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Microbial contamination in industrial tofu
Ciência Rural: This study aimed to evaluate the microbiological quality of tofu sold in supermarkets in Porto Alegre/Brazil. Bacteria counts were performed for Bacillus cereus , mesophilic, coliforms and Staphylococcus coagulase positive and negative. The presence of
Thaís Teresa Brandão Cavalheiro Ribeiro +2 more
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, 2018 Resumo: Doença transmitida por alimento (DTA) é um termo aplicado a um conjunto de sintomas que possuem origens distintas e caracterizam um estado de adoecimento específico.
Angela Haoack +3 more
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Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2015 Contagens bacterianas de 179 amostras de leite cru refrigerado, provenientes de diferentes bacias leiteiras de Minas Gerais, foram realizadas pelos métodos de citometria de fluxo e contagem padrão em placas.
V.S.C. Sampaio +8 more
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TAXON, Volume 75, Issue 3, June 2026.Abstract Systematic knowledge of the Mexican Crassulaceae is slowly progressing as data from new DNA regions and species sampling efforts increase. We compiled and generated new rbcL, matK, rps16, ITS/ITS2, and ETS DNA sequences and performed an updated phylogenetic reconstruction for a group of 131 Mexican Crassulaceae terminals from 11 of the 13 ...
Luis Emilio de la Cruz‐López +1 more
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Contaminación química y bacteriológica de los ríos Ozama e Isabela
Ciencia y Sociedad, 1993 Parámetros químicos y bacteriológicos fueron medidos en las aguas de los ríos Ozama e Isabela de la ciudad de Santo Domingo, en el período comprendido entre octubre 1990 y abril 1991 Se determinó dureza del agua, pH; sólidos disueltos y totales; recuento
Georgina Espinal +3 more
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Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 3, July 2024.Abstract The Barcelona Public Health Agency (ASPB) asked the Scientific Advisory Committee on Food Safety for an opinion on the safe shelf life of Listeria monocytogenes in certain products (cheeses, cooked meats, including pâtés, and cured meats) sliced and prepackaged prior to retail sale.
Sara Bover Cid +6 more
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O Laboratório de Saúde Pública no contexto do Sistema Único de Saúde em Santa Catarina [PDF]
, 2003 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde. Programa de Pós-Graduação em Saúde Pública.Com a instituição do SUS a partir da Constituição Federal de 1988 e as demais legislações que se seguiram, com ...
Lopes, Rudi Pereira
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Quantificação de coliformes, Staphylococcus aureus e mesófilos presentes em diferentes etapas da produção de queijo frescal de leite de cabra em laticínios [PDF]
, 2006 O objetivo do presente estudo foi acompanhar a produção de queijo frescal de leite de cabra, avaliando a qualidade higiênica do processamento pela quantificação de coliformes, S. aureus e mesófilos totais.
Bessa,Marjo Cado +11 more
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Caracterización higiénico-sanitaria de la leche bovina del departamento de Nariño
Revista Mvz Cordoba, 2023 Objetivo. Evaluar la calidad higiénico-sanitaria de la leche bovina de Nariño mediante los recuentos de mesófilos aerobios y de células somáticas y determinar presencia de microorganismos ambientales importantes en salud pública como Salmonella spp ...
Rocio Esperanza Patiño-Burbano +7 more
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Potencial deteriorante da microbiota mesófila, psicrotrófica, termodúrica e esporulada do leite cru
Ciência Animal Brasileira, 2020 Resumo Considerando os diversos problemas tecnológicos e econômicos que os microrganismos deteriorantes acarretam aos laticínios, o objetivo deste trabalho foi quantificar aeróbios mesófilos, psicrotróficos, termodúricos e esporulados no leite cru ...
Louise Rodrigues Mariano Marioto +5 more
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