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Presente y futuro del palmito en Costa Rica
Agronomía Costarricense, 2002 Se discute los avances obtenidos en la tecnología del cultivo prevalente hasta el año 1995, comparado con aquella que se está introduciendo en la actualidad, en donde se resalta los cambios de variedad, de densidad de siembras y de métodos de ...
Jorge Mora Urpí
doaj
, 2010 Tesis (maestría en ciencias de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Sistema de Estudios de Posgrado, 2010.El índice glicémico ( I. G.) es una medida fisiológica del potencial que tiene un alimento para aumentar la concentración sanguínea de glucosa ...
Jiménez Morales, Gin
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Use of pejibaye flour (Bactris gasipaes Kunth) in the production of food pastas
, 2015 Pejibaye flour (Bactris gasipaes Kunth, also known as peach palm) produced in Nova California and Extrema in Rondonia, Brazil, was tested for farinographic characteristics.
De Andrade, JS +4 more
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Composition and nutritive value of pejibaye (Bactris gasipaes) in animal feeds.
Revista de biologia tropical, 1985 Nutritive assessment of pejibaye (Bactris gasipaes) meals included proximal composition of the lipid and nitrogenous fractions. Caloric values obtained as true metabolizable energy (TME) indicate that the pejibaye has a higher content of energy than corn and that it is not necessary to separate the seeds from the fruits in animal feeds; the level of ...
Zumbado, Mario E., Murillo, Mario G.
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Cultivando pejibaye en el patio de su hogar en Florida
EDISParte de una serie de documentos sobre frutas tropicales. Una guía completa para el adecuado de cultivo del pejibaye, dirigida a los propietarios de casas en Florida. Se incluye información como: descripción de la planta y sus partes, descripción de la
Jonathan H. Crane +2 more
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Cultivo del pejibaye (Bactris gasipaes H.B.K.)
, 1984 Tesis. Licenciatura en Ciencias Agrícolas. Facultad de Ciencias y Humanidades (107 p.)El Pejibaye (Bactris gasipaes H.B.K.), es una palma que produce frutos de alto valor nutritivo, y también se está usando el corazón de la palma, es decir los brotes ...
Sanz-Agero Nanne, Francisco de Borja
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Sesimicity of the Pejibaye–Matina, Costa Rica, region: a strike–slip tectonic boundary?
, 2017 Resumen Este estudio provee ubicaciones de temblores en un esfuerzo por determinar orientaciones de fallas e investigar la existencia de un límite tectónico transcurrente en la costa Caribe de Costa Rica.
Fernández Arce, M.
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Raising the suspicion of a non-autochthonous infection: identification of Leishmania guyanensis from Costa Rica exhibits a Leishmaniavirus related to Brazilian north-east and French Guiana viral genotypes. [PDF]
Mem Inst Oswaldo Cruz, 2023 Mata-Somarribas C +11 more
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, 2016 Con el objetivo de evaluar la percepción sobre el pejibaye así como determinar la aceptación de un "snack" tipo tortilla frita, elaborado con 50% de harina de pejibaye y 50% de harina de maíz, se realizó una encuesta y degustación del producto a 163 ...
Flores Del Valle, Wilfredo +2 more
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Acta Scientiarum: Technology, 2015 This study aimed to establish the chemical composition and functional properties of the starch extracted from the pejibaye fruit (Bactris gasepaes Kunth.). The chemical characterization was evaluated from the determination of starch, amylose, amylopectin,
Biano Alves de Melo Neto +5 more
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