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Ciência Rural, 2012 O objetivo do presente estudo foi avaliar os efeitos dos processos de irradiação (com dose de 1,5kGy) e embalagem em atmosfera modificada (60% N2 e 40% CO2), aplicados isoladamente ou combinados, na extensão da validade comercial de filés de Tilápia do ...
Maria Lúcia Guerra Monteiro +5 more
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Estudio de factibilidad para la puesta en marcha de un centro agroindustrial procesador de filetes pescado, al servicio de los productores piscícolas del municipio de Pereira [PDF]
, 2018 La propuesta de investigación estudio de factibilidad para la puesta en marcha de un centro agroindustrial procesador de pescado, al servicio de los productores piscícolas del municipio de Pereira, se centra en ofrecer una alternativa agroindustrial a ...
Hoyos Torres, Stefania +1 more
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, 2010 Actualmente, existe uma forte consciência da importância do peixe na alimentação humana. Em termos de consumo de peixe, Portugal é o terceiro país do mundo no consumo deste alimento, com uma média de anual, per capita, de 60 Kg. No entanto, o acentuado crescimento populacional e o grande desenvolvimento tecnológico têm levado, indubitavelmente, ao ...
Angélico, Conceição Vaz +1 more
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, 1994 La milanesa de pescado es un producto a base de pulpa de merluza (Merlucc i us gayi perua11us)modificado estructuralmente. Esto se consiguió mediante el ligamiento de las partículas de carne molida mezclada con agentes crioprotectores ( sal 1 %, azúcar 1 % y polifostato de sodio 0.2%) sometido al efecto de la congelación.
Maza, Santos +2 more
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Produção e caracterização de hidrolisados proteicos de pescado (HPP) a partir de subprodutos de cavala (Scomber colias) [PDF]
Dissertação para obtenção do Grau de Mestre em Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar apresentada à ESTM - Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar do Instituto Politécnico de Leiria.Em Portugal, o consumo de produtos da pesca e aquacultura é um
Bulhões, Cátia Folhas
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Sistema de informação para rastreamento de pescado. [PDF]
, 2011 A rastreabilidade de peixes confere segurança para quem compra ou comercializa o pescado. Para que seja possível esta rastreabilidade ser usada pela sociedade, é necessário que exista algum repositório de dados que contenha, por exemplo, todo o histórico
MAXIMO, F. A. +3 more
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Boletim do Instituto de Pesca, 2018 Este estudo visa propor o ordenamento da mitilicultura de pequena escala na comunidade tradicional do Pontal de Leste através da avaliação da capacidade de suporte do costão rochoso do Morro da Tapera, em Marujá, Parque Estadual da Ilha do Cardoso ...
Marcelo Barbosa Henriques +2 more
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Sistema de controle de pesca de Mato Grosso do Sul SCPESCA/MS 2 - 1995. [PDF]
, 2015 Neste documento encontram-se as informacoes coletadas e organizadas pelo Sistema de Controle da Pesca de Mato Grosso do Sul - SCPESCA/MS, para o ano de 1995.
ALBUQUERQUE, F. F. de +3 more
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Boletim do Instituto de Pesca, 2018 O desenvolvimento funcional do sistema digestivo da tainha (Mugil platanus) durante as fases larval e juvenil foi estudado através da determinação da atividade de algumas enzimas proteolíticas.
Márcia Santos Nunes GALVÃO +3 more
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