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Alimentos funcionales: Impacto en la salud
Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP, 2018 En este documento se revisan las aplicaciones de compuestos fenólicos y polifenólicos presentes en las plantas, que forman parte de la dieta humana y se consideran de interés debido a sus propiedades antioxidantes y beneficios a la salud. Estos compuestos se estructuran a partir de un complejo fenólico simple, formando polímeros complejos de alto peso ...
Fabiola Maricela Avila de la Cruz +3 more
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Alimentos funcionales y dislipidemia
Entretextos, 2015 La dislipidemia es una condición asintomática en sus fases tempranas, considerada uno de los principales factores de riesgo para la enfermedad cardiovascular que hoy en día ocupa uno de los primeros lugares de mortalidad en México.
Nantli Ashima Rodríguez Murguía +3 more
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Journal of Food QualityAvocado (Persea americana Mill.) is currently among the most demanded fruit crops worldwide due to its nutritional and health benefits. Despite the abundance of reports that have chemically and nutritionally characterized the fruit, information about the
Elhadi M. Yahia +3 more
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Emulsiones múltiples: compuestos bioactivos y alimentos funcionales
Nutrición Hospitalaria, 2013 La continua aparición de evidencias científicas acerca del papel de la dieta y/o sus componentes en el bienestar y la salud, ha favorecido la aparición de los alimentos funcionales que en la actualidad constituyen uno de los principales impulsores del ...
Francisco Jiménez-Colmenero
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Co-Microencapsulation of Sacha Inchi (Plukenetia huayllabambana) Oil with Natural Antioxidants Extracts [PDF]
Foods, 2023 Sacha inchi (Plukenetia huayllabambana) oil was co-microencapsulated with natural antioxidant extracts (NAE), such as camu-camu (Myrciaria dubia (HBK) Mc Vaugh) fruit, Añil variety Andean potato (Solanum tuberosum andigenum, and elderberry fruit ...
Nancy Chasquibol +6 more
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Therapeutic and Nutraceutical Potential of Sargassum Species: A Narrative Review [PDF]
Marine DrugsIn the face of agricultural and environmental crises, the ocean and its diverse abundance of species have garnered attention as sources of beneficial compounds for humans, offering sustainable solutions across various sectors with minimal environmental ...
Alejandra Torres-Narváez +6 more
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Alimentos funcionales, alfalfa y fitoestrógenos
Mutis, 2016 El desarrollo de alimentos funcionales en los últimos años ha ido en aumento debido principalmente, al interés de la población por alimentos que no solo cumplan con la función nutricional sino también por que tengan un efecto benéfico en salud reduciendo
Alejandro De Jesús +4 more
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Alimentos Funcionales y Nutrición - Pósters
Revista Clínica de la Escuela de Medicina UCR-HSJD, 2013 Fragmento de la memoria del XXII Congreso de la Sociedad Italo Latinoamericana de Etnomedicina (SILAE), Costa Rica 2013. Resumenes de poster.
PARTE II PÓSTERS
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Alimentos funcionales probióticos
, 2005 Fil: Medici, Marta Graciela. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán.
María Pía Taranto +2 more
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Evaluation of Yellow Mealworm (<i>Tenebrio molitor</i>) Larvae Meal as a Carbon Source in Biofloc System for Dwarf Crayfish (<i>Cambarellus montezumae</i>) Culture. [PDF]
Aquac NutrThe aim of this study was to evaluate the use of Tenebrio molitor larvae meal as a carbon source in a biofloc system (BFT) to optimize the culture of C. montezumae. A trial was conducted for 24 weeks, 500 T. molitor larvae were reared with wheat bran as substrate, and hydration once a week; at the end, 9000 T.
Paredes-Chávez RP +5 more
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