Results 11 to 20 of about 222 (78)

”Jag känner mig svensk när jag äter svenskt” : En kvalitativ studie om migrerande barns upplevelser i mötet med en ny matkultur

, 2016
Inledning: Vart femte barn i Sverige har utländsk bakgrund (Statistiska centralbyrån, 2013). Brembeck (2009) menar att barn som befinner sig mellan två olika kulturer kan ha svårigheter i att representera sig själva. Att studera relationen mellan mat och
Malmkvist, Sara
core   +2 more sources

Tradisjonell matkultur basert på utmarksressurser Utvikling av en didaktisk ressurs for grunnskolen [PDF]

Hensikten med denne masteroppgaven har vært å utvikle en lærerveiledning som gir lærere i grunnskolen støtte til å undervise om tradisjonell konservering av råvarer fra jakt og fiske.
Kringlebotn, Olav Rossebø
core   +2 more sources

Kjøkken og laboratorium

Kulturella Perspektiv, 2000
What actually happened when vitamins were discovered, designed or defined as vitamins? What consequences did this have for thinking and action on the level of day-to-day life?
Inger Johanne Lyngø
doaj   +1 more source

Kräftorna i svensk matkultur

, 1962
Berg, Gösta
core   +2 more sources

Tonåringars värderingar och attityder till mat

Kulturella Perspektiv, 2000
Teenage is associated with search for independence, identity and changes in lifestyle. Many studies have identified dietary intake and food choice of teenagers, but only a few have discussed why teenagers choose the food and the meals they do.
Annika Wesslén
doaj   +1 more source

Functional Foods — mat eller medicin?

Kulturella Perspektiv, 2000
The food shops and the press in Sweden has recently been overflowed with a new type of food, called Functional Foods. These foods balances on the line between medicine and food and are produced with the intention that the consumers will stay healthy ...
Ann-Louise Rådström
doaj   +1 more source

"Her finnes ikke matkultur" : en socialantropologisk analys av förändring och kontinuitet med fokus på relationer mellan mat, landskap och människor i Båtsfjord, Finnmark.

, 2007
Sammandrag Denna uppsats är baserad på ett halvt års fältarbete i Båtsfjord, nordöstra Finnmark. Genom det kvalitativa datamaterial jag samlat in analyserar jag relationen mellan människor, mat och landskap, vilket utgör den arena jag här kallar ...
Spjuth, Sofia Josefine
core   +2 more sources

Mat som kulturell markør blant pakistanske innvandrere i Norge

Kulturella Perspektiv, 2000
In this presentation, some aspects of the Pakistani food habits in an immigration situation have been pointed out. The main objects has been related to the identity process living more or less within two cultures — the public one which has influenced ...
Marit Ekne Ruud
doaj   +1 more source

Þorramatur

Kulturella Perspektiv, 2000
Þorramatur is a name that has been given to the kinds of traditional Icelandic food that is served in the midwinterfeasts called Þorrablót (during the old month Þorri) in Iceland.
Hallgerður Gísladóttir
doaj   +1 more source

Fra vafler og hamburger til elghakk og hjortestek [PDF]

, 2002
Nummer: 4-2002 Prosjektet setter søkelyset på matkultur innen reiselivsbransjen. Vi er opptatt av hvor sentralt matkulturen står i restaurantenes og hotellenes tilbud til sine gjester, og i hvilken grad gjestene er opptatt av matkultur i samband med ...
Amilien, Virginie
core   +3 more sources