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Validação de métodos microbiológicos alternativos: uma visão geral
Brazilian Journal of Food Technology, 2021 Resumo O desenvolvimento de novos métodos de análise microbiológica requer uma avaliação da igualdade ou superioridade deste em relação a um método padrão ouro − método rotineiramente utilizado. Este processo de avaliação denomina-se validação.
Francisca Airlane Esteves de Brito +5 more
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Revista Colombiana de Ciencia Animal Recia, 2014 En el presente trabajo, consistió en la identificación y confirmación de la presencia del hongo Thielaviopsis paradoxa, causante de la pudrición negra del fruto de piña oro miel en el departamento de Sucre.
ALEXANDER PEREZ C. +2 more
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Calidad microbiológica de un hidrolizado de pescado de producción casera
Vigilância Sanitária em Debate, 2014 Título-EN: Microbiological quality of home-made fish hydrolysate Los hidrolizados de pescado pueden servir de suplemento en dietas para personas con deficiencias en la digestión y/o absorción de proteínas, y también, en el tratamiento de niños desnutridos.
Maria Elisabeth Machado Pinto-e-Silva +2 more
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Evaluation of raw milk quality in three subregions of the department of Sucre, Colombia
Revista Colombiana de Ciencia Animal Recia, 2018 The objective was to evaluate the physicochemical, microbiological quality, somatic cell count and presence of inhibitors in raw milks in the department of Sucre. 150 samples of raw milk from six storage centers or processing plants from three subregions
Alberto Romero P +2 more
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Revista Colombiana de Ciencia Animal Recia, 2017 The present study had as objective to evaluate in vitro antimicrobial activity of endphytes bacteria associated with Neem (Azadirachta indica) against Burkholderia glumae. The inhibitory activity of endophytic bacteria against B.
Zafiro Barraza R +2 more
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Estudo & Debate, 2022 O queijo colonial, típico dos estados do sul do Brasil, pode ser uma grande fonte de contaminação microbiológica, principalmente se o leite utilizado para a sua fabricação não for pasteurizado, propiciando a proliferação de diversas bactérias patogênicas.
Daiana Caroline Eichler +1 more
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Alimentos e Nutrição, 2009 <p align="justify">O presente trabalho consistiu na caracterização da polpa de carne de carpa prateada (Hypophthalmichthys molitrix) e dos produtos reestruturados: "fishburger" e "nugget". A partir da polpa, elaborou-se o "fishburger" e o "nugget" empanado, como forma de aproveitamento desse tipo de matéria-prima.
ANTONIO JUGLAIR PEREIRA +3 more
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Vigilância Sanitária em Debate, 2016 Os vegetais crus, quando não sanitizados, se consumidos, constituem-se em importante veículo de agentes infecciosos e parasitários. Este trabalho objetivou avaliar indicadores de condições sanitárias de alface e coentro comercializados na feira-livre e em três supermercados de um município da Bahia. Foram analisadas cinco amostras de cada hortaliça nos
Alessandra Santana Silva +5 more
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Revista Ingeniería UC, 2023 Los ecosistemas costeros son afectados por procesos de degradación debido a diversas actividades antropogénicas. Se hace necesario evaluar estos procesos degradativos para establecer relaciones causa-efecto que permitan desarrollar métodos de ...
Joselin Albujar, Arnaldo Armado
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Vigilância Sanitária em Debate, 2014 Os produtos desinfetantes para superfÃcies são considerados uma ferramenta da população para prevenção de infecções de natureza domiciliar. Modificações na legislação brasileira em 2007 permitiram a utilização de diferentes metodologias para a avaliação da qualidade microbiológica desses produtos, resultando na necessidade de um maior ...
Rodrigo Rollin Pinheiro +5 more
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