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Shelf life and sensory assessment of tilapia quenelle during frozen storage
Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2013 The objective of this work was to evaluate the shelf life and sensory attributes of tilapia quenelle. Treatments consisted of two types of packages - polyethylene zipper (retort pouch) (QA) and polyethylene waxed paper box (QB) - stored at -18ºC for 120 ...
Maria Fernanda Calil Angelini +8 more
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ASPECTOS DA COMERCIALIZAÇÃO DE PESCADO EM FEIRAS LIVRES DO MUNICÍPIO DE FEIRA DE SANTANA-BA
, 2018 As feiras livres sao apontadas como um dos principais espacos de comercializacao varejista de pescado (fonte de alimento de alto valor nutritivo), devido as variadas formas de apresentacao que o produto e disponibilizado para a venda.
T. B. D. Jesus, T. Santos, C. Carvalho
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Chile. Ojo de pescado. Un festival de cine para cambiar el mundo. [PDF]
, 2019 Expertos latinoamericanos revisan los desafíos de la industria cinematográfica para públicos infantiles y ...
Festival Ojo de Pescado
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Boletim do Instituto de Pesca, 2018 Este estudo visa propor o ordenamento da mitilicultura de pequena escala na comunidade tradicional do Pontal de Leste através da avaliação da capacidade de suporte do costão rochoso do Morro da Tapera, em Marujá, Parque Estadual da Ilha do Cardoso ...
Marcelo Barbosa Henriques +2 more
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Estabilidade lipídica de filés de carpa húngara congelados tratados com extratos de Lippia Alba
Ciência Rural, 2015 O objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito da aspersão de extratos de Lippia alba na estabilidade lipídica de filés de carpa húngara armazenados a -18±2°C.
Ana Paula de Lima Veeck +10 more
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Mitos e Verdades do Pescado na Dieta Mediterrânea [PDF]
, 2023 Mitos e verdades sobre o pescado na dieta mediterrânica: abordagem desde o tipo de gordura, à caracterização dos produtos aquícolas versus pescado selvagem, aos efeitos das alterações climáticas no pescado e à estreita relação entre os POPs e o ...
Jorge, André +2 more
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Ciclo reprodutivo e infestação parasitária de mexilhões Perna perna (Linnaeus, 1758)
Boletim do Instituto de Pesca, 2018 O objetivo deste trabalho foi estudar o ciclo reprodutivo e a infestação parasitária de mexilhões Perna perna provenientes da Ilha Urubuqueçaba, Baía de Santos, SP, local mais abrigado, e Praia de Guaraú, início da Estação Ecológica Juréia-Itatins ...
Márcia Santos Nunes Galvão +3 more
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, 1994 La milanesa de pescado es un producto a base de pulpa de merluza (Merlucc i us gayi perua11us)modificado estructuralmente. Esto se consiguió mediante el ligamiento de las partículas de carne molida mezclada con agentes crioprotectores ( sal 1 %, azúcar 1 % y polifostato de sodio 0.2%) sometido al efecto de la congelación.
Maza, Santos +2 more
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A IMPORTÂNCIA DAS FRAUDES EM PESCADO
Estudos relacionados a inspeção, ciência e tecnologia de pescado, 2022 Maria Vitoria Ribeiro da Silva +1 more
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