Results 31 to 40 of about 6,742 (132)
PENGARUH JENIS MINYAK NABATI TERHADAP KARAKTERISTIK MAYONES DENGAN BAHAN PENSTABIL GUM XANTHAN
Journal of Scientech Research and Development, 2023 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik mayones dengan perbedaan penggunaan jenis minyak nabati dan konsentrasi bahan penstabil gum xanthan. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap Faktorial (RALF) dengan dua faktor perlakuan dan masing-masing perlakuan diulang sebanyak tiga kali.
Hermanto Hermanto +2 more
openaire +1 more source
Jurnal Pangan dan AgroindustriABSTRAK Keberadaan selulosa dalam kulit kacang kedelai memiliki potensi dalam pembuatan Na-CMC. Penambahan Na-CMC kulit kacang kedelai pada yoghurt susu sapi dapat mencegah terjadinya sineresis. Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan limbah
Chapib Jamaludin +3 more
doaj +1 more source
PENGARUH KONSENTRASI STABILISER DALAM FORMULASI FRUITGHURT CAVENDISH
Jurnal Farmasi Sains dan Praktis, 2018 Yoghurt merupakan produk berbasis susu hasil fermentasi yang telah dikonsumsi selama berabadabad, yoghurt yang dibuat dengan bahan baku kacang kedelai disebut soyghurt, yoghurt berbahan baku santan kelapa disebut miyoghurt dan yoghurt yang berbahan baku ...
Eko Mugiyanto, Slamet Slamet
doaj +1 more source
Uji Kekerasan Functionally Graded Materials Berbasis Aluminium Titanat dengan Penstabil MgO
JPSE (Journal of Physical Science and Engineering), 2018 Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui karakteristik kekerasan functionally graded materials berbasis aluminium titanat yang distabilisasi magnesium oksida (FGMs-ATM) yang telah dibuat dengan metode infiltrasi berulang. Uji kekerasan dilakukan pada arah uniaksial untuk membandingkan nilai kekerasan sampel dengan variasi beban 0,2 sampai 1 Newton ...
Ah Sulhan Fauzi +2 more
openaire +2 more sources
PENAMBAHAN KONSENTRASI BAHAN PENSTABIL DAN SUKROSA TERHADAP KARAKTERISTIK SORBET MURBEI HITAM
Pasundan Food Technology Journal, 2018 Sorbet merupakan salah satu makanan pencuci mulut dimana berasal dari pencampuran sari buah, sukrosa dan bahan penstabil yang memiliki bentuk menyerupai es krim. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penambahan konsentrasi bahan penstabil dan sukrosa serta interaksi keduanya terhadap karakteristik sorbet murbei hitam.
Wisnu Cahyadi, Tantan Widiantara
openaire +3 more sources
PENAMBAHAN KONSENTRASI BAHAN PENSTABIL DAN KONSENTRASI SUKROSA TERHADAP KARAKTERISTIK SORBET MURBEI HITAM (Morus nigra sp.) [PDF]
, 2017 Sorbet merupakan salah satu makanan pencuci mulut dimana berasal dari pencampuran sari buah, sukrosa dan bahan penstabil yang memiliki bentuk menyerupai es krim.
PURI SITI RAHMAWATI, 123020171 +2 more
core +1 more source
OPTIMASI KONDISI SINTESIS NANOPARTIKEL TEMBAGA MENGGUNAKAN EKSTRAK BIJI MELINJO (Gnetum gnemon L.)
JIIS: Jurnal Ilmiah Ibnu Sina, 2019 Nanopartikel tembaga memiliki manfaat di beberapa bidang, salah satunya bidang kesehatan. Penelitian ini bertujuan untuk mencari kondisi sintesis yang paling optimum menggunakan ekstrak biji melinjo sebagai bioreduktor.
Hilda Aprilia Wisnuwardhani +4 more
doaj +3 more sources
Evaluasi sensori dan resistensi es krim jagung kelor dengan penstabil yang berbeda
Journal of Food and Agricultural Product, 2023 Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi sensori, pH, kadar gula, dan kelelehan es krim yang terbuat dari campuran jagung dan daun kelor dengan penambahan pengstabil alginate, CMC, dan gelatin. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) pola searah, dimana faktor utamanya adalah jenis pengstabil (alginate, Carboxymethyl cellulose, dan ...
Kamilla Riska Tiastuti +2 more
openaire +1 more source
PEMBUATAN TABLET Effervescent KUNYIT (Curcuma domestic) DAN ASAM (Tamarindus indica) :KAJIAN JENIS BAHAN PENSTABIL DAN KONSENTRASI GRANULA INTI [PDF]
, 2007 Acid turmeric beverage represents beverage of tonic type, recipe from our ancestor’s inheritance of Indonesian people. Tablet of acid turmeric made from combination of turmeric rhizome (curcum adomestic) and acid (Tamarindus Indica) that has extracted ...
Suhada, Suhada
core
Food Technology and Halal Science Journal, 2021 Red spinach is known as a food stuff for protein, vitamins A, B, and C and contains mineral salts. Red spinach is used as a natural dye because it is thought that red spinach has betacyanin and anthocyanin content that can produce a purpleish red color. Efforts to increase vegetable consumption are carried out by modifying as a velva, a frozen beverage
Wahyudi, Vritta Amroini +2 more
openaire +3 more sources