Results 1 to 10 of about 1,078 (119)
Kesegaran Ikan Nila Berdasarkan Uji Organoleptik
AGROTERAP, 2023 Ikan merupakan hewan yang harus dijaga kesegarannya, mulai dari penangkapan hingga proses pengolahan agar tidak mudah terkontaminasi mikroorganisme dan tidak mudah rusak, karena ikan mengandung kadar air dan protein yang tinggi. Penangkapan ikan dan penyimpanan ikan yang kurang tepat dapat meyebakan ikan menjadi memar, dan terkontaminasi oleh ...
exaly +2 more sources
Uji Organoleptik Eco-Enzyme dari Limbah Kulit Buah
BIOEDUSAINS: Jurnal Pendidikan Biologi Dan Sains, 2022 This study aims to determine the characteristics of eco-enzyme products from fruit peel waste. The method used is an experiment with a qualitative approach. The results showed that the eco enzyme product produced had a fresh sour aroma, brown with different levels of color density, ranging from light brown, yellowish-brown, to dark brown. The volume of
exaly +2 more sources
Kualitas Organoleptik Es Krim Santan
Jurnal Kesehatan Manarang, 2021 The results of Riskesdas 2018 show that the prevalence of malnourished under-five children in South Sulawesi is still high compared to the national figures and WHO targets. Makassar City has a higher number of children under five suffering from malnutrition than other cities/districts, namely 22.1% underweight, 25.2% stunting, and 9.4% wasting.
Magdalena Magdalena +2 more
openaire +1 more source
Jurnal Peternakan Indonesia, 2021 Ampas tahu memiliki kandungan nutrien tinggi dan telah lama dimanfaatkan sebagai bahan pakan ternak, namun ampas tahu memiliki kekurangan yaitu daya simpan yang singkat sehingga diperlukan teknologi fermentasi.
Budiyanto Budiyanto +2 more
doaj +1 more source
Jurnal Agripet, 2023 . Bakso ayam KUB fortifikasi ekstrak daun sirsak merupakan salah satu diversifikasi produk yang bersifat pangan fungsional. Kandungan Flavonoid pada daun sirsak dapat berfungsi sebagai antioksidan.
Kania Andira Fitrah +2 more
doaj +1 more source
Agroindustrial Technology Journal, 2021 Ikan wader (Rasbora lateristriata) banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia serta dapat diolah dan diawetkan menjadi produk yang biasa disebut dengan bekasam.
Rahmawati Rahmawati +3 more
doaj +1 more source
Amerta Nutrition, 2023 Latar belakang: Obesitas merupakan suatu penyakit multifaktorial yang terjadi akibat penyimpanan jaringan lemak yang berlebihan. World Health Organization (WHO) menyatakan obesitas dan overweight merupakan faktor risiko penyebab kematian ke-5 di dunia ...
Ginta Siahaan +2 more
doaj +1 more source
Uji Organoleptik Produk Tepung Ampas Tahu
Journal of Technology and Food Processing (JTFP), 2021 Limbah pangan terutama ampas tahu merupakan salah satu masalah yang perlu mendapat perlakuan serius di Indonesia karena menjadi penyebab berbagai macam masalah lingkungan. Upaya penanganan yang bisa dilakukan salah satunya adalah memanfaatkan limbah ampas tahu menjadi produk tepung. Uji organoleptik digunakan sebagai indikator untuk mengetahui kualitas
Melly Fera, Akhmad Solikhin
openaire +2 more sources
Jurnal Pendidikan Tata Boga dan Teknologi, 2020 Corn was an agricultural product whose production continues to increase in indonesia, including in west sumatra. Corn was varied into food products. The corn content was quite high compared to other food ingredients. The used of corn in dodol processing will added to the selling value and nutrition of dodol.
Ayu Citra Ananda, Anni Faridah
openaire +1 more source
Jurnal Sain Peternakan Indonesia, 2020 Penelitian bertujuan untuk mengkaji pengaruh penggunaan rumput laut dalam pellet pakan kelinci terhadap tingkat kekerasan, durabilitas dan organoleptik pellet.
A. R. Majiid +2 more
doaj +1 more source