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Utilisation des lipides : oxydation ou stockage ? [PDF]

Oléagineux, Corps gras, Lipides, 2008
The stability of body weight and composition requires an equilibrium between the intakes and outputs of energy and macronutrients. Fat mass depends on the equilibrium between the input and output of lipid but also on the metabolic fate of lipids ...
Beylot Michel
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INHIBITION DE L’OXYDATION DE L’HUILE DE TOURNESOL PRODUITE EN ALGERIE PAR LES PRODUITS DE MAILLARD

Revue Nature et Technologie, 2022
Depuis sa mise en évidence, la réaction de Maillard a été utilisée depuis de très nombreuses années pour produire des aliments qui paraissent attractifs pour les consommateurs ; elle peut conduire à la formation de couleur, favoriser la formation de ...
Samira MEZIANI, Noureddine MENADI, Khadidja HAOUD, Hayet MEHIDDA, Zouaoui BENATTOUCHE, Mohammed BENALI   +5 more
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La teneur en lipides de la viande : une balance métabolique complexe

INRAE Productions Animales, 2006
La teneur en lipides intramusculaires est une composante importante de la qualité des produits carnés, et en particulier de leur acceptabilité sensorielle.
F. GONDRET , J.F. HOCQUETTE
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Influence d’une supplémentation de la ration en lipides sur la qualité du lait chez la vache

INRAE Productions Animales, 1992
L’enrichissement en matières grasses des rations est couramment pratiqué pour les vaches laitières fortes productrices. L’une des conséquences les plus fréquentes est la diminution de la teneur en protéines, et plus particulièrement en caséines du lait ...
M. DOREAU, Y. CHILLIARD
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Métabolisme énergétique des muscles squelettiques chez les animaux producteurs de viande

INRAE Productions Animales, 2000
Le muscle est d’importance économique majeure chez les animaux producteurs de viande. Ses principales fonctions physiologiques sont la thermogenèse, la posture et l’activité physique de l’animal.
J.F. HOCQUETTE, I. ORTIGUES-MARTY, M. DAMON, P. HERPIN, Y. GEAY   +4 more
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Impacts métaboliques et inflammatoires des matières grasses émulsionnées

Oilseeds and fats, crops and lipids, 2017
Les effets des lipides sur la santé doivent aujourd'hui être étudiés par des approches allant au-delà de leur densité énergétique et de leur profil en acides gras.
Michalski Marie-Caroline, Vors Cécile, Lecomte Manon, Laugerette Fabienne   +3 more
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Transport sanguin et métabolisme tissulaire des lipides chez le veau de boucherie. Effets du remplacement du suif par de l’huile de coprah dans l’aliment d’allaitement

INRAE Productions Animales, 1999
Cet article décrit le transport sanguin et le métabolisme tissulaire des lipides chez le veau de boucherie recevant un aliment d’allaitement à base d’huile de coprah (riche en acides gras à chaîne moyenne) ou de suif (riche en acides gras longs saturés ...
D. BAUCHART, D. DURAND, D. GRUFFAT-MOUTY, C. PIOT , B. GRAULET, Y. CHILLIARD, J.F. HOCQUETTE   +6 more
doaj   +1 more source

La fucoxanthine, un caroténoïde d'origine algale, stimule la fonction mitochondriale et limite le stress oxydant et l'accumulation des lipides dans des cellules épithéliales intestinales in vitro

, 2023
Introduction et but de l’étude En produisant l’énergie nécessaire au renouvellement épithélial et au maintien des jonctions serrées, la mitochondrie est indispensable à la préservation de la barrière épithéliale intestinale. Or, la fonction mitochondriale est altérée dans diverses situations physiopathologiques telles que les maladies inflammatoires ...
Guerbette, Thomas, Buraud, Marine, Bonnot, Manon, Bostoen, Mégane, Rousset, Aurélie, Lan, Annaïg, Boudry, Gaëlle   +6 more
openaire   +1 more source

Genome Analysis of a Variant of Streptomyces coelicolor M145 with High Lipid Content and Poor Ability to Synthetize Antibiotics. [PDF]

Microorganisms, 2023
Dulermo T, Lejeune C, Aybeke E, Abreu S, Bleton J, David M, Deniset-Besseau A, Chaminade P, Thibessard A, Leblond P, Virolle MJ.   +10 more
europepmc   +1 more source

Untargeted metabolomics profiling of skeletal muscle samples from malignant hyperthermia susceptible patients. [PDF]

Can J Anaesth, 2021
Bojko B, Vasiljevic T, Boyaci E, Roszkowska A, Kraeva N, Ibarra Moreno CA, Koivu A, Wąsowicz M, Hanna A, Hamilton S, Riazi S, Pawliszyn J.   +11 more
europepmc   +1 more source