Results 51 to 60 of about 310 (164)
ANALISIS KUALITAS ES KRIM DENGAN PENAMBAHAN BUAH SENDUDUK
Pasundan Food Technology Journal, 2023 Fungsi dari penelitian ini adalah untuk menganalisis kualitas es krim yaitu menambahkan buah senduduk sebanyak 40gr, 80gr, 120gr terhadap kualitas warna, aroma, tekstur dan rasa. Jenis penelitian ini yaitu eksperimen murni dengan menggunakan metode rancanagan acak lengkap yang mengunakan tiga kali pengulangan dengan 25 orang panelis semi terlatih yang
openaire +1 more source
Logista: Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat, 2021 Pemanfaatan buah mangrove sebagai bahan dasar minuman belum dilakukan secara optimal, untuk itu, perlu dikembangkan lebih lanjut menjadi produk minuman yang mempunyai kandungan nutrisi yang tinggi.
Jariyah Jariyah +2 more
doaj +1 more source
JURNAL RISET KESEHATAN POLTEKKES DEPKES BANDUNG, 2018 ABSTRAK : Demam Berdarah Dengue merupakan salah satu masalah kesehatan di Indonesia. Penderita DBD biasanya akan terjadi penurunan trombosit, dan mengalami penurunannya respon daya tahan tubuh. Salah satu zat gizi yang dapat meningkatkan trombopoietin adalah omega 6 atau asam linoleat, adalah sari kurma.
openaire +2 more sources
Jurnal Abdimas, 2011 Abstrak. Pembuatan es krim atau “es puter†yang dilakukan oleh pengusaha kecil selama ini adalah dengan cara memutar tabung secara manual (diputar dengan tangan) selama kurang lebih 1,5 jam.
Pramono Pramono +2 more
doaj
Uji Kesukaan Es Krim Kefir Labu Kuning
JURNAL RISET KESEHATAN POLTEKKES DEPKES BANDUNG, 2017 The safe ice cream which is consumed by Diabetes Mellitus sufferers is made by subtituting skim milk, cream and sugar with kefir, pure pumpkin, cornstarch, vegetable oil, and artificial sweetener special gor Diabetes Mellitus. Kefir is known can decrease (blood sugar) because of its bioactive content.
openaire +1 more source
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, SIFAT FISIK DAN SENSORIS ES KRIM DENGAN PENAMBAHAN SARI APEL
Jurnal Teknologi Pertanian, 2018 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui proses pembutan, formulasi, aktivitas antioksidan, sifak fisik, dan sensoris es krim dengan penambahan sari buah apel agar tercipta produk es krim yang baik dengan faktor penambahan sari apel sebesar 0%; 25%; 50%;
Anisa Khairina +2 more
doaj +1 more source
PENERIMAAN PANELIS TERHADAP ES KRIM ALPUKAT
Jurnal Ilmu dan Teknologi PeternakanBuah alpukat memiliki daging buah dengan warna yang menarik, tidak manis namun beraroma khas, serta memiliki kandungan lemak yang tinggi. Kandungan lemak tinggi ini menjadikan alpukat berpotensi sebagai krim nabati dalam basis pembuatan es krim sehingga berfungsi memberikan aroma dan kontribusi rasa, serta untuk memberi tekstur halus pada es krim ...
Chairil Anwar +4 more
openaire +1 more source
Industria: Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri, 2020 This study aimed to define the proportion of purple sweet potato addition as a substitute ingredients of the ice cream edible cup and to reduce its baking time.
Maimunah Hindun Pulungan +1 more
doaj +1 more source
Penggunaan jamu sinom sebagai bahan pembuatan es krim
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis, 2022 Jamu merupakan sebutan untuk obat tradisional yang berasal dari Jawa Tengah dan di buat berdasarkan bahan bahan alami berupa bagian dari tumbuhan seperti akar-akaran, daun-daunan, kulit batang dan buah. Jamu sinom merupakan salah satu jamu yang berasal dari Jawa Timur dimana jamu ini terbuat dari daun dari pohon asam yang masih mudah atau disebut daun ...
openaire +1 more source
Pemanfaatan Bubur Kelapa Gading (C. Nucifera var eburnea) dalam Pembuatan Es Krim
Industria: Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri, 2017 Abstrak Penelitian ini bertujuan untuk menentukan proporsi bubur kelapa gading dan santan kelapa terbaik, sehingga didapatkan karakteristik fisik, kimia, dan organoleptik es krim berkualitas, serta meningkatkan nilai ekonomi kelapa gading agar menjadi
Claudia Gadizza Perdani +2 more
doaj +1 more source