Results 11 to 20 of about 37,199 (144)
Kualitas Organoleptik Es Krim Santan
Jurnal Kesehatan Manarang, 2021 The results of Riskesdas 2018 show that the prevalence of malnourished under-five children in South Sulawesi is still high compared to the national figures and WHO targets. Makassar City has a higher number of children under five suffering from malnutrition than other cities/districts, namely 22.1% underweight, 25.2% stunting, and 9.4% wasting.
Magdalena Magdalena +2 more
openaire +1 more source
Jurnal Pendidikan Tata Boga dan Teknologi, 2020 Corn was an agricultural product whose production continues to increase in indonesia, including in west sumatra. Corn was varied into food products. The corn content was quite high compared to other food ingredients. The used of corn in dodol processing will added to the selling value and nutrition of dodol.
Ayu Citra Ananda, Anni Faridah
openaire +1 more source
Sifat Organoleptik Kerupuk Kulit Pisang Ambon
Media Informasi, 2023 Latar Belakang: Pisang merupakan bahan pangan yang mudah ditemukan terutama di Indonesia. Pisang ambon merupakan salah satu jenis pisang yang biasa dijadikan bahan baku oleh para pengusaha makanan seperti pedagang pisang goreng dan molen.
Marianawati Saragih +2 more
openaire +1 more source
ORGANOLEPTIK TAHLILNING BOJXONA ISHIDAGI AHAMIYATI
, 2022 Bu maqolada organoleptik taxlil ahamiyati, mohiyati, turlari keltirilgan. Jumladan: vizual tahlil, ta m hususiyatlari orqali tahlil, hid va hid bilish orqali baholash hususiyatlari va bu tahlil turini shakllantirishning bojxona ishlaridagi ahamiyati keltirilgan.
V.Xo'jayev, N.Azimova
openaire +1 more source
Uji Organoleptik Produk Tepung Ampas Tahu
Journal of Technology and Food Processing (JTFP), 2021 Limbah pangan terutama ampas tahu merupakan salah satu masalah yang perlu mendapat perlakuan serius di Indonesia karena menjadi penyebab berbagai macam masalah lingkungan. Upaya penanganan yang bisa dilakukan salah satunya adalah memanfaatkan limbah ampas tahu menjadi produk tepung. Uji organoleptik digunakan sebagai indikator untuk mengetahui kualitas
Melly Fera, Akhmad Solikhin
openaire +2 more sources
Uji Organoleptik Selai Buah Buni
JURNAL GASTRONOMI INDONESIA, 2020 Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kualitas selai dengan bahan dasar buah buni melalui uji organoleptik. Pengumpulan dalam proses pembuatan selai buni meliputi uji organoleptik melalui penilaian panelis dengan pengisian kuisioner skala Likert. Tes organoleptik dilaksanakan berdasarkan 4 variabel, yakni aroma, rasa, warna, dan tekstur.
I Putu Juma Diva Wirya Gitama +1 more
openaire +1 more source
Karakteristik Fisik dan Organoleptik Susu Segar di Medan Sunggal
Jurnal Peternakan Indonesia, 2020 Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik fisik dan organoleptik susu yang dijual peternak ataupun outlet susu serta kelayakan susu berdasarkan SNI di Medan Sunggal.
N. Asmaq, J. Marisa
doaj +1 more source
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2022 ABSTRAK Ukuran gilingan biji dan teknik penyeduhan kopi merupakan penentu kualitas seduhan kopi. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh perbedaan ukuran gilingan (grind size) terhadap kualitas seduhan kopi arabika batumirah dengan ...
Molly Allmond Yani, Efrina, Ridawati
doaj +1 more source
Jurnal Teknologi Pertanian, 2021 Biji kabau merupakan polong-polongan asli Indonesia yang memiliki kandungan protein tinggi. Namun, biji kabau juga memiliki kandungan anti gizi yang tinggi.
Aprilia Fitriani +2 more
doaj +1 more source
ANALISIS PROKSIMAT DAN ORGANOLEPTIK DARK CHOCOLATE SPREAD DENGAN TAMBAHAN INGREDIENT BERBASIS KELAPA
Jurnal Teknologi Pertanian Andalas, 2021 Dark chocolate spread adalah jenis cokelat olesan dalam bentuk pasta yang sering digunakan untuk produk roti atau kue kering. Penelitian ini bertujuan untuk mengkarakterisasi kandungan proksimat dan mengkaji sifat organoleptik produk chocolate spread ...
Dyah Ayu Savitri +2 more
doaj +1 more source