Results 41 to 50 of about 310 (164)
Gastronary‘Es Krim Suka Dia’ is an innovative ice cream product designed to support a sugar-free diet program, addressing the needs of individuals with diabetes and those on restricted diets. This product emphasises health and economic value, unlike conventional ice creams, which often use high sugar and fat content. Despite the growing popularity of various ice
Tiara Desta Riani +4 more
openaire +1 more source
Penggunaan sari lidah buaya dalam pembuatan es krim
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis, 2022 Es Krim adalah sebuah makanan beku dibuat dari produk Susu seperti krim, digabungkan dengan perasa dan pemanis buatan ataupun alami. Campuran ini didinginkan dengan mengaduk dan mengurangi suhunya untuk mencegah pembentukan kristal es besar. Sehingga penulis tertarik untuk mencoba dan mengetahui rasa, ekstur dan daya tahan es krim dengan tambahan sari ...
openaire +1 more source
Analisis Harga Jual dan Strategi Penjualan Produk Es Krim di UKM Gelali Kecamatan Sukun Kota Malang
Caradde, 2019 UKM Gelali berpartisipasi dalam kegiatan pengabdian masyarakat dengan tujuan memperbaiki kualitas produk, proses produksi, desain kemasan dan merk serta persyaratan administrasi penting lainnya termasuk perizinan usaha agar produknya dapat diterima oleh ...
Muhammad Arif Kamal +4 more
doaj +1 more source
Jurnal Teknologi Pangan, 2019 Es krim adalah produk pangan yang dibuat melalui kombinasi proses pembekuan dan agitasi pada bahan-bahan yang terdiri dari susu dan produk susu, pemanis, penstabil, pengemulsi, serta penambah citarasa.
Galih Ayu Yuli Fadmawati +2 more
doaj +1 more source
Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan, 2015 Hanjeli merupakan salah satu jenis serealia yang memiliki kandungan protein dan kalsium lebih tinggi dibandingkan dengan serealia lainnya, sehingga dapat dimanfaatkan sebagai alternatif sumber protein dan kalsium dalam pembuatan Es Krim Free Lactose yang dapat dikonsumsi oleh penderitalactose intolerance.
Nur Afifah Dwi Purwati +2 more
openaire +1 more source
INOVASI PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN KAPULAGA MENJADI ES KRIM KAPULAGA
Buletin Udayana Mengabdi, 2023 Desa Manukaya terletak di Kecamatan Tampaksiring, Kabupaten Gianyar. Potensi desa ini belum dikembangkan secara optimal, khususnya dalam bidang pengolahan bahan hasil pertanian. Salah satu bahan hasil pertanian yang dapat dimanfaatkan dengan lebih optimal di Desa Manukaya adalah kapulaga (Amomum compactum Soland).
I.G.A.F. Permatasari +5 more
openaire +1 more source
Jurnal Teknologi Pertanian Andalas, 2018 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi penambahan ekstrak teh hijau terhadap mutu es krim bengkuang dan mengetahui mutu es krim bengkuang yang dihasilkan.
Sahadi Didi Ismanto +2 more
doaj +1 more source
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian, 2023 Utilization of durian seed flour (DSF) in the manufacture of Etawa goat milk ice cream has the potential to be developed. This study aimed to study the effect of DSF as a stabilizer on the quality of Etawa goat milk ice cream. The study used a completely
Susilawati Susilawati +3 more
doaj +1 more source
Penggunaan Tepung Glukomanan dari Umbi Gembili (Dioscorea esculenta L.) pada Pembuatan Es Krim
Agritech, 2019 The aim of this research was to determine the effect of glucomannan starch from Gembili tuber to the physical and sensory characteristics, and obtaining the right amount of glucomannan flour from Gembili tuber concentration to produce ice cream with good
Herlina Herlina +4 more
doaj +1 more source
Agritech, 2022 Tape merupakan makanan fermentasi berbahan dasar pati yang salah satunya dibuat dari beras ketan. Beras digunakan sebagai pengganti beras ketan karena harganya lebih murah.
Annisa Berlianti Utaminingdyah +2 more
doaj +1 more source