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Disponibilidad biológica de lisina de cuatro harinas de pescado anchoveta (engraulis mordax)
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 1985 Se determinó la disponibilidad biológica de lisina de cuatro lotes de harina de anchoveta (Engraulis mordax) a través de dos metodologías con el propósito de compararlas y de ajustarlas para disminuir las diferencias entre ellas.
Mariano González Alcorta +3 more
doaj
Envasado o enlatado de pescado
, 2022 El Método de Envasado o Enlatado en general, es uno de los métodos más modernos de sistemas de conservación de alimentos por tiempos relativamente largos y aún indefinidos. Consiste en guardar el pescado, carnes diversas, pastas, líquidos, frutas, verduras, etc., en recipientes de vidrio, hojalatas, etc., herméticamente cerrados previo el tratamiento ...
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Elaboración de caramelo de pescado
, 1994 Porciones de pescado texturizado por congelación fueron tratados con jarabe de azúcar con la finalidad de disminuir el contenido de humedad, hasta alcanzar un valor inferior a 31 %, para asegurar la formación y conservación del caramelo. La eliminación del agua, se obtuvo mediante una deshidratación parcial (ósmosis) de las fibras cárnicas con jarabe ...
Maza, Santos, Rivas Plata, Héctor
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Front-of-Pack Labeling in Chile: Effects on Employment, Real Wages, and Firms' Profits after Three Years of Its Implementation. [PDF]
Nutrients, 2022 Paraje G +4 more
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Inspección sanitaria del pescado
, 1948 Fundamentalmente hemos esbozado aquellos elementos que son necesarios a tener presente si se desea orientar nuestra Industria Pesquera sobre una base firme, seria y cientifica, con la finalidad de que resurja constituyendo un puntal de la economía nacional ...
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Past and present genetic structure of the tropical rainforest palm <i>Astrocaryum mexicanum</i>: effects of anthropogenic fragmentation. [PDF]
PeerJJuárez-Ramírez JO, Núñez-Farfán J.
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Lactococcus garvieae, an unusual etiology of prosthetic valve endocarditis. First case reported in Mexico. [PDF]
Arch Cardiol Mex, 2023 Rojas-Velasco G +5 more
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