Results 11 to 20 of about 1,289 (124)
Pengaruh Penstabil Terhadap Karakteristik Fisikokimia Cookies [PDF]
Jurnal Ilmu Pangan dan Hasil Pertanian, 2017 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan penstabil terhadap karakteristik fisikokimia cookies. Percobaan menggunakan rancangan faktorial RAL yang tersusun atas dua faktor, yaitu jenis dan konsentrasi penstabil. Penambahan penstabil CMC dan gum arab mempunyai pengaruh terhadap karakteristik fisikokimia produk cookies, khususnya
Ferdiansyah, M Khoiron +1 more
openaire +2 more sources
Pengaruh Lama Penyimpanan Dengan Berbagai Bahan Penstabil Terhadap Kualitas Mayonnaise [PDF]
Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis, 2020 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama penyimpanan dengan berbagai bahan penstabil terhadap sifat fisikokimia mayonnaise. Jenis bahan penstabil yang digunakan pada penelitian ini yaitu CMC, gum arab, dan xanthan gum dengan penyimpanan menggunakan suhu ruang selama 8 hari.
Rizkyyani, Putri +4 more
openaire +3 more sources
Pengaruh Jenis dan Konsentrasi Bahan Penstabil Terhadap Mutu Selai Kacang Mete [PDF]
Jurnal Riset Teknologi Industri, 2020 Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh jenis dan konsentrasi penstabil terhadap mutu, serta kelayakan usaha selai kacang mete. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap faktorial (RAF), 2 faktor, yaitu: (a) jenis penstabil, yaitu: Span 80 (a1) dan Span 80+Tween 80 (a2); dan (b) konsentrasi penstabil, yaitu 0,5%(b1), 1%(b2 ...
Suci Nurfatimah Laili Akbar +4 more
core +3 more sources
PENGGUNAAN BAHAN PENSTABIL PADA MUTU VELVA ROSELA (Hibiscus sabdariffa L.) DENGAN PEMANIS MADU [PDF]
JURNAL AGROINDUSTRI HALAL, 2018 Bunga rosela memiliki kandungan penting yang terdapat pada bunga rosela yaitu pigmen antosianin. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan formula velva. Serta Mengetahui tahapan pembuatan dengan ditambahkan madu dan penstabil. Penelitian pendahuluan ini dibuat tiga konsentrasi pemanis madu. Hasil memperlihatkan bahwa velva rosela terpilih berdasarkan
Safitri, Armita Dwi
core +3 more sources
PENAMBAHAN KONSENTRASI BAHAN PENSTABIL DAN SUKROSA TERHADAP KARAKTERISTIK SORBET MURBEI HITAM
Pasundan Food Technology Journal, 2018 Sorbet merupakan salah satu makanan pencuci mulut dimana berasal dari pencampuran sari buah, sukrosa dan bahan penstabil yang memiliki bentuk menyerupai es krim. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penambahan konsentrasi bahan penstabil dan sukrosa serta interaksi keduanya terhadap karakteristik sorbet murbei hitam.
Wisnu Cahyadi, Tantan Widiantara
openaire +4 more sources
PENINGKATAN KUALITAS SAMBAL FERMENTASI MELALUI PENAMBAHAN GARAM DAN BAHAN PENSTABIL
Agritepa, 2018 Sambal adalah cabai yang menyerupai bubur dan biasanya ditambah bahan-bahan lain seperti garam ,bawang merah dan bawang putih. Untuk mningkatkan mutu sambal dapat dilakukan dengan cara fermentasi cabai.
Antoni Alpindo
doaj +3 more sources
PENGARUH PENAMBAHAN CMC SEBAGAI SENYAWA PENSTABIL TERHADAP YOGHURT TEPUNG GEMBILI
Agrointek, 2016 The study aims to determine the effect of CMC in preventing yoghurt separation in 7 days with the addition of 2% Dioscorea esculenta flour. Organoleptic test using quality hedonic was conducting to find out yoghurt with addition of CMC that had accepted ...
Dewi Cakrawati, Mochamad Angga Kusumah
doaj +3 more sources
KONVOLUSI DISTRIBUSI GAMMA DENGAN KONSTANTA PENSTABIL [PDF]
, 2018 Konvolusi adalah operasi penjumlahan dari peubah-peubah acak bebas. Konvolusi dari peubah acak berdistribusi Gamma dengan parameter berbeda dan sama dapat ditentukan dengan memperlihatkan fungsi kepadatan peluang dari peubah acaknya. Kajian tentang konvolusi akan lebih menarik dengan memberikan konstanta penstabil, Pemberian konstanta penstabil pada ...
Rika, Okda Marlina Zen
openaire +1 more source
DISTRIBUSI BINOMIAL NEGATIF-EKSPONENSIAL DENGAN KONSTANTA PENSTABIL [PDF]
, 2018 Suatu peubah acak dikatakan berdistribusi campuran jika parameter pada peubah acak tersebut juga mempunyai distribusi tertentu. Distribusi campuran digunakan sebagai alternatif dari distribusi konvensional. Distribusi binomial negatif-eksponensial dengan konstanta penstabil (BN-EKP) adalah distribusi campuran binomial negatif (BN) dengan ekponensial ...
SISKA, DWI KUMALA
openaire +1 more source
Rancang Bangun Penstabil Tegangan pada Pembangkit Termoelektrik Skala Pico Berbasis Boost Converter [PDF]
KINETIK, 2017 Least of using thermoelectric module as an electric generator in society was often because of energy which was produced by it was unstable. So we need voltage stabilizer circuit to push up and down the voltage to certain voltage. The purpose of this final project is to design a voltage stabilizer circuit in pico scale DC voltage based on boost ...
Pakaya, Ilham +3 more
openaire +2 more sources