Results 91 to 100 of about 562 (122)

UJI EFEKTIVITAS ASAP CAIR TEMPURUNG KELAPA TERHADAP JAMUR DARI NIRA RUSAK

, 2013
ABSTRAK   Gula kelapa hasil pengolahan nira masih dibuat dengan cara tradisional sehingga mudah terkontaminasi oleh mikroba.  Jamur dapat mengkontaminasi nira sehingga perlu dilakukan isolasi jamur yang terdapat pada nira rusak.
Suryandari, Kartika Chrysti
core   +1 more source

Tingkat Penerimaan Pengrajin Gula Kelapa Terhadap Penerapan Pengawet Nira Alami Tangkis di Desa Gandatapa, Kecamatan Sumbang, Kabupaten Banyumas [PDF]

, 2019
Gula kelapa merupakan produk yang dibuat dari bahan baku nira kelapa. Nira kelapa mudah mengalami kerusakan yang utamanya disebabkan oleh aktivitas mikroba. Kerusakan nira kelapa dapat dihambat dengan menambahkan beberapa bahan pengawet nira.
PUTRI, Nadira Sekar Manik Kencono
core  

PENGGUNAAN BAKTERIOSIN DARI ISOLAT BAKTERI ASAM LAKTAT ASINAN BOGOR SEBAGAI BIOPRESERVATIF NIRA KELAPA (Cocos nucifera L.) SELAMA PENYADAPAN

, 2018
Nira kelapa merupakan bahan baku utama dalam proses pembuatan gula kelapa. Kandungan gula yang cukup tinggi (14-15%) menyebabkan nira kelapa rentan terhadap kerusakan.
Gurusinga, Friscasari Febriani
core  

Pengujian Beberapa Jenis Pengawet Nira Terhadap Stabilitas Sifat Fisikokimia Gula Kelapa Cetak di Desa Jetis, Kecamatan Nusawungu, Kabupaten Cilacap [PDF]

, 2019
Gula kelapa dihasilkan dari pengolahan nira kelapa. Mutu gula kelapa dipengaruhi oleh kualitas nira kelapa. Kerusakan nira kelapa dapat disebabkan oleh aktivitas mikroorganisme.
DEWI, Indira Ratna
core  

PENGARUH VARIASI KARAGENAN DAN HFS (HIGH FRUCTOSE SYRUP) TERHADAP PEMBUATAN PERMEN JELLY BERBASIS NIRA KELAPA SAWIT

Jurnal Agro Fabrica
In this study, the utilization of oil palm resources will be carried out. One of them is by using palm sap into jelly candy. The purpose of this study was to study the manufacture of jelly candy based on palm sap and to find out the best composition of Carrageenan and HFS in the manufacture of jelly candy based on palm sap.
Kevin Tegar Dovianda, Pada Mulia Raja, Muhammad Syukri, null Fachrizal   +3 more
openaire   +1 more source

Pengujian Beberapa Jenis Pengawet Nira Terhadap Stabilitas Sifat Fisikokimia Gula Kelapa Cetak di Desa Kalisalak, Kecamatan Kebasen, Banyumas [PDF]

, 2019
Gula kelapa terbuat dari bahan baku utama nira kelapa. Nira yang dimasak sangat mempengaruhi mutu gula kelapa. Nira mudah mengalami kerusakan karena adanya aktifitas mikrobia. Nira juga mudah terkontaminasi dan terfermentasi secara alami yang menyebabkan
AGUSTIA, Seni
core  

Analisis Komparasi Anti Mikrobial (Macaranga tanarius L dan Garcinia mangostana L) Sebagai Pengawet Alami Nira Kelapa Pada Proses Pembuatan Gula Kelapa [PDF]

, 2011
Gula kelapa adalah gula yang dihasilkan dari penguapan nira pohon kelapa (Dinar, 2008). Teknik pengolahan dari nira kelapa menjadi gula kelapa yang dilakukan tiap pengrajin kelapa menyebabkan mutu gula yang dihasilkan beragam.
Akbar, MiftahAlfarisi
core  

Pengaruh Variasi Suhu, Proporsi Kulit Manggis dan Lama Penyimpanan Nira Terhadap Karakteristik Fisiko Kimia Gula Kelapa Kristal [PDF]

, 2019
Gula kelapa kristal merupakan produk olahan dari nira kelapa yang diproduksi pada skala rumah tangga maupun industri. Nira kelapa mudah mengalami kerusakan karena aktivitas mikroba. Kerusakan nira kelapa tersebut dapat dicegah dengan menggunakan beberapa
NURRAHMA, Imrat
core  

PENGARUH PENAMBAHAN (NH4)2H2PO4 PADA EKSPLORASI KHAMIR INDEGENOUS NIRA AREN, KELAPA, NIPAH, DAN SIWALAN YANG POTENSIAL UNTUK PRODUKSI BIOETANOL

, 2018
ABSTRAK             Sumber energi utama pada umumnya berasal dari energi fosil yang semakin lama semakin langka ketersediaanya. Berdasarkan hal ini perlu dikembangkan berbagai energi alternatif yang dapat diperbaharui, ramah lingkungan, dan ...
Utami, Listiatie Budi, Widyaningrum, Trianik   +1 more
core  

Pengujian Beberapa Jenis Pengawet Nira Terhadap Stabilitas Sifat Fisikokimia Gula Kelapa Cetak di Desa Karanggadung, Kecamatan Petanahan, Kebumen [PDF]

, 2019
Nira kelapa merupakan bahan baku utama dalam pembuatan gula kelapa. Nira kelapa mudah mengalami kerusakan yang disebabkan oleh aktivitas mikroba. Kerusakan dapat dicegah dengan penambahan bahan pengawet pada saat proses penyadapan.
EPSIANI, Puji Aristi
core