Results 51 to 60 of about 37,199 (144)
¬UJI ORGANOLEPTIK KERIPIK UDANG (L. vannamei) HASIL PENGGORENGAN VAKUM
Jurnal AgroSainTa: Widyaiswara Mandiri Membangun Bangsa, 2023 Uji organoleptik sangat penting penggunannya dalam menilai kualitas dan keamanan suatu produk makanan dan minuman. Indera manusia merupakan instrumen yaitu digunakan pada uji organoleptik, yang meliputi penglihatan, penciuman, pencicipan, perabaan dan pendengaran. Mesin penggoreng vakum merupakan inovasi teknologi yang dapat
openaire +1 more source
Kualitas Organoleptik Daging Itik Afkir dengan Frekuensi Pemberian Pakan yang Berbeda
Caraka Tani: Journal of Sustainable Agriculture, 2018 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh frekuensi pemberian pakan terhadap kesan organoleptikdaginbg itik afkir. Sebanyak 24 ekor itik tua menjelang afkir dipelihara dengan 3 macam frekuensi pemberian pakan yaitu 1 kali sehari (P1), 2 kali ...
Adi Ratriyanto +2 more
doaj +1 more source
Jurnal Teknologi Pertanian Andalas, 2021 Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan kue kering dengan bahan dasar tepung limbah sengon buto, yang dicampur dengan tepung terigu dan bahan lainnya.
Hari Minantyo +2 more
doaj +1 more source
Jurnal Keteknikan Pertanian Tropis dan BiosistemTepung kacang hijau dan tepung sukun berpotensi dijadikan bahan baku pembuatan sosis analog karena memiliki kandungan protein, serat, dan karbohidrat yang tinggi.
Atma Widiyanti, Ika Dyah Kumalasari
doaj +1 more source
Jurnal Teknologi Pertanian Andalas, 2023 Tomat adalah tanaman hortikultura yang rentan terhadap kerusakan, baik karena kerusakan mekanis, fisiologi lanjut, serta kerusakan akibat mikroorganisme. Kandungan kadar air yang tinggi dalam buah menyebabkan tomat mudah rusak dan meningkatkan percepatan
Maghfirah Hayati
doaj +1 more source
STUDI PEMBUATAN TABLET EFFERVESCENT DENGAN MENGGUNAKAN EKSTRAK BUNGA KANA (Canna coccinea Mill ) (KAJIAN JENIS PELARUT,WARNA BUNGA DAN JENIS GULA) [PDF]
, 2009 Cana flower is one of agriculture products which has function to be decoration plant. Crown of kana has known contain of anthoxianin and anthoxantin pigment, which has function become antioxidant.
Thamrin, Husni
core
PENGARUH KONSENTRASI PROPOLIS TERHADAP MUTU KIMIA, MIKROBIOLOGI DAN ORGANOLEPTIK YOGHURT
Jurnal Teknologi Pangan, 2021 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kosentrasi propolis terhadap mutu kimia, mikrobiologis, dan organoleptik yoghurt. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksperimental dengan Rancangan Acak Lengkap faktor tunggal yang
Nadia Rahmayani +2 more
doaj +1 more source
Pengaruh Suhu Pengukusan Terhadap Kandungan Gizi Dan Organoleptik Abon Ikan Gabus (Ophiocephalus Striatus [PDF]
, 2013 Ikan gabus merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang diketahui memiliki manfaat yang dapat meningkatkan kandungan albumin dan daya tahan tubuh. Untuk mendapatkan albumin, dilakukan dengan mengekstraknya dengan menggunakan ekatraktor vakum.
Miratis, S. T. (Siti) +2 more
core +1 more source
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and TechnologyBu araştırmanın amacı farklı marinasyon yöntemlerinin dana etinin organoleptik özellikleri üzerine etkilerinin araştırılmasıdır. Bu çalışmada, İstanbul ilinde yerleşik bir marketten satın alınan 2 yaşı geçmemiş dana eti kullanılmıştır.
Hayrettin Mutlu, Esra Koç Terlemez
doaj +1 more source
Pengembangan Produk Mi Suweg–Bekatul Rendah Indeks Glikemik bagi Penderita Diabetes Melitus
Indonesian Journal of Human Nutrition, 2022 Diabetes dapat dicegah atau diturunkan prevalensinya dengan mengonsumsi makanan berindeks glikemik (IG) rendah. Bahan pangan yang potensial dikembangkan sebagai bahan baku rendah IG yaitu suweg (Amorphophallus paeoniifolius) dan bekatul.
Ika Dyah Kumalasari +3 more
doaj +1 more source