Results 61 to 70 of about 37,199 (144)
Teknologi Pangan: Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, 2017 Dari sekian banyak susu nabati diantaranya adalah susu kedelai (GlycineL ) dan susu jagung manis (Zea mays L Saccharata). Banyaknya kandungan gizi pada susu kedelai (Glycine max L) dan susu jagung, maka kedua susu nabati tersebut perlu diolah menjadi ...
Wike Adhi Anggono, Rekna Wahyuni
doaj +1 more source
Sistem Deteksi Cepat Mutu Organoleptik Beras Berbasis Android
Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan, 2020 Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan alat deteksi cepat mutu organoleptik beras berbasis pada pemanfaatan aplikasi Android agar pengujian mutu organoleptik beras dapat dilakukan secara cepat dan akurat. Bahan penelitian yang digunakan adalah beras varietas Ciherang dan Tarabas.
Mulyana Hadipernata +4 more
openaire +2 more sources
Jurnal Teknologi Pertanian, 2019 Kapang, R. oligosporus merupakan mikroba utama yang berperan dalam fermentasi tempe. Penambahan khamir selama fermentasi tempe mempengaruhi kandungan aroma tempe dan diduga menghasilkan beta-glukan dalam tempe.
Samsul Rizal, Maria Erna Kustyawati
doaj +1 more source
Ghidza, 2020 Tujuan penelitian adalah menentukan ketinggian tempat tumbuh optimal untuk menghasilkan teh daun kelor yang memiliki karakteristik kimia dan organoleptik teh daun kelor yang baik.
Abdul Rahim +2 more
doaj +1 more source
BERBAGAI MEDIA PEMBUATAN TELUR ASIN TERHADAP KUALITAS ORGANOLEPTIK
AL ULUM: JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI, 2018 The purpose of research to know the influence of various media making salted egg on the quality of organoleptic so as to be consideration and information in the use of media making salted egg proper and get better quality. In the implementation of this research design used Completely Randomized Design, which consist of three treatments and five ...
Raga Samudera, Abd. Malik
openaire +2 more sources
PENGARUH PENAMBAHAN KONSENTRASI ASAM SITRAT DAN PEKTIN \ud TERHADAP MUTU SELAI BUAH NAGA DAGING MERAH (Hylocereus \ud polyrhizus) Grade C [PDF]
, 2009 Dragon fruit of grade C represent fruit owning low quality and price sell less good in marketing which because of size measure factor and fruit condition, but till now its it still limited that is only enjoyed directly, and not yet realized that dragon ...
SETYA RINI, GUSTIN
core
SIFAT ORGANOLEPTIK BURGER AYAM DENGAN METODE MEMASAK YANG BERBEDA
ZOOTEC, 2017 THE ORGANOLEPTIC CHARACTERISTIC OF CHICKEN BURGER WITH DIFFERENT COOKING METHODS. The objective of this study was to evaluate the effect of different cooking method on the characteristics of color, aroma, texture, tenderness and taste of chicken burger.
Lumbong, Ratnasari +3 more
openaire +3 more sources
Uji Organoleptik Dan Kandungan Vitamin C Pada Pembuatan Selai Belimbing Wuluh Dengan Penambahan Buah Kersen Dan Bunga Rosela [PDF]
, 2013 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hasil uji organoleptik dan kandungan vitamin C terhadap selai belimbing wuluh yang ditambahkan buah kersen dan bunga rosela. Teknik pengumpulan data dilakukan dengan menguji sifat organoleptik (warna, aroma, rasa,
, Drs. Djumadi, M.Kes +1 more
core
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2017 Nangka merupakan salah satu jenis produk unggulan Kota Malang dengan produktivitas per tahun sebesar 752.32 ton. Budidaya Buah Nangka di Malang berlokasi di Kelurahan Cemoro kandang, Kec Kedungkandang.
Kiki Diah Amalia, Wahono Hadi Susanto
doaj
Ziraa'ah: Majalah Ilmiah PertanianKefir merupakan minuman fermentasi yang dalam pembuatannya ditambahkan bakteri asam laktat dan yeast dengan starter murni ataupun grain. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui pengaruh subtitusi susu kambing dengan ekstrak biji bunga matahari pada ...
Syahrika Firlanda +2 more
doaj +1 more source