Results 71 to 80 of about 21,859 (217)
Viabilidade econômica da produção do sucedí¢neo de caviar de ovas da truta arco-íris
Boletim do Instituto de Pesca, 2018 Ovas de truta arco-íris podem ser utilizadas para a confecção de sucedí¢neo de caviar, resultando em produto de alto valor agregado. Este estudo objetivou avaliar o potencial de mercado do produto no município de Campos do Jordão í SP (22°44ââ ...
Thaís Moron MACHADO +4 more
doaj
, 2018 O presente trabalho avaliou a composição físico-química e microbiológica de filés congelados de peixes regionais utilizados no cardápio das escolas da rede pública estadual de ensino. Foram analisadas 10 amostras de filés congelados referente às espécies
Joel Lima da Silva Júnior +4 more
core +1 more source
Sistema Ecológico de Produção de Gelo para Conserva do Pescado Utilizando Energia Fotovoltaico [PDF]
, 2018 O presente projeto tem por tema “Sistema Ecológico de Produção de Gelo para Conserva do Pescado Utilizando Energia Fotovoltaico” e tem por objetivo desenvolver um sistema capaz de aliar as energias renováveis nomeadamente a energia solar fotovoltaica a ...
Lopes, Willian Stivan
core
Hidrólise enzimática das proteínas do pescado
Vetor, 2008 Este trabalho tem por objetivo situar o estado da ciência e da tecnologia da utilização de enzimas, especialmente proteases, na transformação das proteínas do pescado.
Walter Augusto-Ruiz +1 more
doaj +4 more sources
Boletim do Instituto de Pesca, 2018 O estudo da carcinofauna presente no produto da pesca do lagostim (Metanephrops rubellus) entre os paralelos 22° e 26°S (do Rio de Janeiro ao Paraná), entre as profundidades de 60 e 140 metros, baseado em 73 desembarques realizados entre 2000 e 2007 ...
Evandro SEVERINO-RODRIGUES +2 more
doaj
Pubvet, 2018 A feira do produtor rural da cidade de Macapá exerce um importante papel econômico, social e cultural para os habitantes locais e da região comercializando recursos que são produto de seu agroextrativismo, pecuária e pesca.
Anderson Luís Pena da Costa +2 more
doaj +1 more source
, 2010 Actualmente, existe uma forte consciência da importância do peixe na alimentação humana. Em termos de consumo de peixe, Portugal é o terceiro país do mundo no consumo deste alimento, com uma média de anual, per capita, de 60 Kg. No entanto, o acentuado crescimento populacional e o grande desenvolvimento tecnológico têm levado, indubitavelmente, ao ...
Angélico, Conceição Vaz +1 more
openaire +1 more source
Treinta recetas de platillos populares mexicanos: Pescado seco ; Pescado seco
, 1971 The Josefina Velázquez de Leon Digitization Project is a partnership between The University of Texas at San Antonio Libraries Special Collections and Fundación Herdez, A.C. Biblioteca de la Gastronomía Mexicana in Mexico City.
Velázquez de León, Josefina
core
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2018 O consumo de carnes é amplamente apreciado devido a qualidades organolépticas e nutricionais, em especial a carne de peixe ganha grande destaque por ser uma carne com elevada quantidade e qualidade de proteínas, baixos níveis de colesterol e fonte de ...
Luciana Crepaldi Lunkes +4 more
doaj +1 more source