Results 31 to 40 of about 37,199 (144)
ANALISIS ORGANOLEPTIK KUE BANGKIT MENGGUNAKAN TELUR BERBEDA
ZIRAA'AH MAJALAH ILMIAH PERTANIAN, 2020 This research is to find out the response of the learner to the use of different types of eggs in the making of the typical rose cake martapura South Kalimantan. The study used an experimental method with a randomized block design (RAK) with 5 treatments and 4 replays.
Sugiarti Sugiarti +2 more
openaire +2 more sources
Kajian Camilan Tortilla Chips dari Formulasi Tepung Jagung dan Tempe untuk Pencegahan Stunting
Amerta Nutrition, 2023 Latar Belakang: Masalah gizi selama hamil dapat berpengaruh pada kesehatan ibu dan janin. Stunting merupakan kekurangan gizi kronis yang harus segera ditangani.
Reni Indriyani +3 more
doaj +1 more source
UJI ORGANOLEPTIK CRACKERS PISANG TONGKA LANGIT
AGRITEKNO, Jurnal Teknologi Pertanian, 2016 Tongka langit banana is one of the particular indigenous fruits in Maluku. Tongka langit banana contain high nutrients including pro vitamin A and has a lot of health benefits. However, it is also a perishable product, and would deteriorate if not processed or not completely consumed. Therefore, this banana should be processed into diverse products. It
Gilian Tetelepta, Priscillia Picauly
openaire +2 more sources
ANALISIS ORGANOLEPTIK FORMULA MINUMAN KAHWA DAUN MIX
Jurnal Teknologi Pertanian Andalas, 2017 Penelitian dilakukan untuk mengetahui penerimaan panelis terhadap 3 formula minuman kahwa daun mix. Formula minuman kahwa daun mix terdiri dari bubuk kahwa daun, susu skim, krimer, dan gula pasir. Formula dibuat dengan memvariasikan berat bubuk kahwa dan susu skim sedangkan berat gula dan krimer dibuat tetap dengan berat total setiap formula 28 gram ...
Rilma Novita +3 more
openaire +3 more sources
Karakteristik Organoleptik Selai Coklat Dengan Penambahan Corn Oil
JURNAL REKAYASA DAN MANAJEMEN AGROINDUSTRI, 2023 Indonesia is one of the most extensive cocoa cultivating countries in the world and the third largest cocoa producing country after Pantai Gading and Ghana, whose production value reached 777,500 tons/year. Cocoa (Theobroma cacao L.) is one of the leading commodities in the Indonesian plantation sub-sector which has great potential, with plantation ...
Arwin Huruji +7 more
openaire +1 more source
Jurnal Pangan dan AgroindustriArenga pinnata (Merr.) produces economically valuable nira, but is easily contaminated by microbes during tapping, causing acidic fermentation. This study examined the potential of mangosteen bark extract as a natural preservative to maintain nira ...
Nina Juliana Roberta Turnip +3 more
doaj +1 more source
Rona Teknik Pertanian, 2018 Abstrak. Pengeringan merupakan faktor penting dari pengolahan kopi, tanpa pengeringan yang tepat baik itu pengeringan mekanis maupun secara tradisional kualitas biji kopi tidak akan memenuhi standar yang disyaratkan.
Dwi Santoso, Saat Egra
doaj +1 more source
Industria: Jurnal Teknologi dan Manajemen AgroindustriThis study aimed to determine food bars' physical, chemical, and organoleptic characteristics based on purple sweet potato flour and jackfruit seed flour. This study used a completely randomized design (CRD).
Ika Dyah Kumalasari, Indri Yensi
doaj +1 more source
PEMANFAATAN DAUN KERSEN (Muntingia calabura) SEBAGAI PERMEN JELLY TERHADAP DAYA TERIMA KONSUMEN
Teknologi Pangan: Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, 2015 Kersen atau talok adalah nama sejenis pohon dan buahnya yang kecil dan manis. Daun kersen atau talok menurut mengandung kelompok senyawa atau lignan antara lain flavonoid, tannin, triterpene, saponin, dan polifenol yang menunjukkan aktivitas ...
Samsul Huda +3 more
doaj +1 more source
Profil Mutu Gizi, Fisik, dan Organoleptik Mie Basah dengan Tepung Daun Kelor (Moringa Oleifera)
Indonesian Journal of Human Nutrition, 2019 Mie adalah produk makanan yang digemari oleh masyarakat. Namun, mie memiliki kandungan protein, serat, dan kalsium yang rendah. Peningkatan nilai gizi pada mie dapat dilakukan dengan menggunakan tepung daun kelor (TDK).
Yosfi Rahmi +5 more
doaj +1 more source