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El pescado como alimento

open access: yes, 2022
Hemos considerado necesario, hacer recordar ciertos principios conocidos que a nuestra manera de ver han de constituirse en los conceptos fundamentales e importantes en el conocimiento e interpretación de los distintos fenómenos bioquímicos que se operan en los productos orgánicos de origen acuático, utilizados como fuentes de alimentos en los ...
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Effects of fat sources on liver characteristics and intestinal morphometry in an early-life animal model. [PDF]

open access: yesRev Peru Med Exp Salud Publica, 2023
Gutiérrez Zorrilla IM   +4 more
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Pescado

open access: yes, 2015
NICA 2nd Year Ensemble: 'Pescado'. The National Institute of Circus Arts (NICA) presents Pescado - A Circus Cabaret Fusion from the NICA National Circus Centre Movement Studio in Prahran.
National Institute of Circus Arts (NICA)
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Caracterização da fração lipídica de amostras comerciais de camarão-rosa

open access: yesArchivos Latinoamericanos de Nutrición, 2002
O objetivo deste trabalho foi caracterizar a fração lipídica de amostras comerciais refrigeradas de camarão-rosa (Penaeus brasiliensis e Penaeus paulensis). O teor médio de lípides totais foi de 1,13 ± 0,09 g/100g. Quanto ao perfil de ácidos graxos, este
Andréa Figueiredo Procópio de Moura   +3 more
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Cambios en las propiedades químicas y bioquímicas del músculo de coporo (Prochilodus mariae) asociados al ciclo reproductivo

open access: yesRevista Científica, 2010
El coporo (Prochilodus mariae) es una importante especie pesquera de agua dulce en Venezuela que se caracteriza porque durante su ciclo reproductivo realiza migraciones para desovar. El estudio fue conducido para investigar los cambios en la composición
Pedro Arveláiz, Rafael Bello
doaj  

Harina de pescado

open access: yes, 2012
Fil: Cavalli, Ailín. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas. Departamento de Nutrición; Argentina. ; Fil: Corti, Ivonne . Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas. Departamento de Nutrición; Argentina. ; El presente trabajo intenta indagar acerca de un producto hecho a base del residuo de pescado, harina de pescado, el cual su ...
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Formação de nitrato e nitrito em sardinha (Triportheus angulatus (Spix & Agassiz, 1829) decorrente do processamento térmico através do uso de carvão vegetal

open access: yesVigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2013
A pesca é uma importante atividade extrativista na Amazônia, sendo fonte nutricional de renda e lazer de grande parte da população. Sua constituição orgânica, sob determinadas condições de preparo sofre alterações físicas e químicas e ...
Daniel Wolinger Marcondes
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Fatty acid concentration, proximate composition, and mineral composition in fishbone flour of Nile Tilapia Concentración de ácidos grasos, composición centesimal y composición mineral en harina del espinazo de Tilapia del Nilo

open access: yesArchivos Latinoamericanos de Nutrición, 2008
Nile tilapia (Oreochormis niloticus) fishbone is a fish part with unknown composition. After elaboration of flour fishbone of tilapia it was analysede. The results in100g of flour were: moisture (14.2%), protein (40.8%), total lipids (25.3%), and ash (18.
Maria Eugênia Petenuci   +6 more
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Anisakidae parasites in frozen fish fillets intended for human consumption. [PDF]

open access: yesBiomedica, 2022
Betancourth P   +3 more
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Envases para el pescado

open access: yes, 2022
El pre-envasado del pescado no se ha desarrollado en lo misma extensión que en lo mayoría de los otros productos alimenticios. Debido a su naturaleza perecedera y a problemas que engloban a todo la industria, muchos convertidores han descuidado el ofrecer conceptos y materiales a la industria de la pesca.
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