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Caracterización física, química y compuestos bioactivos de pulpa madura de tomate de árbol (Cyphomandra betacea) (Cav.) Sendtn.

Archivos Latinoamericanos de Nutrición
El tomate de árbol (Cyphomandra betacea) es apreciado por sus cualidades nutritivas y ser fuente de compuestos antioxidantes, calcio, fósforo, potasio y hierro, azúcares, ácidos orgánicos, pectinas y flavonoides.
Alexia Torres
doaj  

Complexo pectina/caseína: aspectos básicos e aplicados [PDF]

, 2015
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Obtención de pectina a partir de badea (Passiflora quadrangularis)

, 2016
El trabajo final de maestría contempló la extracción y caracterización de pectina a partir de epicarpio y mesocarpio de badea (Passiflora quadrangularis) en tres estados de maduración verde, pintón y maduro, para determinar su viabilidad de obtención, calidad, características y comportamiento.
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Estudio experimental para el diseño de una planta industrial para la producción de pectinas a partir de la naranja y mango.

, 2013
En Colombia la producción de pectinas es casi nula y se importaron 315 toneladas en el año 2007 por un valor de 2.710.801 dólares con un incremento del 61% con respecto al 2004, lo que muestra el crecimiento en el uso de las pectinas y la necesidad de ...
Dura Barón, Ricardo
core  

Eletrólitos poliméricos géis à base de pectina [PDF]

, 2015
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Contribución al conocimiento de la molécula de pectina

, 2019
Peer ...
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Procedimiento para generar bioplástico a base pectina y almidón

La presente invención se relaciona con una película de bioplástico biodegradable obtenida a partir de pectina proveniente de cáscara de cítricos y almidón nativo proveniente de almidón de yuca o cualquier otro almidón natural que sea soluble en agua, además de comprender glicerina como agente plastificante.
Arenas García, Laura Viviana, Flórez Pardo, Luz Marina, Jurado Rosero, Javier Arturo, López Giraldo, Javier Eduardo   +3 more
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Development of low-calorie gels from sunflower pectin extracted by the assistance of ultrasound.

Lebensm Wiss Technol
Muñoz-Almagro N, Wilde PJ, Montilla A, Villamiel M.   +3 more
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Adsorción de proteína en hidrogeles de alginato pectina

, 2013
The objective of this study was to produce and evaluate pectin-alginate particles obtained by ionic gelation and coated with two different proteins, ovalbumin and WPC (whey protein concentrate of milk). The zeta potential of a series of solutions of alginate-pectin, protein and mixtures of polysaccharides with protein, was evaluated at different pH ...
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Estudios de obtención de pectina aplicando procesos de membrana

, 2011
Universidad Nacional de Entre ...
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