Oportunidades de mercado para alimentos nutracéuticos desde la psicología del consumidor
Revista Geon, 2017 El trabajo expuesto tuvo como propósito evaluar el potencial de mercado para el diseño, producción y distribución de confitería nutracéutica y biofertilizantes a partir de productos agrícolas en el departamento del Atlántico.
María Auxiliadora Iglesias Navas +2 more
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Evaluación de rendimiento de grano y contenido de β-glucanos en variedades de avena de valles altos [PDF]
, 2017 La avena contiene cantidades relativamente elevadas de fibra dietética, particularmente de β-glucanos. Esto le confiere un potencial significativo en la producción de alimentos prebióticos, funcionales y nutracéuticos para el hombre. El propósito de este
HERNANDEZ CAMPUZANO, ALEMI VIRIDIANA +1 more
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Revisión: alimentos e ingredientes funcionales derivados de la leche
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2003 RESUMEN. El objetivo del presente trabajo es revisar las principales investigaciones relacionadas con el estudio de los componentes funcionales de la leche. Estas investigaciones se han incrementado considerablemente durante los últimos doce años, con la
Eryck R +2 more
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Análisis de la producción científica y de patentes en el caso del tratamiento del resveratrol [PDF]
, 2008 Centraremos el análisis dentro de este artículo en el estudio hipotético dirigido a las empresas del sector vitivinícola, consistente en determinar la ventaja competitiva que es susceptible de obtener una empresa en la aplicación del conocimiento ...
Cavaller, Víctor
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MacromolThe selenized glutelin (Se-G) from Se-enriched chickpea sprouts has demonstrated high antioxidant potential. In this study, the response surface methodology was employed to optimize Se-G content (1–4%) and grape or rosehip oils (10–40%) for the ...
Ada Keila Milán-Noris +7 more
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Desarrollo de una bebida completamente natural y nutritiva utilizando como materia prima aloe vera variedad Barbadensis Miller cultivada bajo los principios de producción limpia en el municipio de Santa Rosa de Cabal en Risaralda Colombia [PDF]
, 2016 La salud ha tomado importancia en nuestro contexto, es por eso que hoy en día nos preocupamos más de cómo prevenir las enfermedades que puedan afectar nuestra bienestar y el de nuestra familia; tratando de buscar respuestas nos dimos cuenta que los ...
Agudelo Londoño, Catalina +1 more
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Microorganismos para mejorar el estado de salud de individuos con trastornos relacionados con la ingesta de gluten [PDF]
, 2007 La presente invención aporta microorganismos para el tratamientode alergias alimentarias, más concretamente la enfermedad celiaca, así como métodos para su sección.
Medina, Marcela Susana +4 more
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Función de las células satélite y capacidad de regeneración en el músculo sarcopénico [PDF]
, 2019 Introducción: La Sarcopenia sigue constituyendo uno de los principales síndromes geriátricos que supone resultados negativos como la discapacidad física, empeoramiento de calidad de vida e incluso la muerte.
Villalta Ortega, Joseba Aingeru
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Nutracéuticos, alimentos funcionales y su producción
Revista de Química, 2012 En nuestros días, la alimentación ya no se basa sólo en lo que cocinamos, sino también en lo que ingerimos como complementos. Vivimos invadidos por una gran variedad de productos: vitaminas, aminoácidos, extractos vegetales, omega-3, etc.
Martín Cruzado, Juan Carlos Cedrón
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Péptidos antioxidantes: solución sostenible para alimentos y nutracéuticos
Ciencia e IngenieríaEste artículo editorial aborda el potencial de los péptidos bioactivos antioxidantes como herramienta para promover sistemas productivos sostenibles, saludables y económicamente viables, en línea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS 3, 9 y 12).
Omar Figueroa Moreno
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