Results 101 to 110 of about 1,068 (158)

Optimization of freeze drying conditions for purified pectinase from mango (Mangifera indica cv. Chokanan) peel. [PDF]

Int J Mol Sci, 2012
Mehrnoush A, Mustafa S, Yazid AMM.
europepmc   +1 more source

ANATOMÍA E HISTOQUÍMICA DE LA CORTEZA DE CINCO ESPECIES DE MORACEAE

Polibotánica, 2004
En el presente trabajo se estudiaron las características anatómicas e histoquímicas del floema secundario y peridermis de cuatro especies de Ficus y de Morus celtidifolia.
Alejandra Quintanar, José Luis Zárate Castrejón, Citlalli López, Isaías H. Salgado-Ugarte   +3 more
doaj  

Caracterización fisicoquímica de pectina de uva Red Globe

, 2019
Asociación Química ...
Laborde, Mariana Belén, Tasca, Julia Elena, Barreto, Gastón Pablo, Pagano, Ana   +3 more
openaire   +1 more source

Obtención de pectinas cítricas a base de las cascaras de naranja desechadas de los diferentes puestos de refresquerías de la ciudad de Santa Marta

, 2009
Las pectinas son productos químicos que se obtienen de materia primas vegetales, se usan en varias industrias, especialmente la de alimentos para darle propiedades de gel a los productos y como estabilizantes.
Arias Acevedo, Hugo Armando, Tuiran Romero, Hernando José   +1 more
core  

Influencia de la concentración del ácido cítrico en la calidad de pectinas obtenidas a partir de cáscaras de mandarina, maracuyá y limón

, 2018
The objective of this research work is to evaluate the influence of the concentration of citric acid on the quality of pectins obtained from tangerine, passion fruit and lemon peels.
Rodríguez Hurtado, Susan Lady, Rodríguez Aguilar, Suzan Yamaly   +1 more
core  

<b>Características físicas, físico-químicas, químicas e atividade enzimática de abacaxi cv. Smooth cayenne recém colhido<br>Chemical, physical, physicochemical and enzymatic activity attributes of recently harvested pineapple cv. Smooth Cayenne</b>

Alimentos e Nutrição, 2010
<p align="justify">Esse trabalho avaliou a qualidade do abacaxi cv. Smooth Cayenne, em estádio de maturação intermediário, recém colhido. Foram determinados a acidez titulável total- ATT, pH, sólidos solúveis totais - SST, açúcares totais,
P. M. P. THÉ, R. P. NUNES, L. I. M. MOREIRA-SILVA, B. M. ARAÚJO   +3 more
doaj  

Plants with antiviral properties used in Otorhinolaryngology. [PDF]

Rev Med Inst Mex Seguro Soc
Waizel-Haiat S, Waizel-Bucay J, Salas-Benito JS, Salas-Lira EP.   +3 more
europepmc   +1 more source

La c\ue1scara de cacao (Theobroma cacao L.): Una posible fuente comercial de pectinas

La explotaci\uf3n comercial del cacao (Theobroma cacao L.) genera un volumen de c\ue1scaras que pudiera utilizarse para la producci\uf3n de pectinas a nivel industrial.
Sangronis, Elba
core  

Determinación de la masa molecular de pectinas por HP-SEC. Optimización de la detección por ELSD y por RID

, 2017
Resumen del trabajo presentado a las II Jornadas Científicas CIAL-Fórum, celebradas durante los dias 16 y 17 de noviembre de 2016 en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL).Las pectinas son polisacáridos complejos presentes en
Villamiel, Mar, Montilla, Antonia
core  

Contribuição ao estudo das pectinas do mamão verde (carica papaya)

, 2018
Orientador: Jorge Leme JuniorDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de AlimentosResumo: Foi estudado o uso do mamão verde nos estados de: fresco, congelado e desidratado, como matéria prima para a obtenção de ...
Palacios, Nora Rosa Anto
core