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Oxydation des lipides au cours de l’exercice : influence du sexe, de la corpulence et de l’âge à partir d’une base de données de 5258 calorimetries d’effort

Nutrition Clinique et Métabolisme, 2020
Introduction et but de l’etude L’oxydation lipidique presente une courbe en forme de cloche en fonction de l’intensite de l’exercice. Des travaux anciens montraient que cette courbe etait influencee par le poids corporel, le sexe et l’âge. Cependant, des travaux tout recents remettent en question ces donnees classiques. Nous avons l’occasion unique de
J.-F. Brun, L. Hammoudi, F. Gimet, P. Noirez, E. Raynaud de Mauverger, J. Mercier   +5 more
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Chez des obèses, l’aptitude à oxyder les lipides à l’exercice est corrélée à l’insulinosensibilité et à la capacité oxydative musculaire

Nutrition Clinique et Métabolisme, 2016
Introduction et but de l’etude La resistance a l’insuline est liee a une inflexibilite metabolique. Celle-ci se traduit par une mauvaise prise en charge des lipides et de leurs oxydations induisant leurs accumulations dans les tissus et particulierement dans le muscle [1] .
K. Lambert, M. Kitzmann, C. Aguer, A. Mannarino, C. Fédou, E. Raynaud de Mauverger, J. Mercier, J.F. Brun   +7 more
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P257 Chez les obèses métaboliquement sains, une faible activité parasympathique est associée à un défaut d’insulinosécrétion mais à une meilleure oxydation des lipides

Diabetes & Metabolism, 2015
Introduction Nous avions precedemment rapporte l'existence d'une relation entre la neuropathie autonome cardiaque et l'oxydation des lipides chez les femmes obeses non diabetiques. Le but de cette etude etait chez des obeses metaboliquement sains d'examiner plus finement la relation entre activite auto-nome et oxydation des substrats.
S. Bathaei, C. Cussac-Pillegand, S. Chiheb, R. Dutheil, M. Fysekidis, E. Cosson, P. Valensi   +6 more
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Impact du stress oxydant et de l'inflammation sur le métabolisme intestinal des lipides et les fonctions mitochondriales dans la fibrose kystique

2017
La Fibrose kystique (FK) ou mucoviscidose est une maladie monogénique létale qui touche avec prédilection les Caucasiens. Elle résulte de la mutation du gène Cystic Fibrosis Transmembrane conductance Regulator (CFTR). Le déficit en acides gras essentiels (AGE) est classique et est associé à une malabsorption intestinale des lipides et vitamines ...
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Structures moléculaires et supramoléculaires des lipides et oxydation

2012
Les structures moléculaires représentent l’architecture de base sur lesquelles sont estérifiés des acides gras polyinsaturés (AGPI), principaux substrats de l’oxydation dans les aliments. Ce sont majoritairement des triglycérides et des phospholipides. Par leurs caractéristiques physiques, notamment leur faible solubilité en milieu aqueux, ces lipides ...
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Oxydation des lipides et formation des composés volatils au cours de la cuisson et de la conservation du Pectoralis de dinde

1996
* INRA, CR de Nantes. Unité Régionale de Documentation. BP 71627, 44316 Nantes Diffusion du document : INRA, CR de Nantes. Unité Régionale de Documentation. BP 71627, 44316 Nantes Diplôme : Dr.
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Synthèse enzymatique du palmitate d'ascorbyle application à la synthèse d'esters d'acide L-ascorbique et de lipides polyinsaturés hautement oxydables

1998
La lipase immobilisée de Candida antarctica (Novozym 435) catalyse régiosélectivement la synthèse du palmitate d'ascorbyle (acide palmitoyl-6-O-L-ascorbique) en milieu alcool tertiaire. L’enzyme est thermostable jusqu'a 90°C en l'absence d'eau et conserve toute son activité catalytique dans des milieux à très faible aw qui favorisent l'estérification ...
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Modifications biochimiques de la serum albumine bovine sous l'action des lipides oxyde. Consequences nutritionnelles et technologiques

1988
Genot, Claude, Paternoster, D., Gandemer, Gilles, Metro, Brigitte   +3 more
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