Results 21 to 30 of about 222 (78)
Fra eksotiske nyheter til hverdagsluksus
Heimendenne artikkelen undersøker jeg hvordan matkulturen i velstående norske husholdninger utviklet seg fra slutten av 1700-tallet til midten av 1800-tallet, gjennom en analyse av kokebøkene til Christine Storm Munch og Hanna Winsnes.
Kariin Sundsback
doaj +1 more source
, 2020 Every nation has a different culture. It is complicated to directly transfer the same food product to another market because of the close integration between the food and culture. It requires a local adaptation in the food product that will fit the new market that has a different national culture.
Duangchaisin, Sunantatida, Yosief, Saron
openaire +1 more source
Matkultur som verktyg för destinationsutveckling
, 2020 Titel: En studie av matstaden Malmö - från post-kockumsk depression till hållbar foodie-destination - Matkultur som verktyg för destinationsutveckling Universitet: Lunds Universitet, Campus Helsingborg, Institutionen för Service Management Kurs: KSMK65 ...
Svensson, Linus, Simonsson, Robert
core
, 2023 Recension av: Lindqvist, Yrsa 2010. Mat, måltid, minne. Hundra år av finlandssvensk matkultur. (Skrifter utgivna av Svenska litteratursällskapet i Finland 727, Meddelanden från Folkkultursarkivet 22.) Svenska litteratursällskapet i Finland ...
Anna Kirveennummi, Kirveennummi, Anna
core +1 more source
, 2002 Sammanfattning Titel: Vår nya matkultur? Författare: Patrik Wirgin Handledare: Magnus Lagnevik Problem: Många människor i dagens moderna samhälle upplever sina liv som stressiga.
Wirgin, Patrik
core
Matkultur och matvanor i yrkesgrupper med oregelbunden arbetstid
, 2004 Sambanden mellan matvanor, välbefinnande och hälsotillstånd har länge varit kända. Under 1970- och 1980talen uppmärksammades matens betydelse som riskfaktor för hjärt- och kärlsjukdomar. En stor andel anställda i tung industri hade skiftarbeten. Den höga
Lindén, Anna-Lisa
core +1 more source
, 2016 During the first two decades of the 2000s, new perspectives on feasts and their social functions have been brought to the forefront by proponents of ethnoarchaeology. Concerns about diet, subsistence and reciprocity have been present in archaeology for a
Hansson Garthe, Fredrik
core
En enkätstudie om pensionärers matpreferenser i relation till internationella matkulturer
, 2022 Bakgrund: Vilken mat individer väljer är komplext och påverkas av många faktorer. Det har under senare decennier setts ett ökat urval av mat från andra kulturer i Sverige. Globalisering, turism, invandring samt tillgängligheten till media och internet kan tänkas bidra till ökad exponering för internationellt inspirerad mat.
Hjertberg, Sam, Allvin, Lisa
openaire +1 more source
Etablering av kulturberoende produkter i andra kulturer : Spridning av svensk matkultur
, 2012 Syftet med den här studien är att skapa en modell för att öka förståelsen för etablering av kulturberoende produkter i andra kulturer genom att analysera samband mellan spridningsmekanismer, anpassningsmekanismer och upplevelser.Då begreppet kultur är brett har vi valt att avgränsa studien till matkultur. Anledningen till detta är att ämnet är aktuellt
Söderblom, Cecilia, Grönberg, Sofia
openaire +2 more sources