Results 31 to 40 of about 350 (84)
Kulturelt tilpasningsarbeid. Innføring, forvaltning og bruk av merkeordningen Beskyttede betegnelser i Norge [PDF]
, 2013 I juli 2002 ble forskriften og merkeordningen Beskyttede betegnelser opprettet i Norge etter mønster fra tilsvarende system i EU. Ordningen muliggjør lovbeskyttelse av produktbetegnelser til næringsmidler med spesiell geografisk opprinnelse, tradisjon og
Hegnes, Atle Wehn
core
Fra kokebøker til matrester i middelalderbyen
, 2017 Oppskrifter er interessante kilder til forståelse av matkultur. Det er bevart tre håndskriftsamlinger med matoppskrifter fra høymiddelalderen som er skrevet på norrøne språk, alle med samme mellomeuropeiske opphav.
Vedeler, Marianne, Marianne Vedeler
core +1 more source
Food - part of the meeting with Sweden
, 2020 Bakgrund Matkultur definieras av råvaror, matlagningsmetoder och sociala normer inom ett geografiskt område. Resor mellan kulturer och invandringar från andra kulturer har resulterat i nya maträtter som idag kompletterar svensk matkultur.
Lehtiniemi Karlsson, Jaana
core +2 more sources
, 2022 En kärna i det nordiska samarbetet är främjande av den nordiska matkulturen samt hållbara och hälsosamma livsmedelssystem. Med det nordiska köksmanifestet som värdegrund , utforskas nya, tvärsektoriella dialoger om nordisk matkultur och dess drivkrafter ...
Kristianstad University. +2 more
core
Makultur i norsk middelalder. «Drep meg konge, men ikke med graut!»
, 2014 Den oppgaven tar for seg norsk matkultur i perioden 1100 –1350. Hvilke råvarer man hadde og hva slags tilberedningsmetoder som ble brukt ulike steder i landet blir drøftet.
Skaar, Rebekka Alette
core
, 2002 Sammanfattning Titel: Vår nya matkultur? Författare: Patrik Wirgin Handledare: Magnus Lagnevik Problem: Många människor i dagens moderna samhälle upplever sina liv som stressiga.
Wirgin, Patrik
core
Matkultur og utvikling av overvekt hos barn med innvandrerbakgrunn.
, 2014 Purpose: Obesity is a growing problem in Norway. The Norwegian population has only become heavier and heavier over the past few years. The increase is, however, generally larger in the Pakistani population who have emigrated to Norway than otherwise.
openaire +1 more source
Mot hållbar finländsk matkultur : Anvisningar för att införa principer i praktiken
, 2019 Mat berör oss alla och är en central del av kulturen. Vår unika matkultur och matproduktion har formats av den nordiska naturens yttre villkor. Matkulturen styrs av de politiska beslutsfattarnas riktlinjer samt matfostran, den allt mer integrerade ...
core
Smaken är biff : ett utbildningsmaterial om svensk ryggbiff för restaurangbranschen
, 2008 Det svenska restaurangköket med fräscha råvaror och smarta tillagningsmetoder har utvecklat en framgångsrik matkultur. Intresset för ny teknik är stort bland kockar och bland restaurangägare.
Swahn, Johan, +3 more
core
Hvordan kan forskning på lokalmat fra et tjenestedesignperspektiv bidra til forståelse av retrovasjon? - Maihaugen som senter for lokalmat [PDF]
Hensikten med denne oppgaven var å undersøke hvordan bruken av retrovasjon fra et tjenestedesignsperspektiv kan bidra til å fremme matkultur og tradisjon på en innovativ måte, med Maihaugen som et senter for matkultur.
Kaja Skyberg
core