Results 1 to 10 of about 285 (137)
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA ES KRIM DENGAN PENAMBAHAN BUBUK DAUN KERSEN (Muntingia calabura L.)
Jurnal Teknologi Pertanian, 2023 Es krim termasuk produk pangan semi padat, memiliki tekstur lembut, rasa yang enak dan manis sehingga disukai oleh banyak orang. Namun, pada umumnya es krim masih rendah nilai aktivitas antioksidan.
Ibdal Satar, Winne Ayu Nistia
doaj +1 more source
JFMR-Journal of Fisheries and Marine Research, 2022 Es krim merupakan makanan tambahan yang membutuhkan bahan penstabil. E. spinosum mengandung karaginan yang berfungsi sebagai bahan penstabil. Dilakukannya penambahan sari jeruk lemon untuk menambah nilai gizi es krim rumput laut.
Nina Luki Aryani, Titik Dwi Sulistiyati
doaj +1 more source
Pengaruh Waktu Fermentasi Nanas (Ananas comosus L) Terhadap Mutu Fisik Es Krim Sinbiotik Tempe
Amerta Nutrition, 2022 Latar Belakang: Es krim sinbiotik adalah salah satu modifikasi es krim yang dilakukan dengan menambahkan probiotik dan prebiotik sebagai komponen penyusunnya. Sari buah nanas difermentasi dengan probiotik komersial yang mengandung bakteri L. Casei.
Ambar Fidyasari, STP., MP +2 more
doaj +1 more source
STRATEGI KOMUNIKASI PEMASARAN GUSHCLOUD INDONESIA DALAM MEMASARKAN PRODUK ES KRIM GLICO WINGS
Lektur, 2020 ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk untuk mengetahui bagaimana strategi komunikasi pemasaran Gushcloud Indonesia dalam memasarkan produk es krim Glico Wings. Jenis penelitian ini adalah penelitian deskriptif dengan pendekatan kualitatif.
Angelia Esa Kalingga, Chatia Hastasari
doaj +1 more source
Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia, 2022 Es krim sinbiotik merupakan makanan fungsional berbentuk semi padat yang dapat dibuat dari bahan susu dengan penambahan bakteri probiotik serta bahan yang tergolong prebiotik. Salah satu bakteri probiotik adalah bakteri asam laktat.
Ismi Ilaika Sitompul +2 more
doaj +1 more source
The utilization of Noni Fruit (Morinda citrifolia L) As the Ice Cream ingredient
Biotropika: Journal of Tropical Biology, 2017 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui persepsi masyarakat terhadap pemanfaatan buah mengkudu dan es krim, mengetahui kandungan nilai gizi dari es krim noni yang dihasilkan, serta mengetahui persepsi masyarakat dan prospek usaha ...
Anita Juhari +2 more
doaj +1 more source
Abdimas Unwahas: Jurnal Pengabdian Masyarakat Unwahas, 2022 Desa Ngareanak merupakan salah satu desa yang terletak di kecamatan Singorojo Kabupaten Kendal. Desa Ngareanak berbatasan langsung dengan perkebunan karet milik PT Perkebunan Nusantara (PTPN) IX Kebun Merbuh.
Helmy Purwanto +2 more
doaj +1 more source
JTK (Jurnal Tadris Kimiya), 2019 Penelitian ini dilatarbelakangi pemikiran pentingnya pengembangan lembar kerja (LK) alternatif untuk mata kuliah kimia bahan makanan, yaitu pada topik kimia es krim.
Saepudin Rahmatullah, Novi Daniyanti
doaj +1 more source
Majalah Kedokteran Andalas, 2023 Tujuan penelitian ini untuk melihat pengaruh pemberian es krim dadih terhadap jumlah Lactobacillus fermentum anak obesitas. Penelitian ini merupakan penelitian ekperimental dengan desain pre-post test with control group.
yosha putri wahyuni
doaj +1 more source
Amerta Nutrition, 2017 Background: Ice cream is one of the favourite desserts made from a mixture of milk. Commercial ice cream contains energy, carbohydrates, protein, fat and fiber. The fiber content in it is usually 1 gram per 50 grams serving.
Santi Kusumastuti, Merryana Adriani
doaj +1 more source