Results 1 to 10 of about 2,832,369 (227)
Substitusi Krimer Sawit dalam Pembuatan Es Krim Vanila
Jurnal Pariwisata dan PerhotelanPenelitian ini bertujuan mengevaluasi tingkat penerimaan panelis terhadap es krim vanila berbahan dasar krimer sawit sebagai substitusi lemak susu di dalam krim. Latar belakang penelitian ini adalah tingginya ketergantungan industri es krim Indonesia terhadap bahan impor serta potensi krimer sawit sebagai alternatif lokal yang lebih ekonomis ...
Luvy Harvin, Tatik Sriwulandari
openaire +2 more sources
PEMANFAATAN JAGUNG (Zea mays L) SEBAGAI BAHAN PEMBUATAN ES KRIM
Agritepa, 2018 Es krim merupakan makanan dengan gizi tinggi. Salah satu bahan yang digunakan dalam pembuatan es krim adalah susu skim. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh substitusi jagung terhadap sifat fisik, organoleptik, kadar substiusi yang yang ...
Methatias Ayu Moulina
doaj +3 more sources
PENERIMAAN PANELIS TERHADAP ES KRIM ALPUKAT
Jurnal Ilmu dan Teknologi PeternakanBuah alpukat memiliki daging buah dengan warna yang menarik, tidak manis namun beraroma khas, serta memiliki kandungan lemak yang tinggi. Kandungan lemak tinggi ini menjadikan alpukat berpotensi sebagai krim nabati dalam basis pembuatan es krim sehingga berfungsi memberikan aroma dan kontribusi rasa, serta untuk memberi tekstur halus pada es krim ...
Chairil Anwar +4 more
openaire +2 more sources
Jurnal Teknologi Pangan, 2018 ABSTRAK Biji kecipir merupakan salah satu sumber pangan yang belum dimanfaatkan secara optimal. Salah satu upaya pengembangan produk kecipir adalah pembuatan es krim susu biji kecipir.
Sri Djajati, Sudaryati ,, Triana Palupi
doaj +4 more sources
Es Krim Ekstrak Tempe Kacang Tunggak dan Pasta Ekstrak Umbi Porang sebagai Penstabil
Amerta NutritionLatar Belakang: Es krim mengandung lemak jenuh yang tinggi dan menggunakan penstabil komersial yang kurang baik untuk kesehatan. Penelitian ini menggunakan ekstrak tempe kacang tunggak yang rendah lemak jenuh dan pasta ekstrak umbi porang sebagai ...
Alexander Ryu Siedharta +2 more
doaj +2 more sources
INOVASI PRODUK ES KRIM SUSU KAMBING ETAWA-UBI UNGU
Caraka Tani: Journal of Sustainable Agriculture, 2017 This productive research about “The Producing of Ettawa Goat Milk-Sweet Purple Potato Ice Cream” aimed to create a product made from ettawa goat milk which is delicious, nutritious, enjoyable, and marketable.
Minar Ferichani +2 more
doaj +3 more sources
ANALISIS SWOT DALAM PENGEMBANGAN USAHA ES KRIM SUSU KAMBING
JURAGAN - Jurnal AgroteknologiSusu kambing merupakan sumber olahan susu yang kaya nutrisi seperti kalsium, protein, dan asam lemak esensial dalam susu kambing menjadikannya bahan baku yang potensial untuk diolah menjadi berbagai produk, salah satunya adalah es krim. Es krim digemari oleh berbagai kalangan karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang lembut.
Umbang Arif Rokayati
openaire +2 more sources
ANALISIS PERSEPSI KONSUMEN TERHADAP EKUITAS MEREK PRODUK ES KRIM
Jurnal Ilmu Keluarga dan Konsumen, 2010 The brand equity is created not only by some dimensions of brand equity such as brand awareness, brand association, perceived quality, and brand loyalty but also created by marketing activities called antecedents of brand equity.
Fitrahdini Fitrahdini +2 more
doaj +3 more sources
Dampak Pemberian Es Krim Buah Bit dan Jambu Biji Merah terhadap Kadar Haemoglobin Remaja Putri
Jurnal Kesehatan Komunitas (Journal of Community Health)Perkembangan masalah gizi pada anak-anak terkait erat dengan persiapan kesehatan dan gizi seorang remaja putri untuk menjadi seorang ibu. Sesuai dengan target cakupan pemberian pil penambah darah pada remaja putri yang masih rendah (25,2%) dan masih di ...
Dewi Nurlaela Sari +2 more
doaj +2 more sources
Inovasi Pengolahan Bahan Pangan Sawi Hijau menjadi Es Krim
Prosiding Webinar Pengabdian MasyarakatIndustri makanan dan minuman bergantung pada inovasi untuk menciptakan produk baru dan meningkatkan kualitas, keamanan, dan daya tarik produk yang ada. Pengolahan sawi menjadi es krim adalah solusi kreatif untuk masalah pemanfaatan hasil panen sawi di Kecamatan Jatiyoso.
Achmad Saelan +9 more
openaire +2 more sources