Results 81 to 90 of about 16,677 (164)
Jurnal Sain Peternakan Indonesia, 2011 ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan tepung tulang rawan ayam pedaging terhadap kadar kalsium dan sifat organoleptik (rasa, warna, tekstur) stik keju.
Yenni Okfrianti +2 more
doaj +1 more source
Naringenin-Grafted Polyvinyl Alcohol (Na/PVA) Nanoparticles: Synthesis, Characterisation and In Vitro Evaluation of Its Antimicrobial Efficiency on Fresh Beef. [PDF]
Trop Life Sci Res, 2022 Ab Rashid S +6 more
europepmc +1 more source
UJI ORGANOLEPTIK TEPUNG DARI KULIT BUAH DURIAN
, 2018 Pengujian organoleptik pada suatu bahan makanan merupakan pengujian yang dilakukan berdasarkan pada proses penginderaan. Bagian organ tubuh yang berperan dalam penginderaan antara lain mata, telinga, indera pencicip, indera pembau, dan indera peraba atau
Sepryani, Harni
core
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2015 Indonesia merupakan negara tropis yang memiliki keanekaragaman tanaman, salah satu tanaman tersebut yaitu rosella merah (Hibiscus sabdariffa L.). Water kefir merupakan minumam probiotik yang mengandung bakteri baik bagi tubuh manusia.
Afifah Puji Hastuti, Joni Kusnadi
doaj
Pengaruh Jenis Unggas Terhadap Kualitas Organoleptik Abon
AGRIEKSTENSIAJenis unggas ditengarai memiliki serat otot yang berbeda karena adanya perbedaan pola pemeliharaan, umur potong, dan jenis pakan sehingga jika diolah menjadi abon diduga memberikan hasil produk yang berbeda kualitasnya. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis bagaimana pengaruh jenis daging unggas terhadap kualitas organoleptik abon.
Harapin Hafid +2 more
openaire +1 more source
BERBAGAI MEDIA PEMBUATAN TELUR ASIN TERHADAP KUALITAS ORGANOLEPTIK
AL ULUM: JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI, 2018 The purpose of research to know the influence of various media making salted egg on the quality of organoleptic so as to be consideration and information in the use of media making salted egg proper and get better quality. In the implementation of this research design used Completely Randomized Design, which consist of three treatments and five ...
Raga Samudera, Abd. Malik
openaire +2 more sources
Uji Organoleptik Kerupuk Ikan Wader
, 2017 ABSTRAK Tujuan penelitian ini adalah untuk mendapatkan formulasi yang tepat pada pembuatan kerupuk ikan waderserta mengetahui tingkat kesukaan panelis terhadap warna, rasa dan tekstur kerupuk ikan wader.Uji coba pembuatan kerupuk ikan waderdilakukan ...
Muhammad Jawad; Mahasiswa
core
Uji Organoleptik Dan Mikrobiologi Telur Asin Menggunakan Perendaman Lumpur Sawah [PDF]
, 2013 Tujuan dari penelitian ini adalah: 1) Untuk mengetahui sifat organoleptik telur bebek yang diasinkan dengan lumpur sawah dan telur bebek yang diasinkan dengan serbuk batu bata merah. 2) Untuk mengetahui populasi bakteri.
Ristanto, Setyo +1 more
core
PENGARUH WAKTU FERMENTASI TERHADAP KARAKTERSITIK KIMIA DAN ORGANOLEPTIK TAPE PISANG KEPOK
Teknologi Pangan: Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, 2017 Tape merupakan salah satu makanan fermentasi tradisional di Indonesia. Pisang kepok dapat dimanfaatkan sebagai bahan dasar membuat tape karena memiliki kelebihan pati yang resisten dan serat tinggi. Kandungan pati yang ada pada pisang kepok sekitar 22-25%
Cahyaning Rini Utami
doaj +1 more source
Karekteristik Organoleptik Nugget Tempe Dengan Penambahan Konsentrasi Daging Buah Pala
Penelitian ini bertujuan yaitu untuk menentukan konsentrasi puree daging buah pala yang tepat untuk menghasilkan nugget tempe terbaik berdasarkan karakteristik organoleptik.
Lawalata, Vita N +2 more
core +1 more source