Results 61 to 70 of about 310 (164)
Pengaruh Konsentrasi kappa Karaginan Pada Es Krim Terhadap tingkat Kesukaan Panelis
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, 2007 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat kesukaan panelis terhadap es krim yang dibuat dari : gula 20%, susu kental manis 13%, santan kelapa 13%, tepung maizena 2,5%, tepung tapioka 1%, air 50%, flavor, essence dan garam secukupnya serta ...
Ellya Sinurat +2 more
doaj +1 more source
Analisis Kadar Siklamat pada Es Krim di Kota Banjarbaru
Medical Laboratory Technology Journal, 2017 <p style="text-align: justify;">Sweeteners are one of the components which are often added to foodstuffs. Synthetic sweeteners are widely circulated in the community is cyclamate. Consumption of cyclamate that exceeds the dose will lead to bladder cancer. It will also cause lung, liver, and lymph tumors. The purpose of this study was to determine
Nurlailah Nurlailah +2 more
openaire +1 more source
Es Krim Ekstrak Tempe Kacang Tunggak dan Pasta Ekstrak Umbi Porang sebagai Penstabil
Amerta NutritionLatar Belakang: Es krim mengandung lemak jenuh yang tinggi dan menggunakan penstabil komersial yang kurang baik untuk kesehatan. Penelitian ini menggunakan ekstrak tempe kacang tunggak yang rendah lemak jenuh dan pasta ekstrak umbi porang sebagai ...
Alexander Ryu Siedharta +2 more
doaj +1 more source
Pengembangan Nutrasetikal Es Krim Daun Kelor (Moringa oleifera L.)
Jurnal Kefarmasian Indonesia, 2022 Moringa plants ranging from fruit, flowers, leaves, skin, seeds, stems to roots have important benefits. One of the most prominent content of moringa is antioxidants, especially in the leaves which contain high antioxidants. Moringa leaves contain antioxidants in the form of interquinones, flavonoids, tannins, steroids, alkaloids, triterpenoids, and ...
openaire +1 more source
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2013 Penelitian ini untuk mengetahui proporsi sari tempe-jahe dan jenis penstabil yang optimal dalam pembuatan es krim sari tempe-jahe serta mengetahui pengaruhnya terhadap sifat fisik, kimia, organoleptik.
Rizky Kurnia Widiantoko, Yunianta
doaj
Teknologi Pangan: Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, 2017 Dari sekian banyak susu nabati diantaranya adalah susu kedelai (GlycineL ) dan susu jagung manis (Zea mays L Saccharata). Banyaknya kandungan gizi pada susu kedelai (Glycine max L) dan susu jagung, maka kedua susu nabati tersebut perlu diolah menjadi ...
Wike Adhi Anggono, Rekna Wahyuni
doaj +1 more source
Revitalisasi Wisata Kuliner Kampung Es Krim Desa Tamanharjo Malang
Jurnal Pengabdian Masyarakat Bangsa, 2023 Desa Tamanharjo merupakan salah satu desa yang tiang penyangga ekonominya berada pada sektor perdagangan dan pertanian. Namun ada permasalahan yang perlu diatasi dalam hal sarana dan prasarana, proses pengemasan dan juga kebersihan dan kesehatan dan alat untuk media promosi masih kurang memadai.
openaire +1 more source
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014 Diversifikasi produk es krim perlu dilakukan dengan penambahan sari anggur dari anggur lokal. Namun es krim yang ditambahkan sari buah akan memiliki tekstur yang tidak lembut dan cepat meleleh sehingga perlu ditambahkan penstabil.
Cholifatuz Zahro, Fithri Choirun Nisa
doaj
Jurnal Abdimas, 2011 Terdapat sekitar 53 orang kurban Pemutusan Hubungan Kerja (PHK) penduduk Desa Duwet Kecamatan Wonosari, Kabupaten Klaten, 80 % diantaranya adalah perempuan.
Sri Hartati
doaj
Sosialisasi Pemanfaatan Kerajinan Tangan Menggunakan Stik Es Krim
Majalah Ilmiah Pelita Ilmu, 2019 Kerajinan adalah suatu karya seni yang proses pembuatannya menggunakan keterampilan tangan manusia. Biasanya hasil dari sebuah kerajinan dapat menghasilkan suatu hiasan cantik, benda dengan sentuhan seni tingkat tinggi dan benda siap pakai. Kerajinan Tangan adalah menciptakan suatu produk atau barang yang dilakukan oleh tangan dan memiliki fungsi ...
openaire +2 more sources