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, 1994
"SALADITA" es la marca registrada por el Instituto Tecnológico Pesquero del Perú (ITP) para su línea de productos salados . Técnica- mente, estos productos son alimentos curados, procesados a partir de sardina, jurel o caballa, con alto grado de frescura , en cortes HG (Descabezado y eviscerado) o filete, los cuales son sometidos a un proceso de salado
Wong, L. +3 more
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Aceite de pescado deodorizado

, 2017
Trabajo de ...
Erausquín Leyva, Rolando +4 more
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El pescado como alimento

, 2022
Hemos considerado necesario, hacer recordar ciertos principios conocidos que a nuestra manera de ver han de constituirse en los conceptos fundamentales e importantes en el conocimiento e interpretación de los distintos fenómenos bioquímicos que se operan en los productos orgánicos de origen acuático, utilizados como fuentes de alimentos en los ...
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Effects of fat sources on liver characteristics and intestinal morphometry in an early-life animal model. [PDF]

Rev Peru Med Exp Salud Publica, 2023
Gutiérrez Zorrilla IM +4 more
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Caracterização da fração lipídica de amostras comerciais de camarão-rosa

Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2002
O objetivo deste trabalho foi caracterizar a fração lipídica de amostras comerciais refrigeradas de camarão-rosa (Penaeus brasiliensis e Penaeus paulensis). O teor médio de lípides totais foi de 1,13 ± 0,09 g/100g. Quanto ao perfil de ácidos graxos, este
Andréa Figueiredo Procópio de Moura +3 more
doaj

Cambios en las propiedades químicas y bioquímicas del músculo de coporo (Prochilodus mariae) asociados al ciclo reproductivo

Revista Científica, 2010
El coporo (Prochilodus mariae) es una importante especie pesquera de agua dulce en Venezuela que se caracteriza porque durante su ciclo reproductivo realiza migraciones para desovar. El estudio fue conducido para investigar los cambios en la composición
Pedro Arveláiz, Rafael Bello
doaj

Harina de pescado

, 2012
Fil: Cavalli, Ailín. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas. Departamento de Nutrición; Argentina. ; Fil: Corti, Ivonne . Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas. Departamento de Nutrición; Argentina. ; El presente trabajo intenta indagar acerca de un producto hecho a base del residuo de pescado, harina de pescado, el cual su ...
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FormaÃ§Ã£o de nitrato e nitrito em sardinha (Triportheus angulatus (Spix & Agassiz, 1829) decorrente do processamento tÃ©rmico atravÃ©s do uso de carvÃ£o vegetal

Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2013
A pesca Ã© uma importante atividade extrativista na AmazÃ´nia, sendo fonte nutricional de renda e lazer de grande parte da populaÃ§Ã£o. Sua constituiÃ§Ã£o orgÃ¢nica, sob determinadas condiÃ§Ãµes de preparo sofre alteraÃ§Ãµes fÃsicas e quÃmicas e ...
Daniel Wolinger Marcondes
doaj

Fatty acid concentration, proximate composition, and mineral composition in fishbone flour of Nile Tilapia Concentración de ácidos grasos, composición centesimal y composición mineral en harina del espinazo de Tilapia del Nilo

Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2008
Nile tilapia (Oreochormis niloticus) fishbone is a fish part with unknown composition. After elaboration of flour fishbone of tilapia it was analysede. The results in100g of flour were: moisture (14.2%), protein (40.8%), total lipids (25.3%), and ash (18.
Maria Eugênia Petenuci +6 more
doaj

Anisakidae parasites in frozen fish fillets intended for human consumption. [PDF]

Biomedica, 2022
Betancourth P +3 more
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fish
fauna acompanhante
brasil

xiphopenaeus kroyeri
resíduos
farinha de pescado

óleo de pescado
refino
enzimas