PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI BAHAN PENSTABIL TERHADAP KARAKTERSITIK SNACK NORI IKAN LELE (Clarias sp.) [PDF]
, 2016 Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui penggunaan jenis dan konsentrasi bahan penstabil terbaik pada pembuatan snack nori ikan lele (Clarias sp.).
ANNISHA EKA YULIANDITA, 123020028 +2 more
core
PENGARUH PERBANDINGAN BUBUR BUAH CAMPOLAY (Pouteria campechiana) DENGAN BUBUR BUAH MANGGA GOLEK (Mangifera indica L.) DAN KONSENTRASI BAHAN PENSTABIL TERHADAP KARAKTERISTIK SELAI MIX CAMPOLAY MANGGA [PDF]
, 2018 Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh perbandingan buah campolay dan buah mangga golek serta konsentrasi penstabil terhadap karakteristik selai yang dihasilkan. Metode penelitian yang dilakukan terdiri dari penelitian pendahuluan dan
DITHA PRADITIA WULAN SARI, 133020189 +2 more
core
Pengaruh Perlakuan Panas terhadap Sifat Optik Lapisan Tipis ZnO di atas ITO
Jurnal Fisika, 2020 Lapisan tipis ZnO telah terdeposisi pada substrat kaca ITO (Indium Tin Oxide) dengan metode sol-gel spin-coating. Zink asetat digunakan sebagai prekursor, isopropanol sebagai pelarutdan ethanolamine sebagai penstabil.
Anggita Kharisma Dewi +2 more
doaj +1 more source
PENGARUH SUHU DAN WAKTU EKSTRAKSI TERHADAP KUALITAS PEKTIN DARI LIMBAH KULIT PEPAYA
Chemical Engineering Journal Storage, 2023 Pektin adalah senyawa polisakarida kompleks yang terdapat dalam dinding sel tumbuhan dan dapat ditemukan dalam berbagai jenis tanaman pangan. Pektin banyak digunakan dalam industri makanan, farmasi dan kosmetik sebagai bahan perekat, pengental dan ...
Eva Diana +4 more
doaj +1 more source
PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI PENSTABIL TERHADAP KARAKTERISTIK MINUMAN FUNGSIONLA CAMPURAN TAKOKAK (Solanum torvum Swartz) DAN MARKISA (Passifora edulis Slims) [PDF]
, 2017 Tujuan dari penelitian adalah untuk mengetahui pengaruh jenis dan konsentrasi penstabil yang digunakan pada minuman fungsional campuran takokak dan markisa. Penelitian yang dilakukan meliputi dua tahap.
Dede Zainal Arief, DS +2 more
core
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014 Diversifikasi produk es krim perlu dilakukan dengan penambahan sari anggur dari anggur lokal. Namun es krim yang ditambahkan sari buah akan memiliki tekstur yang tidak lembut dan cepat meleleh sehingga perlu ditambahkan penstabil.
Cholifatuz Zahro, Fithri Choirun Nisa
doaj
Proses Reaktif Antioksidan dalam Polipropilen
Jurnal Kimia Sains dan Aplikasi, 2000 Proses reaktif adalah suatu reaksi kimia antioksidan reaktif terhadap polipropilen (PP) yang dilakukan pada suhu lelehnya dibantu inisiator 2,5-dimetil 2,5-di-tertiaributilperoksi heksan (Trigonox 101) baik mempergunakan koagen atau tidak. Proses reaktif
Neng Sri Suharty
doaj +1 more source
Pengaruh Jenis dan Konsentrasi Bahan Penstabil Terhadap Mutu Selai Kacang Mete
Jurnal Riset Teknologi Industri, 2020 Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh jenis dan konsentrasi penstabil terhadap mutu, serta kelayakan usaha selai kacang mete. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap faktorial (RAF), 2 faktor, yaitu: (a) jenis penstabil, yaitu: Span 80 (a1) dan Span 80+Tween 80 (a2); dan (b) konsentrasi penstabil, yaitu 0,5%(b1), 1%(b2 ...
Suci Nurfatimah Laili Akbar +4 more
openaire +1 more source
PENGARUH PERBANDINGAN BUBUR BUAH CAMPOLAY (Pouteria campechiana) DENGAN BUBUR BUAH PISANG KEPOK (Musa paradisiaca) DAN KONSENTRASI PENSTABIL TERHADAP KARAKTERISTIK ES KRIM BUAH [PDF]
, 2018 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perbandingan bubur buah campolay (Pouteria campechiana) dengan bubur buah pisang kapok (Musa paradisiaca) dan konsentrasi penstabil yang optimal dalam pembuatan es krim buah campolay pisang serta ...
ELA SUTRISNO, DS +2 more
core
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2013 Penelitian ini untuk mengetahui proporsi sari tempe-jahe dan jenis penstabil yang optimal dalam pembuatan es krim sari tempe-jahe serta mengetahui pengaruhnya terhadap sifat fisik, kimia, organoleptik.
Rizky Kurnia Widiantoko, Yunianta
doaj