Results 31 to 40 of about 23,106 (223)
PELUANG PENDIRIAN USAHA ES KRIM BERBAHAN DASAR CAROB
Prosiding Working Papers Series In Management, 2023 Products with carob in Indonesia have started to be known by the public as the main ingredient in frozen dessert product mixes such as ice cream or gelato which are already sold in e-commerce. This carob content can be consumed for health reasons for people who are low in gluten, low in sugar, allergic to nuts, without caffeine, and low in calories ...
Rakhdiny Sustaningrum +1 more
openaire +1 more source
Ekstraksi Alginate Dari Rumput Laut Dan Aplikasinya Pada Industri
Reaktor, 2017 Alginate merupakan komponen utama dari getah alga coklat (Phaeophyceae) yang merupakan senyawa penting dalam dinding sel. Secara kimia alginate merupakan komponen murni dalam asam uronat yang tersusun dalam bentuk rantai linier panjang.
A. Prasetyaningrum, A. Purbasari
doaj +1 more source
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG CANGKANG TELUR TERHADAP DAYA TERIMA DAN TITIK LELEH ES KRIM YOGHURT
Jurnal Teknologi Pangan, 2021 Nutrisi yang terkandung dalam yoghurt antara lain energi, protein, karbohidrat, kalsium, dan potasium yang lebih tinggi daripada susu segar. Selain memiliki gizi yang cukup tinggi, bermanfaat juga bagi penderita lactose intolerance.
Rwiyanti Kumalasari, Arya Ulilalbab
doaj +1 more source
Rancang Bangun Mesin Es Krim dengan Kontrol Suhu
Jurnal Dinamika Vokasional Teknik Mesin, 2021 Tujuan penelitian ini adalah merancang dan membuat mesin es krim yang efektif, efisien, dan ergonomis dengan kontrol suhu. Berdasarkan survey yang dilakukan mesin yang lama atau mesin yang sudah ada memiliki beberapa kekurangan sehingga kurang efektif, efisien, dan ergonomis.
Ahmad Musyafa' Ghozali, Sunyoto Sunyoto
openaire +1 more source
Pemanfaatan daun daluman terhadap pembuatan es krim
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis, 2022 Es Krim merupakan makanan penutup atau selingan yang sangat digemari oleh semua kalangan. Tujuan dari penelitian pemanfaatan daun daluman terhadap pembuatan es krim untuk mengetahui proses pembuatan, kualitas, minat masyarakat serta biaya produksi.
openaire +1 more source
Jurnal Agripet, 2021 ABSTRAK. Kefir merupakan susu fermentasi yang belum banyak diminati oleh masyarakat karena rasanya yang asam sehingga perlu dilakukan pengembangan pada produk kefir.
Heni Rizqiati +5 more
doaj +1 more source
Kualitas es krim dengan kalaborasi kopi kintamani
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis, 2022 Penelitian ini merupakan hasil dari penambahan kopi kintamani dalam pembuatan es krim. Umumnya es krim memiliki rasa manis dan hanya sebagai makanan penutup. Dalam hal ini peneliti ingin membuat varian es krim yang dapat menjadi inovasi untuk masyarakat dengan menambahkan kopi kintamani dalam es krim.
openaire +1 more source
Implementasi Finite State Automata pada Mesin Otomatis Es Krim
Jurnal JTIK (Jurnal Teknologi Informasi dan Komunikasi), 2022 Teknologi yang semakin berkembang membantu berbagai kegiatan manusia. Penerapan teknologi yang memiliki pengaruh yang signifikan di bidang industri yaitu mesin otomatis. Mesin otomatis merupakan suatu untaian teknologi yang konsepnya membuat kegiatan yang sifatnya manual menjadi otomatis dengan tujuan untuk menjalankan produksi dan menjadikan keluaran ...
Alda Zevana Putri Widodo +4 more
openaire +2 more sources
KAJIAN KUALITAS UMBI UBI JALAR SEBAGAI SUBSTITUSI SUSU SKIM DALAM PEMBUATAN ES KRIM
AGROMIX, 2010 ABSTRAK: Teknologi pengolahan pangan modern telah menghasilkan kreasi baru olahan ubi jalar, salah satunya adalah es krim ubi jalar. Es krim adalah produk pangan beku yang biasa dikonsumsi sebagai makanan selingan (desert) dengan bahan-bahan utama dalam ...
Rekna Wahyuni
doaj +1 more source
Jurnal Teknologi Pertanian, 2021 Uwi ungu mempunyai kandungan serat pangan dan inulin yang tinggi, sehingga dapat digunakan sebagai sumber prebiotik. Filtrat uwi ungu bersama susu sapi dapat difermentasi menjadi yoghurtsinbiotik. Selanjutnya yoghurtsinbiotik dan susu sapi
Rosida, Sintha Soraya Santi
doaj +1 more source