala skillnader i matkultur samt om några recept från ...
Holmgren, Åsa,
core
Ätverktyg för alla : Utforskandet av matkulturer som ledde till ätverktyg
, 2021 Inom alla kulturer äter vi med bestick, ätpinnar eller med händerna. Under historiens gång har ätverktygen följt med människan genom dess utveckling (Kelly Scott, 2018). Under den moderna tiden i människans historia har matkulturer blivit alltmer lidande av den industrialism som råder.
openaire +1 more source
, 2005 En bok om mat och mattraditioner kring Östersjön. Om det tyska kökets roll och om skärgårdens specialiteter, om traditionens och sedernas inflytande. Största delen av boken ägnas åt de olika ländernas rätter och recept.
Eriksson, Bengt Erik,
core
En ny generation matkulturforskare i Norden
Kulturella Perspektiv, 2000 Kurt Genrup
doaj +1 more source