Results 51 to 60 of about 16,677 (164)
Analisis Pengambilan Keputusan Uji Organoleptik dengan Metode Multi Kriteria
, 2010 Metode penilaian pangan yang menggunakan panca indera adalah penilaian organoleptik dan secara umum disebut uji sensori. Penilaian dengan indera tersebut, banyak digunakan untuk menilai mutu komoditas hasil pertanian termasuk perikanan dan bahan ...
Ibrahim, Bustami +2 more
core +1 more source
Jurnal Teknologi Pertanian Andalas, 2023 Tomat adalah tanaman hortikultura yang rentan terhadap kerusakan, baik karena kerusakan mekanis, fisiologi lanjut, serta kerusakan akibat mikroorganisme. Kandungan kadar air yang tinggi dalam buah menyebabkan tomat mudah rusak dan meningkatkan percepatan
Maghfirah Hayati
doaj +1 more source
Uji Organoleptik Sari Jagung Di Laboratorium Kimia Fmipa Unp
Suluah Bendang: Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat, 2019 Uji organoleptik berkaitan tentang penerimaan suka atau tidak suka panelis terhadap produk makanan yang dihasilkan. Uji organoleptik ini dilakukan pada minuman sari jagung. Minuman yang telah diproduksi merupakan minuman olahan bulir jagung yang diproses secara filtrasi kemudian minuman tersebut dikemas dengan label ATOMS yang merupakan kependekan dari
Iswendi Iswendi +2 more
openaire +3 more sources
Pengaruh Jenis Kemasan Terhadap Sifat Organoleptik Tape Singkong
Nutriology : Jurnal Pangan,Gizi,Kesehatan, 2021 Abstrak bahasa Inggris: Cassava tape is originally local food from Indonesia. This product is fermented resulting different sensory properties. The application of various packaging to wrap cassava when making tape; however, there is no research, which compares the effect of several packaging to organoleptic properties of cassava tape.
Basirun Basirun, Nurul Hidayah
openaire +1 more source
Pengembangan Produk Mi Suweg–Bekatul Rendah Indeks Glikemik bagi Penderita Diabetes Melitus
Indonesian Journal of Human Nutrition, 2022 Diabetes dapat dicegah atau diturunkan prevalensinya dengan mengonsumsi makanan berindeks glikemik (IG) rendah. Bahan pangan yang potensial dikembangkan sebagai bahan baku rendah IG yaitu suweg (Amorphophallus paeoniifolius) dan bekatul.
Ika Dyah Kumalasari +3 more
doaj +1 more source
Teknologi Pangan: Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, 2017 Dari sekian banyak susu nabati diantaranya adalah susu kedelai (GlycineL ) dan susu jagung manis (Zea mays L Saccharata). Banyaknya kandungan gizi pada susu kedelai (Glycine max L) dan susu jagung, maka kedua susu nabati tersebut perlu diolah menjadi ...
Wike Adhi Anggono, Rekna Wahyuni
doaj +1 more source
Ghidza, 2020 Tujuan penelitian adalah menentukan ketinggian tempat tumbuh optimal untuk menghasilkan teh daun kelor yang memiliki karakteristik kimia dan organoleptik teh daun kelor yang baik.
Abdul Rahim +2 more
doaj +1 more source
¬UJI ORGANOLEPTIK KERIPIK UDANG (L. vannamei) HASIL PENGGORENGAN VAKUM
Jurnal AgroSainTa: Widyaiswara Mandiri Membangun Bangsa, 2023 Uji organoleptik sangat penting penggunannya dalam menilai kualitas dan keamanan suatu produk makanan dan minuman. Indera manusia merupakan instrumen yaitu digunakan pada uji organoleptik, yang meliputi penglihatan, penciuman, pencicipan, perabaan dan pendengaran.
openaire +1 more source
Sistem Deteksi Cepat Mutu Organoleptik Beras Berbasis Android
Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan, 2020 Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan alat deteksi cepat mutu organoleptik beras berbasis pada pemanfaatan aplikasi Android agar pengujian mutu organoleptik beras dapat dilakukan secara cepat dan akurat. Bahan penelitian yang digunakan adalah beras varietas Ciherang dan Tarabas.
Mulyana Hadipernata +4 more
openaire +2 more sources
Karakteristik Organoleptik Cookies Ampas Kelapa Dengan Penggunaan VCO
Journal of Technology and Food Processing (JTFP), 2021 Masyarakat Indonesia mulai tergantung pada bahan pangan yang berbahan baku terigu. Bahan tersebut dapat melemahkan ketahanan pangan nasional. Guna mengatasi hal tersebut, maka perlu peningkatan swasembada pangan dengan memanfaatkan berbagai jenis komoditi lokal, seperti kelapa.
Dina Putri Pratami +2 more
openaire +2 more sources