[The impact of global change on infectious disease epidemiology]. [PDF]
Pérez Pérez A +2 more
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Elaboración de caramelo de pescado
Porciones de pescado texturizado por congelación fueron tratados con jarabe de azúcar con la finalidad de disminuir el contenido de humedad, hasta alcanzar un valor inferior a 31 %, para asegurar la formación y conservación del caramelo. La eliminación del agua, se obtuvo mediante una deshidratación parcial (ósmosis) de las fibras cárnicas con jarabe ...
Maza, Santos, Rivas Plata, Héctor
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[Declaration of allergens on food labels: overview of Latin AmericaDeclaração de alergênicos na rotulagem de alimentos: panorama da América Latina]. [PDF]
Caro P, Elvers C.
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[Monitoring of sodium content and compliance with national targets for prepackaged foods, Costa Rica, 2015-2022Monitoramento do teor de sódio e conformidade com as metas nacionais para alimentos embalados, Costa Rica, 2015-2022]. [PDF]
Blanco-Metzler A +6 more
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Anti-Pterobothrium heteracanthum (Trypanorhyncha: Pterobothriidae) IgG in human serum samples. [PDF]
Verícimo MA +5 more
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Armed conflict, pollution, and health risks: A risk evaluation of three sources of environmental exposure associated with the conflict in Colombia [PDF]
Méndez F, Zapata-Rivera AM.
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Segurança alimentar em pescado
In the last years we find a worldwide growing of fish consumption, including in Portugal. This changes in the food habits is associated to different factors namely as a way to obtain a better life style. Even so this consumption isn’t free of hazards that might put at risk the health of the consumer, one of this hazards are parasites.
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[Obesity during pregnancy is associated to congenital cardiopathies in the newborn]. [PDF]
Morales-Ibarra A +5 more
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[Early detection of Insuline Resistence in Pregnant Women]. [PDF]
Domínguez-Santos SI +2 more
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DOENÇAS TRANSMITIDAS POR PESCADO NO BRASIL
Este estudo apresenta informações qualitativas e quantitativas sobre as Doenças Transmitidas por Pescado no Brasil durante o período compreendido entre 1983 e 2010. O trabalho abarca doenças bacterianas, viroses, parasitoses, e intoxicações causadas por biotoxinas e contaminantes químicos.
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