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Sobre los alimentos funcionales [PDF]
Revista Espanola De Salud Publica, 2003 a numerosos y espectaculares avances en la historia de la humanidad. Algunos de ellos en terrenos tan importantes y esenciales como la alimentacion, o deberiamos ya comenzar a hablar sobre nutricion, para lograr una diferenciacion, un tanto artificial por cuanto las diferencias semanticas son minimas, entre el mero hecho de consumo de alimentos para ...
Pilar Farjas Abadía
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Alimentos funcionales y biotecnología
Revista Colombiana De Biotecnología, 2015 El estilo de vida contemporáneo provoca un fuerte impacto en los hábitos alimentarios, con un consumo creciente de alimentos procesados y comidas rápidas cuyos efectos adversos sobre la salud son claramente perceptibles.
Andres Illanes
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EDIS, 2012 Un alimento funcional es definido comúnmente como un alimento que proveen beneficios más allá de la nutrición básica proporcionada por dicho alimento.
Amanda Ford, Wendy J. Dahl
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Valorization of Cavia porcellus By-Products via Ultrasound-Assisted Collagen Extraction: Optimization and Characterization [PDF]
FoodsThe by-products of Cavia porcellus (legs and head) were valorized for collagen extraction using ultrasound-assisted extraction (UAE). Process optimization was performed through response surface methodology (central composite design) considering amplitude,
Gussieff Lino Santos +9 more
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Alimentos funcionales y dislipidemia
Entretextos, 2015 La dislipidemia es una condición asintomática en sus fases tempranas, considerada uno de los principales factores de riesgo para la enfermedad cardiovascular que hoy en día ocupa uno de los primeros lugares de mortalidad en México.
Nantli Ashima Rodríguez Murguía +3 more
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Emulsiones múltiples: compuestos bioactivos y alimentos funcionales
Nutrición Hospitalaria, 2013 La continua aparición de evidencias científicas acerca del papel de la dieta y/o sus componentes en el bienestar y la salud, ha favorecido la aparición de los alimentos funcionales que en la actualidad constituyen uno de los principales impulsores del ...
Francisco Jiménez-Colmenero
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Co-Microencapsulation of Sacha Inchi (Plukenetia huayllabambana) Oil with Natural Antioxidants Extracts [PDF]
Foods, 2023 Sacha inchi (Plukenetia huayllabambana) oil was co-microencapsulated with natural antioxidant extracts (NAE), such as camu-camu (Myrciaria dubia (HBK) Mc Vaugh) fruit, Añil variety Andean potato (Solanum tuberosum andigenum, and elderberry fruit ...
Nancy Chasquibol +6 more
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ALIMENTOS FUNCIONALES Y SALUDABLES
Revista Chilena De Nutricion, 2003 30
ARAYA-LOPEZ, HECTOR, LUTZ-RIQUELME, NORA
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Therapeutic and Nutraceutical Potential of Sargassum Species: A Narrative Review [PDF]
Marine DrugsIn the face of agricultural and environmental crises, the ocean and its diverse abundance of species have garnered attention as sources of beneficial compounds for humans, offering sustainable solutions across various sectors with minimal environmental ...
Alejandra Torres-Narváez +6 more
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Alimentos funcionales, alfalfa y fitoestrógenos
Mutis, 2016 El desarrollo de alimentos funcionales en los últimos años ha ido en aumento debido principalmente, al interés de la población por alimentos que no solo cumplan con la función nutricional sino también por que tengan un efecto benéfico en salud reduciendo
Alejandro De Jesús +4 more
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