Results 21 to 30 of about 37,199 (144)
Kajian organoleptik dan kandungan gizi cookies bekatul
Ilmu Gizi Indonesia, 2023 Latar Belakang: Bekatul memiliki potensi yang tinggi untuk dikembangkan sebagai bahan pangan. Beberapa penelitian membuktikan bahwa bekatul terbukti menurunkan kolesterol dan glukosa darah. Bekatul dapat dikembangkan menjadi makanan siap konsumsi salah satunya cookies. Cookies dikembangkan menggunakan campuran terigu dan mocaf dengan harapan menurunkan
Rizqie Auliana, Fitri Rahmawati
openaire +1 more source
Analisis Boraks Dan Uji Organoleptik Pada Berbagai Ikan Asin Yang Dijual Di Pasar [PDF]
, 2014 Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui kandungan boraks dan uji organoleptik pada ikan asin yang beredar di pasaran dengan jenis gerih abang, gerih balur dan teriPenelitian ini berbentuk penelitian deskripstif kualitatif.
Sulistyarsi, A. (Ani) +1 more
core +2 more sources
Karakteristik Organoleptik Timphan Kering Beku
Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian, 2018 Abstrak. Timhpan merupakan kue tradisional khas Aceh berbahan dasar tepung ketan dan memiliki masa simpan singkat (2-3 hari). Pembuatan timhpan instan merupakan salah satu cara untuk memperpanjang masa simpan timpan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pembuatan timphan instan terhadap karakteristik organoleptik.
Chainuriza Annisa Fitri +2 more
openaire +1 more source
Kesegaran Ikan Nila Berdasarkan Uji Organoleptik
AGROTERAP, 2023 Ikan merupakan hewan yang harus dijaga kesegarannya, mulai dari penangkapan hingga proses pengolahan agar tidak mudah terkontaminasi mikroorganisme dan tidak mudah rusak, karena ikan mengandung kadar air dan protein yang tinggi. Penangkapan ikan dan penyimpanan ikan yang kurang tepat dapat meyebakan ikan menjadi memar, dan terkontaminasi oleh ...
openaire +1 more source
UJI ORGANOLEPTIK COKELAT TEMPE SEBAGAI DIVERSIFIKASI PANGAN LOKAL
Jurnal BisTek PERTANIAN Agribisnis dan Teknologi Hasil Pertanian, 2023 Tempe memiliki daya cerna yang lebih baik karena telah mengalami proses fermentasi. Saat ini, tempe memiliki keterbatasan penggunaan karena umur simpannya yang pendek, sehingga tempe harus dideversifikasi untuk menciptakan nilai tambah. Hasil diversifikasi pangan berbasis tempe yang dikembangkan menjadi permen coklat sehingga memiliki umur simpan yang ...
openaire +2 more sources
Pengaruh lama pemasakan daging anjing terhadap sifat mutu organoleptik
ZOOTEC, 2021 THE EFFECT OF THE DURATION OF COOKING DOG MEAT ON ORGANOLEPTIC QUALITY PROPERTIES. The purpose of this study was to determine the effect of cooking time on dog meat on its organoleptic qualities. The ingredients used were male dog meat aged 14 months, The meat dog was taken from the thigh as much as 3 kg and spices, four treatments were tested in this ...
Lahiwu, J. +3 more
openaire +3 more sources
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK BERAS ANALOG BERBAHAN DASAR TEPUNG JAGUNG DAN BERBAGAI JENIS KACANG-KACANGAN [PDF]
, 2023 Beras analog merupakan produk non beras yang menyerupai butiran beras. Bahan baku yang digunakan adalah tepung jagung, tepung kacang hijau, tepung kacang merah dan tepung kacang kedelai yang memiliki protein dan serat tinggi disisi lain juga memiliki ...
Cahyani, Adella Putri
core
SUBSTITUSI BUBUK AMPAS KELAPA (Cocos nucifera) DENGAN TEPUNG BERAS DALAM PEMBUATAN KUE CHIFFON
Jurnal Teknologi Pertanian Andalas, 2022 Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan kue chiffon dengan bahan dasar bubuk ampas kelapa, yang dicampur dengan tepung maizena dan bahan lainnya untuk menggantikan tepung beras.
Michael Ricky Sondak +1 more
doaj +1 more source
Menghindari Kosmetika Palsu Secara Organoleptik
Farmasetika.com (Online), 2017 Setiap hari manusia dipastikan menggunakan kosmetika, dimulai dari mandi pagi sampai saat akan tidur di malam hari. Macam kosmetika pun semakin beragam. Kosmetika selalu digunakan hampir setiap hari, sehingga perlu pemahaman mengenai bahaya dari penggunaan kosmetika yang tidak baik.
Soraya Ratnawulan Mita +2 more
openaire +2 more sources
Uji Organoleptik Dodol Dengan Menggunakan Ekstrak Buah Naga
Jurnal Ilmu Pangan dan Hasil Pertanian, 2023 Penelitian ini dilatar belakangi untuk memanfaatkan buah naga agar mendapatkan warna alami dari bahan lokal yaitu buah naga merah dan buah naga super merah dalam rangka menginovasi dan memberikan variasi dari produk dodol. Selain itu, penggunaan buah naga diharapkan mampu mengurangi kerugian dan meningkatkan jumlah produksi karena buah naga memiliki ...
Melia Putri +3 more
openaire +1 more source