Results 11 to 20 of about 350 (84)
Svensk matkultur : En intressentinventering av problem och möjligheter
, 2010 Vilka problem och möjligheter finns det med svensk gastronomisk kultur? Syftet med uppsatsen är att göra en inventering av olika matintressenters åsikter om svensk gastronomisk kultur; vad den svenska gastronomiska kulturen omfattar samt hur den ser ut i Kalmar län. Vi har använt oss av en induktiv ansats för att kunna kartlägga problem och möjligheter
Jonsson, Nadja, Magnusson, Pierre
core +5 more sources
, 2000 Det har i 1999 foregått et omfattende arbeid i regi av Statens Landbruksbank/SND for å utvikle en handlingsplan for norsk matkultur. Takket være en betydelig kompetanse om matkultur og matvaner, har SIFO fått anledning til å gi sitt bidrag til kapittel 3
Amilien, Virginie
core +4 more sources
, 2023 Recension av: Lindqvist, Yrsa 2010. Mat, måltid, minne. Hundra år av finlandssvensk matkultur. (Skrifter utgivna av Svenska litteratursällskapet i Finland 727, Meddelanden från Folkkultursarkivet 22.) Svenska litteratursällskapet i Finland ...
Anna Kirveennummi, Kirveennummi, Anna
core +1 more source
Matkultur som verktyg för destinationsutveckling
, 2020 Titel: En studie av matstaden Malmö - från post-kockumsk depression till hållbar foodie-destination - Matkultur som verktyg för destinationsutveckling Universitet: Lunds Universitet, Campus Helsingborg, Institutionen för Service Management Kurs: KSMK65 ...
Svensson, Linus, Simonsson, Robert
core
Fra vafler og hamburger til elghakk og hjortestek [PDF]
, 2002 Nummer: 4-2002 Prosjektet setter søkelyset på matkultur innen reiselivsbransjen. Vi er opptatt av hvor sentralt matkulturen står i restaurantenes og hotellenes tilbud til sine gjester, og i hvilken grad gjestene er opptatt av matkultur i samband med ...
Amilien, Virginie
core +3 more sources
Från Roquefort till Boxholm : Betydelsen av ett livsmedels ursprung och namn
, 2023 Regionala variationer i matkulturen grundar sig till stor del på de naturliga förutsättningarna, som i äldre tid var helt avgörande. Åsa Holmgren skriver om ursprungsmärkning av livsmedel, om regionala skillnader i matkultur samt om några recept från ...
Holmgren, Åsa,
core
, 2015 Frågeställning Hur översätter man och representerar ett lands kultur genom arkitektur? Går det att skapa en mer lättillgänglig arkitektur genom vår metod och ingång?
Petrycer, Josefina, Levén, Jesper
core +2 more sources
En enkätstudie om pensionärers matpreferenser i relation till internationella matkulturer
, 2022 Bakgrund: Vilken mat individer väljer är komplext och påverkas av många faktorer. Det har under senare decennier setts ett ökat urval av mat från andra kulturer i Sverige. Globalisering, turism, invandring samt tillgängligheten till media och internet kan tänkas bidra till ökad exponering för internationellt inspirerad mat.
Hjertberg, Sam, Allvin, Lisa
openaire +1 more source
Etablering av kulturberoende produkter i andra kulturer : Spridning av svensk matkultur
, 2012 Syftet med den här studien är att skapa en modell för att öka förståelsen för etablering av kulturberoende produkter i andra kulturer genom att analysera samband mellan spridningsmekanismer, anpassningsmekanismer och upplevelser.Då begreppet kultur är brett har vi valt att avgränsa studien till matkultur. Anledningen till detta är att ämnet är aktuellt
Söderblom, Cecilia, Grönberg, Sofia
openaire +2 more sources
Matkultur och matvanor i yrkesgrupper med oregelbunden arbetstid
, 2004 Sambanden mellan matvanor, välbefinnande och hälsotillstånd har länge varit kända. Under 1970- och 1980talen uppmärksammades matens betydelse som riskfaktor för hjärt- och kärlsjukdomar. En stor andel anställda i tung industri hade skiftarbeten. Den höga
Lindén, Anna-Lisa
core +1 more source