Qualidade de palmito pupunha minimamente processado: aplicação de antioxidantes Quality of fresh cut pupunha palm cabbage: application of antioxidants [PDF]
Ciência e Agrotecnologia, 2010 Objetivou-se, neste trabalho, a avaliação de antioxidantes na prevenção do escurecimento e na manutenção da qualidade de palmito pupunha minimamente processado armazenado a 5º C (± 1º C e 90% ± 5% UR).
Marisa Carvalho Botelho +5 more
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Exacta, 2021 O objetivo deste trabalho foi investigar a gestão ambiental em indústrias de palmito pupunha do estado do Paraná, bem como quantificar e caracterizar seus principais resíduos.
Luciana Nunes dos Santos +2 more
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Perdas fermentativas e composição bromatológica da entrecasca de palmito pupunha ensilada com aditivos químicos Fermentative losses and chemical composition of pupunha palm by-products ensiled with chemical additives [PDF]
Revista Brasileira de Zootecnia, 2010 Objetivou-se avaliar o efeito da inclusão de aditivos químicos na ensilagem de resíduos (entrecasca) da produção de palmito pupunha (Bactris gasipaes, Kunth).
Patrick Schmidt +5 more
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Parcelamento da adubação e da fertirrigação na produção de palmito pupunha no Noroeste Paulista Fractioning fertilization and fertigation in peach palm and palm heart production in the northwestern region of São Paulo state, Brazil [PDF]
Engenharia Agrícola, 2004 O palmito é um alimento muito apreciado na culinária brasileira e mundial, e entre as várias espécies de palmeira produtora, a pupunha se destaca por apresentar precocidade de produção, perfilhamento, rusticidade e boas características de processamento ...
José Alves Júnior +3 more
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Competitividade do palmito de pupunha no Brasil em diferentes sistemas de produção [PDF]
Revista Árvore, 2011 Neste artigo, buscou analisar a competitividade da produção de palmito de pupunha no Brasil, fazendo estudo comparativo entre o sistema produtivo praticado em áreas motomecanizáveis com irrigação e em áreas não motomecanizáveis sem irrigação.
Naisy Silva Soares +3 more
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Conservação de palmito de pupunha em atmosfera modificada1 [PDF]
Acta Amazonica, 1999 O mercado do palmito de pupunha (Bactris gasipaes) está expandindo rapidamente no Brasil e diferenciando-se com a inclusão do palmito fresco ou minimamente processado.
Charles R CLEMENT +2 more
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Competitividade da produção de palmito de pupunha no Espírito Santo e em São Paulo [PDF]
Revista de Economia e Sociologia Rural, 2011 O presente trabalho tem como objetivo analisar a competitividade da produçãodepalmitodepupunhanoEspíritoSantoeemSãoPaulopormeiodaMatriz de Análise Política (MAP).
Eliane Pinheiro de Sousa +3 more
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Processamento de conservas de palmito caulinar de pupunha contendo diferentes graus de acidez Processing of canned stalk-of-palm containing different degrees of acidity [PDF]
Ciência e Agrotecnologia, 2006 Uma das vantagens da pupunha (Bactris gasipaes) para produção de palmito é seu rendimento, relativamente alto, de palmito caulinar, que pode ser processado de diversas formas.
Marcelo Gomes +4 more
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Efeito de aditivos no valor nutritivo de silagens feitas com subproduto da extração do palmito de pupunha (Bactris gasipaes H.B.K.) [PDF]
Revista Brasileira de Zootecnia, 2001 O objetivo deste experimento foi determinar a qualidade e o valor nutritivo de silagens do subproduto da pupunha, produzidas com aditivos, conforme os tratamentos: T1 - Testemunha (sem aditivo); T2 - Adição de 2,5% de açúcar; T3 - Adição de 10,0% de ...
Antonio José Rodrigues Neto +5 more
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Hastes maiores de pupunheira produzidas no Vale do Ribeira são mais produtivas
Revista de Ciências Agroveterinárias, 2020 O interesse pela cultura da pupunha começou a crescer após a década de 70, tendo em vista as qualidades agronômicas, industriais e comerciais. O Estado de São Paulo possui destaque como um dos maiores produtores de pupunha do país, sendo a maior ...
Gabriel Henrique dos Santos Silva Salgado +2 more
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